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Fri, 12 Jul 2024 03:39:54 +0000
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Couper les parties les plus grasses autour de ces pièces: elles serviront pour faire la graisse de canard. Personnellement, je ne fais pas de confis avec les magrets, je préfère les cuire au barbecue: c'est bien meilleur (donc la, hop dans un sac et au congélateur…). Avec un hachoir, couper la carcasse en morceaux: 10 cm environ pour que ce soit facile à cuire en marmite, enlever les organes (foie, cœur, gésiers sont souvent déjà prélevés car ce sont des morceaux de valeur mais les poumons, œsophage…qui peuvent rester dans la carcasse sont à jeter). Faire macérer tous ces éléments une nuit dans le sel et épices. Le lendemain, enlever le sel: rincer à grande eau Mettre tous çà dans une grande marmite. Mettre à grand feu 10minutes puis réduire à feu très doux, remuer de tant en tant pour que la graisse fonde bien et que la cuisson soit uniforme. Au bout d'une heure, la viande doit baigner dans la graisse de canard qui à fondu. Decoupe d un canard gras pour confit c'est pas gras. Si c'est trop salé, petite astuce: ajouter des pommes de terre (lavées et coupées en dés), elles absorberont une partie du sel et ce sera super bon ces patates (et super gras aussi).

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Avec le canard, ce plat va vous étonner! Postes en vedette Hachis parmentier au Confit de canard 1717 vues Pour un excellent repas qui associe la viande et la purée! Cassoulet de canard 1529 vues Incontournable spécialité du Sud Ouest, La Ferme du foie gras vous propose son délicieux cassoulet de canard! Photo gallery Pas d'images en vedette

Gilles m'a apporté les foies gras commandés dans le Sud-Ouest mais aussi un canard gras. Découverte totale pour nous. Qu'allais-je bien pouvoir en faire? J'ai donc pianoté sur le net et trouvé que ce canard était cuisiné en confit, beau challenge! Gilles m'a donc aiguisé les couteaux et me voilà dans la peau de ma grand-mère découpant la volaille! Mise à part la tête qui me dégoûtait un peu et que j'ai vite éliminée, la découpe m'a paru relativement facile à mon grand étonnement. Certes je ne pense pas l'avoir découpé dans les règles de l'art mais au moins j'y suis parvenue, c'était l'essentiel. Le canard pesait environ 4 à 5 kilos, il faisait toute la longueur de ma planche à découper et j'ai recueilli 1 kg de viande confite. Je rajoute une photo de mon moment de découpe! J'ai bien entendu conservés les deux bocaux de graisse de canard obtenue pour de futures recettes. Decoupe d un canard gras pour confit son. Je me suis donc inspirée d'une recette de marmiton pour réaliser mon confit. Ci-dessous la photo de la graisse restante avec les morceaux de peau.

Nous vous avons relaté dans cet article les groupes de travail qui ont précédés cette première phase de carte scolaire préparant la rentrée 2021. Voici le compte-rendu du CTSD du 9 février. Malgré quelques soucis techniques inhérents à la visioconférence (le présentiel que le SNUipp-FSU 77 réclamait ayant été refusé car le protocole sanitaire interdit toute instance en présence), le CTSD carte scolaire de (... ) 13 mai 2021 CARTE SCOLAIRE: CTSD du 25 mai, remplissez l'enquête de carte sco! Carte décolonisation française. La deuxième phase de la carte scolaire va débuter. Le CTSD est fixé au 25 mai. Remplissez ou faites remplir les enquêtes de carte sco! 15 avril 2021 Agir pour la reprise Avec le SNUipp et la FSU, les organisations syndicales et associations Sgen-CFDT, CGT Educ'Action, FCPE, SUD Education, UNSA Education, SNALC et FEP-CFDT listent les conditions de sécurisation des écoles et établissements scolaires: moyens humains, fermeture de classe dès le premier cas, amélioration de la politique de tests, équipement des locaux en détecteurs de CO2, fourniture de masques chirurgicaux et vaccination des personnels volontaires.

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Pour les enfants intégrant les écoles Pauline-Roland et Château-Sud, des permanences d'inscription sont organisées les 18 janvier, 1 er février et 1 er et 8 mars (de 8h30 à 12h) à la direction petite enfance (bâtiment Touraine, allée de Provence) afin d'accompagner les parents dans cette démarche (sans rendez-vous). INEDIT: La carte de France des écoles de commerce - Mister Prépa. Les parents doivent se munir des documents suivants: Livret de famille ou extrait d'acte de naissance de l'enfant Justificatif de domicile de moins de 3 mois Carnet de santé de l'enfant Attestation de quotient familial CAF INFOS – 02 40 84 42 90 ou Prendre rendez-vous Après la prise de rendez-vous, un courriel de confirmation vous sera envoyé. Attention: si vous ne le recevez pas, cela signifie que votre demande n'a pas été enregistrée. Dans ce cas, nous vous remercions de bien vouloir renouveler votre démarche car seuls les rendez-vous ayant reçu un courriel de confirmation pourront être honorés. Le rendez-vous se déroule ensuite au guichet « inscriptions scolaires » de la mairie – place J.

Si vous souhaitez que votre enfant puisse avoir accès à des options spécifiques(option cinéma, théâtre, langues vivantes peu répandues, etc. ). ou que vous préférez choisir un établissement avec un bon taux de réussite. Sachez que plusieurs types d'élèves sont prioritaires en cas de manque de place dans l'établissement demandé: Les élèves handicapés bénéficiant d'une charge médicale proche de l'école. Les boursiers au mérite et boursiers sociaux. Les élèves ayant un frère ou une sœur dans l'établissement demandé. Les élèves dont le domicile est à proximité de l'école. Les élèves suivant un parcours scolaire particulier. 2. Les étapes d'une demande de dérogation Le formulaire de dérogation de carte scolaire Dans un premier temps, il vous faudra télécharger un formulaire de dérogation de carte scolaire. Ce document est disponible sur le site de la mairie de la ville. Carte de colocs. Vous devrez y indiquer les informations suivantes: La classe de l'enfant. Vos informations personnelles. La composition du foyer.