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7:09 Ugo Pascolo 16h44, le 20 octobre 2021 Dans "Bienfait pour vous", Margaux Grosman nous invite à la découverte de la cuisine ayurvédique, tirée de la médecine ancestrale indienne du même nom. Une cuisine "à mi-chemin entre la science et la spiritualité" à base de produits 100% naturels. "Que ton alimentation soit ta seule médecine. " Bien qu'elle provienne d'une culture différente, cette citation attribuée à Hippocrate correspond à la philosophie derrière la cuisine ayurvédique, elle-même provenant de l'ayurvéda, une médecine traditionnelle et holistique indienne née il y a cinq millénaires. Dans "Bienfait pour vous" mercredi, Margaux Grosman nous emmène à la découverte de cette cuisine "à mi-chemin entre la science et la spiritualité". Une cuisine à "dominante végétarienne" L'un des principes de base de cette cuisine riche en couleurs est l'utilisation de produits 100% naturels. D'ailleurs, bien qu'elle soit de fait née en Inde, elle ne s'apparente pas forcément avec la cuisine de ce pays.
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La cuisine ayurvédique découle de l'Ayurveda, une médecine traditionnelle ancestrale originaire de l' Inde mais aussi un véritable art de vivre. Elle propose une multitude de recommandations nutritionnelles basées essentiellement sur la consommation de légumes, légumineuses, céréales et fruits. Pour la cuisine ayurvédique, tout repose sur un équilibre entre les cinq éléments (la terre, le feu, l'eau, l'air et l'éther) et les six saveurs (sucré, salé, acide, amer, piquant et astringent). Une des règles consiste à ce que l'estomac soit rempli d'un tiers de solide, un tiers de liquide et un tiers de vide à chaque repas. Découvrez sans plus attendre nos recettes de cuisine 100% ayurvédiques.
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Depuis plusieurs millénaires, les adeptes de la cuisine ayurvédique se questionnent sur les bienfaits d'une alimentation presque exclusivement végétale. Leur expérience est aujourd'hui une source d'inspiration infinie pour imaginer de nouvelles recettes. Car dans la diététique ayurvédique, tout est une question d'harmonie entre les 6 saveurs (sucré, salé, amer, acide, astringent, piquant) et les épices aux propriétés médicinales qui équilibrent ces saveurs. Par exemple, le cumin et la cannelle favorisent la décongestion des voies respiratoires et la fluidification du sang, la coriandre est l'alliée de la digestion, la cardamome et le gingembre boostent le métabolisme, etc. On fait souvent l'amalgame entre cuisine ayurvédique et indienne — pays dont cette philosophie est issue. C'est une erreur! Une fois les grands principes de l'ayurvéda assimilés, ils peuvent tout à fait s'intégrer à l'alimentation et aux goûts occidentaux. France Franco, cheffe spécialiste en diététique ayurvédique Intégrer les grands principes dans ses recettes quotidiennes Réfrénez votre enthousiasme: la meilleure façon de découvrir une nouvelle alimentation, c'est d'y aller par étapes!
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Quand un aliment ne convient pas vraiment... on l'évite! Ne pas passer des heures à table. Même s'ils sont goûteux, les repas doivent rester simples et rapides, Tous les plats sont servis en même temps. En vidéo: la recette de ghee de Sophie Benabi A lire aussi: 4 recettes ayurvédiques pour les cheveux Bien-être: réduisez votre stress avec l'ayurveda Ayurveda: quel massage choisir? Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Getty Images 2/9 - Utiliser plein d'épices L'alimentation ayurvédique utilise des épices dans les plats sucrés et salés. ""Les épices sont indispensables pour entretenir le système digestif et bien digérer et aussi pour représenter les 6 saveurs" indique Sophie Benabi. Sa recommandation: consommer le plus possible d'épices, en respectant un équilibre entre épices piquantes (gingembre, poivre…) et douces (rose, coriandre…). N'en mettez pas trop dans chaque plat car cela pourrait déséquilibrer le feu digestif.
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Placez les asperges et le tofu avec le ghee chaud Ajoutez en remuant le curcuma, le sel et la coriandre. Faites sauter encore 15 secondes Ajoutez le panais et son eau de cuisson et mélangez bien Servez immédiatement et régalez-vous! BLANC DE POULET A LA CITRONNELLE POUR VATA Nota: les légumes, la viande et les épices doivent être frais, de préférence bio sinon provenant de l'agriculture raisonnée car selon l'Ayurveda, ce sont les aliments dits entiers qui apportent les bénéfices au corps. 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre 1 pincée de sel de l'HIMALAYA 1 pincée de poivre noir 2 gousses d'ail 1/4 cuillère à café de gingembre fraichement râpé Le jus d'une moitié de citron vert 1 cuillère à café de citronnelle 2 blancs de poulet sans os 1 cuillère à café d'huile d'olives Nettoyez le poulet en enlevant la graisse et les nerfs éventuels Ecrasez la citronnelle, le gingembre, le piment rouge, le sel, le poivre noir et l'ail émincé à l'aide d'un mortier afin de former une pâte. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien Incisez le poulet horizontalement 3 fois sur chaque blanc Enduisez le poulet de la pâte d'épices et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
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Commencez par bien vous renseigner pour éviter les faux pas qui pourraient vous décourager. Voici quelques conseils pour les débutants: Laissez tremper les légumineuses au moins 4 heures pour faciliter leur digestion. Pour leur donner plus de goût, vous pouvez ajouter quelques épices comme du laurier ou du cumin dans l'eau de cuisson – mais surtout pas de sel! Vous n'êtes pas consommateur de tofu mais souhaitez intégrer ce substitut de viande à votre alimentation? Commencez par le tofu fumé qui est parfait pour les novices. Si vous n'avez pas le temps de vous lancer dans la préparation de longues recettes tous les soirs, cuisinez des sauces à l'avance, aux herbes et aux épices, pour accompagner un plat rapide de pâtes et de légumes.
Si votre digestion est excellente et que vous faites beacuoup d'activité physique, vous digérez probablement bien les crudités et germinations. Sinon, vous ne pouvez pas tirer tout le bénéfice de leurs trésors nutritionnels, puisque vous ne les digérez pas complètement. Pire, l'excès de cru risque de provoquer ballonnements et autres symptômes d'indigestion, et contribuer ainsi à encrasser l'organisme! Une petite salade verte bien saucée avec quelques germinations, au début du repas, suivie de légumes cuits est un meilleur choix qu'une grosse salade repas. Evitez de consommer des restes réchauffés et des plats préparés industriels. Cuisinez simple, cuisinez frais, cuisinez local et de saison! Faites cuire tous les aliments dans un même pot pour les mélanger et rendre leur combinaison plus digeste. La soupe est ainsi un excellent choix, surtout en saison automnale et hivernale… Retrouvons la sagesse de nos ancêtres! Et pour guider vos inspirations saisonnières, voici quelques recettes: Petit déjeuner fruité Lassis: yaourts à boire Sauce de salade au sésame Taboulé des Andes Kitcheri: le grand classique Pommes moelleuses au four « Bougez le corps, faites circuler le souffle, éliminez les déchets », proverbe ayurvédique Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées.
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L'humour et la reconnaissance de sa personnalité la plus intime, de ce qu'il est vraiment, sont les meilleures armes. De nature timide, réservé et un peu sur la défensive, il ne se dévoile que lorsqu'il sait ce que vous pensez réellement de lui. Avec sincérité, vous pouvez prendre l'initiative tant que vous n'allez pas plus vite que lui-même ne le peut. Montrez lui tout votre intérêt, sans jugement et c'est à ce moment là qu'il pourra commencer à véritablement s'ouvrir à vous. Comment Rendre Jaloux un Homme Verseau ?. La façade froide et pragmatique que vous pouviez ressentir aux premiers abords va progressivement laisser place à sa véritable sensibilité. Avec patience et bienveillance, au fil des mois de relation, vous trouverez les clés pour faire jaillir l'homme fidèle, honnête et généreux qu'est véritablement l'homme Vierge. Comment bien séduire un Vierge Malgré un emploi du temps très chargé, vous devrez trouver votre place au coeur de son quotidien. "Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage" est un résumé de ce que vous devez faire.
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Découvrez aussi sa sexualité en consultant notre article l'homme Vierge au lit. Soyez fiable C'est bien d'être occupé et d'avoir un agenda bien rempli, et c'est bien parfois de dire non quand il vous invite à faire des choses. Mais cela ne signifie pas que vous devriez annuler des plans avec lui. Les Vierges apprécient la fiabilité, donc s'il voit ou constate que vous n'êtes pas fiable, il pourrait reconsidérer la relation. Quand vous lui dites oui, tenez-vous y. Il n'aime pas qu'on lui pose des lapins et qu'on le manipule. Ayez-confiance en vous Montrez-lui vos qualités mais faites-le de manière subtile. Faire étalage ou se faire valoir le dégoûtera, car les Vierges aiment l'humilité et détestent les personnes qui gonflent leur égo. Faites attention aux détails Les petits gestes sont très importants pour une Vierge. Même si vous essayez de le rendre jaloux, n'oubliez pas les petites choses que vous faites pour lui. Continuez par exemple à lui envoyer un message de bonne nuit comme vous le faites toujours, cela prouvera que vous vous souciez de lui, ce qu'il ne devrait jamais perdre de vue.
Faites des choses qu'il n'approuve pas. Si vous sortez avec lui depuis un certain temps, vous savez qu'il n'approuve pas certaines choses. Des personnes que vous frequentez et qu'il n'appouve pas. Des endroits où vous allez. Revenez à d'anciennes habitudes qu'il jugeait mauvaises et pensait révolues. Cette rechute l'amènera à s'interroger sur les raisons qui la sous-tendent. S'il est déjà en mode jalousie, cela ajoutera de l'huile sur le feu. S'il n'est pas jaloux, il sera inquiet et deviendra possessif. Si vous avez rompu, faites comme si la rupture ne vous avait pas du tout affecté. Savez-vous ce qui peut rendre un homme Vierge fou de jalousie? C'est de découvrir que la rupture n'a eu aucun effet sur vous. Faites-lui sentir que cela n'a pas d'importance pour vous. Cela le poussera à s'interroger sur sa propre valeur et il replongera dans la jalousie. Comment l'homme Vierge montre-t-il sa jalousie? La jalousie de l'homme Vierge est très rarement évidente. C'est parce qu'il est toujours très critique envers les autres.