Feuilleté Saumon Fromage Ail Et Fines Herbes Et Épices - Solidarité Gastronomique

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Ingrédients pour 32 croissants: - 2 pâtes feuilletées - 8 tranches de saumon fumé - 1 pot de fromage ail et fines herbes - 1 œuf - Herbes de Provence, graines de Pavot ou de sésame pour la déco Préparation: Dérouler la première pâte feuilletée, et y découper 16 triangles identiques. Pour cela, couper la pâte en 4, puis chaque quart en quatre. Étaler sur chaque triangle un peu de fromage, puis déposer une lamelle de saumon fumé. Ensuite, prendre le bord le plus large, et rouler délicatement pour former un joli petit croissant! Puis, déposer le croissant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Roulé feuilleté apéritif au fromage ail et fines herbes et au saumon fumé | ça ne sent pas un peu le brûlé là ?. Renouveler l'opération avec les 15 autres croissants, puis faire de même avec la seconde pâte feuilletée. Casser l'œuf dans un petit récipient, le battre avec une fourchette, rajouter un filet d'eau pour que l'œuf soit plus clair, et à l'aide d'un pinceau, dorer les croissants. Décorer ensuite, ou pas, selon votre guise. Personnellement, je mets souvent une pincée d'herbes de Provence, ou des graines de pavot.

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2/Si le saumon est congelé, le faire décongelé avant. S'il est frais, assaisonnez-le de sel, poivre et un peu de citron si vous en avez. 3/Sur les carrés de pâte, déposez une bonne cuillère de boursin et quelques lamelles de saumon. Rabattre chaque extrémité et avec un œuf battu, badigeonnez le dessus. 4/Enfournez durant 10 minutes à 180°C t c'est prêt!

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Nombre de personnes: 10 Pièces Print Feuilletés au saumon ail et fines herbes Ingredients 1 pâte feuilletée 5 tranches de saumon Fromage ail et fines herbes à tartiner 1 jaune d'oeuf Instructions Déroulez votre pâte. Étalez le fromage sur l'ensemble de la pâte puis répartir les tranches de saumon. Enroulez votre pâte et placez le rouleau au frais une petite demi heure. Une fois que le rouleau a un peu durci, sortez-le du réfrigérateur et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie enduisez-le du jaune d'oeuf, avant de le découper ensuite en petites rondelles. Placez ces rondelles sur la plaque de votre four(de préférence sur du papier sulfurisé), pensez à bien les espacer. Feuilletés au saumon ail et fines herbes - Recettes Cooking. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte devienne croustillante et dorée. Vos petits feuilletés ail et fines herbes sont prêts! La recette: Feuilletés au saumon ail et fines herbes. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories … Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons?

Je suis très attaché à cette notion. En clair, comment cela va-t-il se passer dans votre futur restaurant? Les plats consommés en journées, par des clients qui les paieront comme dans un restaurant classique, financeront les plats qui seront servis en soirée, aux personnes dans le besoin. Ca sera exactement la même carte. Pourquoi en soirée? Parce que, expérience faite, c'est à ce moment de la journée qu'existe le moins de structures alimentaires leur venant en aide. Coups de couteau à la soupe populaire des Grottes | Tribune de Genève. Les gens démunis devront-ils montrer patte blanche pour venir manger chez vous le soir? Non, il n'y aura pas de tri. C'est à travers les associations que les gens pourront réserver leur table, probablement avec un système de bons. L'idée, c'est vraiment de leur offrir un accueil en tous points pareil à un restaurant classique, avec un service agréable. Je veux qu'ils passent un bon moment et qu'ils mangent de bons plats cuisinés. Ne vous y trompez pas, ça n'est pas de la charité ou une soupe populaire: c'est une belle expérience, une soirée sans souci, avec dignité, où les gens vont retrouver le plaisir de la table, que je souhaite leur offrir.

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Il est 18h15 lorsque nous arrivons devant la porte d'entrée. Un livreur de pain traverse la cour et entre dans le bâtiment. Au passage il lance « Vous devriez entrer avec ce froid! ». Poussés par son conseil et par le vent glacé, nous le suivons à l'intérieur. A l'entrée, un homme d'une trentaine d'années aux yeux clairs et au sourire bienveillant accueille les différents bénévoles. Une soupe populaire cinq étoiles - Le Courrier. Il s'appelle Yanis et travaille bénévolement comme assistant social à la Soupe populaire. « De tous les âges, de toutes les origines, de toutes les cultures » Quelques minutes plus part, les derniers bénévoles ainsi que la responsable de la soirée arrivent. Mélanie commence aussitôt à coacher le petit groupe pour la soirée, avec entrain et dynamisme. Elle explique le fonctionnement général de la Soupe populaire en deux ou trois mots: « Chaque soir, environ trois cents personnes viennent pour manger ici. Il y a de tous les âges, toutes les origines, et toutes les cultures. Vous verrez, c'est un endroit magique », confie-t- elle.

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Votre aide est la bienvenue! La Soupe populaire est de retour à la Rue Saint-Martin. Nous y distribuons chaque soir et trois midis par semaine (les mercredis, vendredis et dimanches) un repas complet et entièrement gratuit. Toutes et tous y sont les bienvenu·e·s! Pour le service de midi et du soir, nous avons besoin de bénévoles! La procédure d'inscription reste inchangée (voir ci-dessous). Service de midi et du soir Afin d'assurer son fonctionnement quotidien, la Soupe Populaire fait appel à des bénévoles pour la distribution du repas. Soupe populaire geneve du. Deux services sont assurés par la Soupe, chaque jour: Un service du soir entre 19h30 et 21h30 Les mercredis, vendredis et dimanches: Un service de midi entre 12h00 et 13h30 Trois intervenant∙e∙s sociaux∙ales sont présent∙e∙s chaque jour pour l'encadrement des volontaires et se tiennent à leur disposition. Chacun∙e est bienvenu∙e pour aider le jour ou le soir de son choix, sous réserve de s'être inscrit∙e au préalable. Aucune régularité dans le jour ou la fréquence n'est exigée.

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Publié 21 octobre 2021, 07:00 Que les clients financent les plats servis à des personnes démunies, tel est le concept du Refettorio qui ouvrira aux Charmilles en janvier prochain. A la baguette, le chef Walter el Nagar. 1 / 8 «C'est via la cuisine que j'essaie de venir en aide aux plus démunis», explique le chef Walter el Nagar, assis devant le Refettorio. Mitrovic Le logo du Refettorio trône déjà devant le futur restaurant genevois. Mitrovic Des portraits géants décorent les baies vitrées de l'établissement. Soupe populaire genève 2014. Mitrovic C'est un beau projet, de ceux qui redonnent un peu confiance en l'être humain, en ces temps troublés. A Genève, dans le quartier des Charmilles, le chef gastronomique italo-égyptien Walter el Nagar va ouvrir, en janvier prochain, un restaurant pas comme les autres. Dans cet établissement, le Refettorio, les repas servis aux clients habituels serviront à financer ceux qui seront proposés aux plus démunis. Dans les mêmes conditions agréables, ces derniers seront reçus et choyés par le personnel qui leur servira de succulents plats, histoire d'illuminer, un moment, leur quotidien.

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D'un pas rapide, elle guide l'équipe au fond de la salle pour montrer comment fonctionne la distribution de nourriture. Elle répartit ensuite les nouveaux bénévoles entre les différents postes et chacun termine rapidement les dernières préparations. A 19 heures pile, Mélanie ouvre la porte et une dizaine de bénéficiaires entrent se mettre au chaud. Les premiers vont directement faire la queue au stand de nourriture à emporter. Du pain, des fruits, des légumes, et des plats déjà préparés y sont distribués gratuitement. Toute la nourriture provient des invendus de divers magasins d'alimentation, exceptés les fruits et légumes qui sont achetés frais. Solidarité gastronomique | LacTU. La salle se remplit petit à petit et quelques personnes commencent à se présenter devant le bar. Des dizaines de visages qui défilent Là, et durant deux heures et demie, ce sont des dizaines de visages qui défilent les uns après les autres. Des jeunes, des moins jeunes, et même des très âgés. De toutes les couleurs et de tous les faciès. Des gens aux traits profondément marqués, d'autres à l'expression plus lisse.

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Ce sont pour la plupart des sans-abris, des personnes âgées, des femmes avec enfants, sans emplois, des sans-papiers, nous ne faisons aucune descrimination tout le monde est servi. Des bénévoles viennent le matin pour l'épluchage des légumes pour la soupe, la cuisson des oeufs, le lavage de la salade. L'après-midi nous préparons d'une part des sandwichs jambon, salami, et également au fromage pour les personnes végétariennes, les personnes de religion musulmane (sans porc). Nous préparons du pain pour la soupe, les boissons, la mise en place et bien sûr les desserts. Le service commence à 18h jusqu'à 20h. Soupe populaire genève 2009. En suite il y a le nettoyage de la salle, la vaisselle des bols de soupe, cuillères et fourchettes. Toute l'équipe se compose uniquement de bénévoles. Cette activité nous apporte beaucoup en connaissance et nous fait apprécier ce que nous avons. Anne-Marie Mobs Présidente