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Les isoflavones de soja contribueraient à la santé des os et soulageraient les symptômes de la ménopause. Toutefois, les résultats issus des recherches des scientifiques ne sont pas encore définitifs. Comment faire pour bien utiliser la poudre de soja? Avant d'utiliser la poudre de soja à la cuisine, il faut veiller à la tamiser pour éviter les formations de grumeaux. Dans le domaine de la pâtisserie, l' utilisation de cette poudre permet de réduire la quantité de beurre et d'œufs. Ainsi, 1 cuillère à soupe de poudre et 2 cuillères à soupe de liquide remplace un œuf. Elle peut être également utilisée pour lier une soupe ou produire des boissons protéine pour adulte. Quand elle est associée à d'autres féculents, elle donne un goût biscuité. Pour réaliser une tarte moelleuse par exemple, 40% de poudre de maïs, 35% de poudre de soja et 25% de poudre d'amande. Pour obtenir une crêpe sucrée ou salée, de la poudre de soja et de la farine de riz à quantité égale sont nécessaires. Les passionnés de pain grillé savoureux devront associer farine de blé, amidon de maïs et de la poudre de ntrairement aux idées reçues, la farine de soja n'est pas fait pour grossir, en l'intégrant à un régime alimentaire équilibré, elle aide à maigrir tout en préservant notre santé.

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Le choix s'est donc porté sur l'apparence extérieure plutôt que sur l'ingrédient en lui même. Concernant sa fabrication, ce n'est pas compliqué: on fait tout d'abord griller des grains de soja à la poêle puis on les broie. Certains utilisent un mixeur, d'autres un pilon. On peut utiliser des grains de soja jaunes ou noirs, c'est selon. Afin de le conserver, il suffit de mette la poudre dans un petit bocal en verre et le tour est joué. On peut bien sûr en acheter directement en magasin. Voilà à quoi ressemble notre poudre de soja. C'est bien jaune donc. A noter qu'il s'agit ici d'une… glace Häagen-Dazs. 😀 La poudre de soja, pourquoi faire? Le kinako (je me permets de le masculiniser) est de base légèrement sucré et il se marie donc bien avec les wagashi (pâtisseries traditionnelles japonaises). Ce que j'affectionne personnellement, c'est le kinako mochi (きな粉餅). C'est tout simplement un mochi recouvert de notre poudre magique. Vous pourrez en trouver en snack avec du sucre ajouté, c'est vraiment bon!

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Dommage. Benedi Le Relais Pantin Dans une friche industrielle au coeur de Pantin, le Relais est un restaurant où il fait bon prendre un repas entre amis ou en famille. La déco est originale puisque les murs de brique de la salle servent de lieu d'exposition à des artistes comtemporains. La cuisine y est toujours fine et délicate: laissez vous tenter par tous les plats de poisson et particulièrement par le lieu en croute d'épices… un délice. En dessert un carpaccio d'ananas vous laissera pantois. Pour les vins, la carte est élégante sans prix exhorbitants. Les puristes pourront déguster un côtes du Rhôné Bio… Et puis laissez vous porter par le Jazz qu'affectionne tout particulièrement le patron… bref pour quelques 30 euros, prenez le temps de regarder le temps qui passé… quel luxe actuellement!! Cogu Saint-Denis cuisine et décor tout y est Tout d'abord une terrasse dans une cour à l'abri des regards et du bruits, puis une salle au sol bitumé, aux murs de briques et au plafond gondolé avec une déco tres disparate.

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Accueil chaleureux, service impeccable, cuisine d'une grande finesse, ce fut un régal et un vrai moment de plaisir. Il faut faire un détour par Pantin pour aller manger dans cet endroit! Cyp T. Évaluation du lieu: 2 Midtown East, Manhattan, États-Unis Lieux spacieux mais cuisine de qualité moyenne. Les menus semblent alléchants mais le goût n'est pas toujours présent. Et les prix proposés sont élevés. Guillaume P. Évaluation du lieu: 4 Pantin, Seine-Saint-Denis Un cadre agréable tant en salle, qu'en terrasse. Les produits sont bons et bien présentés. En plus le restaurant change régulièrement sa carte. Une bonne adresse le midi ou le soir et pour les grandes tablées. Patbla Paris Restaurant atypique avec une terrasse agréable aux beaux jours et surtout très calme. plats variés et originaux, ambiance conviviale et décontractée, clientèle un peu branchée. Enfin cerise sur le gâteau, c'est une entreprise d'insertion qui aide à la qualification et professinalisation de personnes en difficulté.