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Tue, 09 Jul 2024 22:41:52 +0000
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Dorade, daurade au four à la libanaise (Samaké harra ou poisson au piment), un plat de fête cuisiné essentiellement dans les villes côtières. Il présente l'avantage d'être savoureux aussi bien chaud que froid. Encore une recette du Liban ce merveilleux pays multiculturel. J'adore cette cuisine familiale, riche et variée, d'ailleurs sur le blog vous trouverez pleins de recettes du Mezzé (une série de hors-d'oeuvre qui ornent une belle table), plats et desserts. Plat principal : Daurade au four de la cuisine tunisienne. Je partage avec vous aujourd'hui un met savoureux et léger composé d'ingrédients sains et simples à savoir un bon poison frais de la daurade (vous pouvez choisir du saumon ou de la truite), un poisson économique et très maigre mais tout aussi bon, des tomates, des oignons, du laurier, du cumin, de la coriandre pour parfumer. Une succulente sauce Tarator vient agrémenter ce plat, c'est une sauce à base de crème de sésame (Tahiné), d'ail et je jus de citron à laquelle on ajoute des noix et des pignons de pin pour plus de gourmandise.

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Voilà une recette savoureuse et saine: la daurade au four! Servi avec du riz parfumé, il a vraiment adoré. Partager à mes amis. Autant vous dire que c'est un délice aux mille saveurs dont il serait bien dommage de se priver! C'est parfait pour un dîner pour deux ou avec mes enfants Epluchez, lavez, essuyez et coupez en rondelles les pommes de terre, et émincez l'oignon. Twitter. Voilà une recette savoureuse et saine: la daurade au four! On veut du soleil jusque dans l'assiette! Pour préparer Daurade à la tunisienne, piler ail persil piment rouge avec deux noix de beurre salé. Pinterest. Daurade à la tunisienne : Recette de Daurade à la tunisienne - Doctissimo. Excellent Merci de la part de toute l'équipe CuisineAZ! Apéritifs & buffet (69) Dessert, vérines & gâteaux (180) Entrées & apéritifs (124) Friandises & biscuits (55) Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Cuire au four à 200°C durant 1/2 heure. Laissez reposer 2 heures. Découpez les tomates en tranches et disposez-les au-dessus.

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Rajouter un petit peu d'eau à la marinade du poisson et verser le tout sur le plat. Décorer avec du thym et du persil. Mettre au four 30 min maximum. La cuisson du poisson ne prend pas beaucoup de temps, donc n'hésitez pas à surveiller si vous avez un four très chaud. Daurade au four à la tunisienne 1. Note de l'auteur: « C'est une façon de cuire le poisson au four à la marocaine. Cela demande beaucoup de temps et de précision mais c'est un vrai régal. Utilisez les épices selon votre goût. Piment fort avec modération:-) » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Daurade au four

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Les Ingrédients: ------------------- 6 Daurades 1 cuillère à café Sel 1 cuillère à café Coriandre 2 cuillère à café Cumin 1/2 verre Huile de tournesol Préparation: ********** ° Nettoyer les daurades et faire une entaille au milieu de chaque daurade des deux côtés. ° Huiler le plat. ° Mettre dans un bol les épices et l'huile restante et les mélanger. ° Tremper les daurades dans ce mélange et les introduire au four pour 30 minutes à 180°. bon appétit! Épinglé sur Cuisine du monde. !

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Grise ou rose, la dorade est un poisson! Avec un « au » / daurade, c'est carrément la royale qui est désignée! Au delà de l'orthographe, sachez que la daurade royale s'appelait à l'origine « chrysophrys aurata » en grec. « chrysophrys » signifie sourcils d'or et « aurata » signifie doré. Ceci expliquant cela, chez nous et aujourd'hui, ce poisson fortement apprécié des tunisiens est appelée « wrata » ou « warka » en dialecte Tunisien. Pêchée en méditerranée, la daurade sauvage ou royale est un poisson de la famille des sparidés qui se distingue par ses écailles argentées, sa tache noire sur chaque ouïe et une bande dorée entre les yeux, d'où son surnom de « belle aux sourcils d'or ». Daurade au four à la tunisienne et. Sa taille est comprise entre 50 cm et 70 cm et son poids ne dépasse pas les 3 kg. Il va de soit qu'il existe plusieurs types de daurades: la royale sauvage, la royale d'élevage, la dorade grise et la rose. Mais comment s'y retrouver? La daurade royale sauvage peut être confondue avec la daurade d'élevage. Cette dernière a un corps plus large et une couleur plus foncée que la daurade royale de pêche.

Vous pouvez remplacer le vin blanc par du fumet de poisson ou un bouillon de légumes, mais aussi du "vin" sans alcool; on en trouve désormais dans tous les supermarchés. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de vin blanc Recettes de dorade au four Recettes à base de dorade Recettes de plats complets