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Une création de Ivan VAUTIER, Restaurant Yvan VAUTIER à Caen (14) Recette à préparer en 20 minutes Difficulté: 1 Budget: Moyen Note: Saisonnalité Jan Fev Mar Avr Mai Jui Juil Aou Sept Oct Nov Dec Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison Ingrédients (pour 4 personnes) 4 pavés de lieu de 140 à 160 g avec la peau (peut-être remplacé par du cabillaud ou de la lingue) 120 g de beurre ½ gousse de vanille 1 citron non traité sel et poivre Recette Saler et poivrer les pavés. Les poêler côté peau, à feu doux, dans un mélange beurre et huile: départ sur la peau. Cette cuisson permettra de faire croûter la peau. En parallèle, faire fondre le beurre dans une casserole et couper le feu lorsqu'il est mousseux. Y faire infuser 1/2 gousse de vanille et les zestes d' 1/4 de citron. Saler, poivrer et laisser infuser 15 minutes. Couper le feu sous la poêle, retourner les pavés de lieu et couvrir la poêle 5 minutes. Le poisson est prêt à être servi. Placer chaque pavé au cœur d'une assiette. L'arroser avec le beurre vanillé.

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Luximer sur 5314 avis Côtes d'Armor Pavé de Lieu Jaune - Pièce de 200 g Choisir une quantité 200 g 44, 50 € / kg 8, 90 € Check Livraison le jour de votre choix disponible Poser vos questions sur ce produit Description Composition Livraison à domicile Idée recette Description Flèche droite Origine Côtes D'Armor DLC à réception 2 jours minimum Conservation frais Portions 1 personne Le Lieu jaune (Pollachius pollachius) est l'un des poissons les plus abordables du marché mais aussi l'un des plus appréciés. Le lieu jaune est un poisson maigre très prisé en cuisine pour sa chair fine au goût très délicat. Très digeste, il est recommandé dans les régimes pour son faible apport en lipide et sa richesse en vitamines et minéraux. Avec son goût délicat et le peu d'arrêtes qu'il contient, le lieu est le poisson rêvé pour les enfants! Pièce de 200g: 1 personne Zone de pêche: Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 Méthode de pêche: Chalut ou Filets maillant ou Ligne Renseignements pratiques: Allergènes: Poisson Zone de pêche ou d'élevage: Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique) Espèce du poisson: Lieu Type de peche: Sauvage Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

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Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/ Cru | Surgelé Réf: 0226 Pavé de lieu jaune Pollachius Pollachius avec peau, pauvre en arêtes.

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La vidéo n'est pas disponible voyage 6 min tous publics présenté par: Marine Vignes, Laurent Romejko Pour savourer un pavé de lieu jaune grillé et des tagliatelles de carottes. Une recette équilibrée forcément puisque Xavier, notre chef du jour, est le cuisinier de l'équipe de France de football. Et quand il n'est pas sur les stades, il régale ses clients dans son restaurant de Boulogne-Billancourt! Ingrédients: - 4 pavets de lieu jaune - 100 g de beurre - 2 gousses d'ail, 5 branches de thym - 1 botte de cresson - 1 chou fleur - 150 g de crème liquide - Des carottes - 8 copeaux de jambon de Jabugo - 1 barquette de micro pousses de cresson Préparation: 1. Saisir les filets de lieu dans une poêle avec de l'ail et du beurre. Réserver. 2. Pour la mousseline de chou fleur: enlever le cœur du chou fleur. Faire cuire à l'anglaise dans une casserole d'eau bouillante avec du gros sel jusqu'à ce que le chou fleur soit fondant. Le retirer de la casserole et le mixer. Verser un peu de crème. Laisser refroidir.

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À partir de 18. 30 LIEU JAUNE (Pollachius Pollachius) - Le Lieu Jaune a une chair fine et délicate, très apprécié, on le cuisine entier ou en filet, poché, poëllé, grillé, fumé 100% Origine Bretagne Sud. Poissons Frais et Sauvages de la Turballe et du Croisic. Livraison à Domicile Express. Produits Origine France 🇫🇷 Comme chez votre poissonnier, le poisson est pesé entier puis systématiquement vidé, il faut compter entre 10 et 15% de perte au vidage suivant les périodes et les poissons Poids: Lot de 4 pavés avec peau (200/250gr par pièce) Lot de 2 pavés avec peau (200/250gr par pièce) Quantité: Lot de 2 pavés avec peau (200/250gr par pièce)

Recette de Grand-mère Pour 4 personnes – Préparation: 40 min – Cuisson: 40 min Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Dans une poêle, faire fondre les 30 g de beurre et y faire juste dorer le poisson côté peau. Assaisonner avec du sel et du poivre. Déposer les filets dans un plat allant au four. Enfourner et cuire 8 à 10 minutes. Réserver au chaud à l'entrée du four éteint. Pour le jus de volaille: Peler, laver et tailler les carottes en petits dés. Couper le beurre en petits morceaux. Éplucher, laver et émincer les oignons. Déposer les oignons et les carottes dans une casserole et verser le cidre. Porter à ébullition jusqu'à réduction presque complète du liquide. Verser le bouillon de volaille. Faire réduire de moitié, filtrer et ajouter le beurre progressivement tout en mélangeant. Maintenir au chaud. Vérifier l'assaisonnement. Pour l'écrasé de pommes de terre: Laver et ciseler la ciboulette. Peler, laver les pommes de terre. Les couper en gros morceaux. Les cuire 30 minutes dans une eau salée au gros sel.

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le 04/11/2016 Bon rapport qualité/ tout est de protéger son arme et son système de visée des chocs. le 02/11/2016 Très bon le 26/10/2016 CORRECT le 28/09/2016 C'est un bon produit je suis content le 15/09/2016 Bien le 20/07/2016 Très bien Plus de commentaires... Mallette pour carabine avec lunette oakley. Modèles Référence Dimensions Capacité Couleur Garantie Prix Ajouter 090549 122x28x8. 5cm nc 54, 90 € + - Ajouter au panier Total: 21 Autres produits de la catégorie: Mallettes Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... +