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Sat, 06 Jul 2024 13:01:52 +0000
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Par Samanta, Publié le 28 juin, 2021. à 17:00 Le parfait truffe blanche est un classique de la pâtisserie et peut être réalisé avec différents ingrédients. La parfait est une recette facile à faire à la maison: les ingrédients sont essentiellement de la crème et du lait concentré. La particularité de ce dessert est le cœur au café et la couverture de meringues. Comment faire un parfait truffe blanche Ingrédients: 500 g de crème fraîche liquide 2 blancs d'œufs 6 gouttes de jus citron 20 g de café soluble 100 g de meringues 250 g de lait concentré 100 g de sucre glace vanillé 1 pincée de sel 50 ml de café Préparation: Dans un bol, fouettez la crème fraîche en chantilly. Comment faire un jus de truffe se. Ajoutez le lait concentré et mélangez bien. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et les gouttes de citron à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace peu à peu et battez jusqu'à obtenir un ménage mousseux. Incorporez délicatement la crème en chantilly au mélange d'œufs. Dissolvez le café soluble dans le café et laissez refroidir complètement.

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Et puis il y a le parmesan qui, en toute petite quantité, agit aussi comme un révélateur de la truffe. Un ingrédient à ne pas oublier lors de votre prochaine préparation de macaroni aux truffes. Retrouvez nos truffes et produits à la truffe en vente sur edé Nos recettes: Velouté de camembert à la truffe noire Fricassée de Saint-Jacques à la truffe Chitarrine à la crème de cèpes à la truffe Pizza forestière à l'huile à la truffe blanche Pour aller plus loin: L'essentiel sur les morilles

Réserver au frais. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Les autres recettes de Alain Ducasse