Gad Elmaleh L'Autre C'Est Moi Hd ( Spectacle Complet ) - Youtube, Poudre De Yaourt

Wed, 10 Jul 2024 12:39:55 +0000
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La poudre de yogourt est souvent utilisée dans les préparations commerciales et domestiques d'une variété d'aliments à base de yogourt, de desserts, de collations, de sauces et d'autres produits à base de yogourt. Cuisiner avec du yaourt en poudre est pratique car il a une durée de conservation plus longue que le yaourt frais, avec une bonne solubilité. Il peut être mélangé dans des liquides chauds et froids et, dans les deux cas, il améliore la texture et la saveur des produits alimentaires. Il possède également de bonnes propriétés de liaison qui en font un remplacement approprié pour tous les amidons, stabilisants et gommes qui auraient normalement été nécessaires. Poudre de yaourt pdf. Il est possible d'acheter de la poudre de yaourt dans la plupart des magasins d'alimentation et des centres commerciaux; les poudres viendront généralement avec les désignations non grasses, déshydratées ou cultivées. Pour faire de la poudre de yaourt de manière traditionnelle, la graisse est d'abord retirée du lait, puis des cultures bactériennes de lactobacilles ou de bifidobactéries sont ajoutées au lait écrémé; en outre, de l'acide lactique, des arômes alimentaires et de la poudre de lactosérum peuvent également être ajoutés au lait.

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Le lait, l'ingrédient principal Nous avons vu plus haut, vous pouvez prendre du lait animal, du lait végétal, du lait liquide entier, demi-écrémé ou écrémé ou même du lait en poudre. Le secret d'un yaourt bien ferme réside dans la manipulation de cet ingrédient précieux. Pour commencer, vous devrez chauffer votre lait à 80 °C. Il faudra ensuite le laisser reposer pour refroidir. Lorsque vous allez commencer votre préparation, le lait devrait être à 37 °C. S'il le faut, utilisez un thermomètre de cuisine pour contrôler. Le ferment pour transformer le lait Pour que le lait prenne et devienne du bon yaourt, il faut un ferment lactique. Poudre De Yaourt. Si vous faites des yaourts pour la première fois, vous avez deux options. Soit, vous vous procurez du ferment lactique de type bacterium lacticum, disponible dans les magasins ou les pharmacies. Ou alors, vous pouvez utiliser un yaourt nature du commerce. Une fois que vous avez votre culture, vous pourrez vous en servir pour vos prochaines préparations. Les condiments pour parfaire le goût Le lait et le ferment font le yaourt.

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