Recette Bar En Croûte De Sel Accompagnement (Préparation: 30Min + Cuisson: 20Min) | Avant Garde Hair 2012.Html

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Dorade en croûte de sel, citron et câpres (pour 4 personnes) 2 dorades 6 blancs d'oeufs 80 g de farine 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 bouquet de romarin frais 1 bouquet de thym frais 2, 5 kg de gros sel poivre mignonette huile d'olive 1 citron non traité 1/Mélangez le zeste et le jus de citron avec l'ail finement haché. Ajoutez une cuillère à café de poivre et 3 càs d'huile d'olive. 2/ Enduisez l'intérieur et l'extérieur des dorades bien lavées avec cette marinade. 3/ Concassez les branches de persil, les feuilles de thym et de romarin et mélangez avec le gros sel dans un saladier. Battez légèrement les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Saupoudrez de farine et mixez le tout. 4/ Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, versez la préparation au sel sur une surface correspondant à celle des poissons et sur 1cm d'épaisseur. Posez-y les dorades et couvrez les du reste de la préparation en pressant bien le tout. Enfournez 45 minutes à 180°. Accompagnement (pour 4 personnes) 600 g de pdt grenaille 600 g de topinambours 1 gousse d'ail 6 brins de thym 2 citrons verts 120 g de beurre 2 càc de câpres sel et poivre du moulin 1/ Faites blanchir les pommes de terre et les topinambours coupés en dés pendant 3 minutes.
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En allant rendre visite à une autre petite copinaute, Laurence, dont j'apprécie beaucoup le blog Plaisir et équilibre, je suis tombée sur une recette que l'on a pas du tout l'habitude de voir sur la blogo. Un poisson en croûte de sel. Quand je vous dis que j'apprécie son blog, vous comprenez tout de suite pourquoi non? Ne sachant pas trop quoi faire le dimanche qui allait suivre je me suis dis mais pourquoi pas? J'ai donc fait mes courses. Mais après avoir tout acheté j'ai tout de même un peu appréhendé, pourquoi? eh bien tout simplement parce que mon poisson allait être caché et que j'ai pour habitude de cuisiner à la vue. Je ne me fie que très rarement au temps de cuisson préconisé mais plutôt à l'aspect de ce qui cuit. Laurence préconisait 40 minutes. Moi lorsque je fais une dorade au four je la fais cuire 20 minutes, alors j'ai opté pour 30 minutes en priant pour que ce soit suffisant car une fois la croûte cassée impossible de la recoller pour continuer la cuisson!! Eh bien j'aurais pu même faire un peu moins.

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À nouveau, ce disque est une petite pépite de hard FM enlevé et superbement produit. Par, devinez qui? Par Simone Mularoni, bien sûr! Et en attendant le prochain album, les gens de Hell In The Club ont décidé de fêter leurs dix ans avec un EP cinq titres qui aurait normalement dû sortir en 2021 mais en raison de certaines pénuries de matières premières consécutives à la crise du COVID, cet EP n'a pu sortir que l'année suivante. ʺKamikaze – 10 years in the slumsʺ présente donc les deux nouveaux morceaux ʺKamikazeʺ et ʺ10 years in the slumsʺ, qui sont de petits joyeux énergiques et enthousiastes fleurant bon les années 80. Dans les reprises on trouve ʺHe's Back (The Man Behind the Mask)ʺ, d'Alice Cooper, dont l'original se trouve sur l'album ʺConstrictorʺ de 1986 (que j'avais un peu oublié, je dois dire) et un ʺChainsaw Charlie (Murders in the New Morgue)ʺ de W. A. S. Avant garde hair 2012.html. P., en provenance de l'album ʺThe Crimson idolʺ (1992). C'est une sélection peu orthodoxe en matière de reprises mais elle vient du fait que Hell In The Club porte un amour pour Alice Cooper, mais encore plus pour W. P., dont il est d'ailleurs juste et bon de revenir sur les excellents albums que sont ʺThe headless childrenʺ (1989) et ʺThe crimson idolʺ, sans doute les plus matures des bouchers charcutiers angelinos.