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Poulet aux amandes de Sicile: recette rapide et facile La recette du poulet aux amandes appartient à la cuisine chinoise, qui s'est toujours caractérisée par des saveurs délicates et discrètes. En adaptant cette recette à la culture italienne, on obtient un plat très spécial avec un juste mélange de croustillant et d'onctuosité. Les amandes de Sicile complètent le plat, donnant au poulet un goût unique et peu commun. Le poulet aux amandes est un plat incontournable, surtout si vous cherchez une nouvelle recette pour surprendre vos invités et votre famille. Nous découvrirons ensemble les différentes étapes de la préparation, afin que vous puissiez suivre les instructions et réaliser votre propre version. Faites attention aux quantités, afin d'obtenir un équilibre parfait entre la saveur forte des amandes et celle du poulet. Les amandes ont également une longue liste de propriétés positives. En les consommant, vous obtenez la bonne quantité de nutriments et surtout de minéraux tels que le magnésium et le potassium.

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Les amandes grillées donnent une belle texture et du croquant au plat. Chaque bouchée est accompagnée de poulet, de légumes et d'amandes croquantes. La sauce est préparée avec quelques ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger. Ingrédients du poulet aux amandes Comme cette recette est un sauté rapide, les ingrédients sont simples et la recette est facilement personnalisable. Les instructions détaillées et les mesures sont dans la fiche de recette ci-dessous. Viande: Le poulet est ma viande préférée pour cette recette. J'ai utilisé des blancs de poulet, vous pouvez aussi utiliser des cuisses de poulet. Cette recette peut facilement être faite avec du bœuf aussi. Les légumes: Tout ce que vous avez sous la main peut aller dans la recette. J'ai utilisé des carottes, des oignons, des poivrons, du maïs doux et des pois mange-tout. Noix: les amandes blanchies et grillées ajoutent un croquant parfait au plat La sauce: la sauce salée légère est faite avec du bouillon de poulet (stock), de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du sel, du poivre noir concassé et épaissie avec de la maïzena.

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Poulet sauté aux amandes Pour 2 ou 3 personnes. Préparation: 30 min. Cuisson: 25 min. Poulet sauté aux amandes: Ingrédients 1/2 poulet d'environ 500 g 150 g d'amandes entières (ou noix de Grenoble) 1 petit poivron 1 piment (facultatif) 2 échalotes 3 tranches de gingembre frais (ou 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre) Pour la sauce 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de vinaigre 1 cuillerée à café de sucre roux 2 cuillerées à café de fécule 1/2 verre de bouillon 10 gouttes d'huile de sésame (facultatif) Pour la marinade 1 blanc d'oeuf 1 cuillerée à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de fécule 1/4 de cuillerée à café de poivre. Poulet sauté aux amandes: Préparation 1/ Désossez le poulet puis découpez-le en cubes d'environ 1 cm de côté. Mélangez-le ensuite avec tous les éléments de la marinade. Laissez reposer environ 30 min. 2/ Faites blanchir et émondez les amandes. Grillez-les ensuite dans une poêle non graissée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Vous pouvez également ajouter un peu de courgettes, si vous aimez ce légume. Une astuce pour empêcher les grumeaux de former la fécule de maïs ou l'amidon est de le diluer dans une tasse avec quelques doigts de bouillon de poulet, et une fois que vous avez obtenu une pâte, mélangez-la avec le reste des ingrédients de la sauce.