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Wed, 03 Jul 2024 12:45:16 +0000
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Ale Blanche Alc. 4. 50% 33cl La Brasserie Fondamentale France Une bière blanche qui vous révélera ses secrets. Acidulée loyalty Aucun point de fidélité accordé pour ce produit. Livraison Livraison en relais ou domicile via GLS ou Colissimo Paiement sécurisé En carte bancaire, sécurisé par BNP Paribas Expédié dans la journée Pour toute commande passée avant 16h Goûts Robe: Blanche pâle Arômes: malt, de levure, avoine et citron Goûts: malt, avoine, citron et fruité On vous présente Bière de blé:) Une petite soif? La bière de blé est faites pour vous! Découvrez cette bière artisanale de La Brasserie Fondamentale. Cette bière blanche est brassée avec de l'orge et de l'avoine. C'est une boisson qui donne du peps avec son côté pétillant. Vous retrouverez des arômes de malt, de levure, d'avoine et de citron pour découvrir un goût fruité. Sa faible amertume rend cette bière bio rafraîchissante avec une note acidulée donnée par par le zeste du citron. La bière de blé s'accord très bien avec du poisson, de la salades ou des crudités.

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Pour faire une bière blanche, il suffit d'utiliser une bonne proportion de malt de blé ou de flocon de froment dans sa recette. La plupart du temps, la bière est principalement constituée de malt d'orge uniquement. L'orge est la céréale la plus simple à manipuler pour le brasseur car elle dispose d'une écorce qui rend la filtration du moût plus simple. Le blé lui ne dispose pas de cette écorce et c'est pour cela qu'il est plutôt utiliser pour faire du pain traditionnellement. Cependant, il est possible de mixer blé et orge pour faire une bière de blé qui bénéficie des excellentes qualités gustatives du blé tout en conservant l'écorce de l'orge. Dès l'or que le brasseur utilise plus de 30% de malt de blé dans sa recette, on considère généralement qu'il s'agit d'une bière de blé. Ce montant de blé peut monter jusqu'à 100% mais c'est très compliqué à filtrer par la suite. Il est possible de faire de nombreux types de bières blanches, ce n'est qu'une céréale comme une autre qui apportera son sucre et ses enzymes lors de l'empâtage.

Voici nos conseils en matière de bonnes bières blanches artisanales… ⇢ pour découvrir le style Weizen la Gallia Hefeweizen, parfaite représentante du style sur le territoire français: céréalière, levurée mais aussi bien herbacée, elle offre également une finale subtilement houblonnée pour un panorama gustatif vraiment complet. La Born To Be Wheat par La P'tite Maiz est aussi remarquable, avec un profil plus portée sur le clou de girofle et les fruits jaunes acidulés, dans un ensemble très frais et fruité. ⇢ pour découvrir le style Witbier La Blue Moon Belgian White d'abord, réputée dans le monde entier bien qu'américaine: très levurée, avec une belle dominante d'agrumes acides. Pour explorer le côté épicé de la force, optez pour la Hitachino White Ale qui accompagne sa coriandre de notes de cannelle et de noix de muscade. ⇢ pour découvrir le style American Wheat La Hopper, de l'excellente brasserie Hoppy Road, est une parfaite réussite et vous rendra accro à ce style. Plus originale, vous pouvez goûter la Blossom de To Øl qui est en plus brassée avec des fleurs et a un parfum divin.

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