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Avec le printemps qui arrive, la sève qui circule plus activement dans les arbres, les bourgeons qui se montrent le bout du nez, j'ai le goût de vous faire découvrir deux arbres que j'affectionne particulièrement: l'érable et le bouleau. Le premier est bien connu, car son sirop est prisé en cuisine. Je parle ici de l'érable à sucre. Le deuxième est le bouleau à papier, pour lequel on fait également depuis peu la commercialisation de sirop. Mais saviez-vous que l'érable et le bouleau peuvent être utilisés d'une multitude de façons et qu'ils ont de plusieurs vertus médicinales? L'érable à sucre ( Acer saccharum) On peut utiliser l'érable pour ses propriétés anti-inflammatoires, laxatives, nutritives, reminéralisantes et toniques. Le sirop d’érable : Légendes amérindiennes – Peuples autochtones d'Abya Yala. L'utilisation la plus courante est de faire une cure d'eau d'érable printanière. Celle-ci stimule l'appétit et redonne entrain et énergie, en plus d'être très nutritive. Elle nettoie aussi très efficacement les intestins. On commence par prendre un verre par jour en augmentant graduellement jusqu'à un maximum de trois verres.
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Il serait préférable de tailler à une profondeur de 4 cm, même si nos chances de tailler du bois sain sont moindres. Comment récupérer l'eau de l'érable? À l'aide d'un vilebrequin ou d'une perceuse munie d'une perceuse de 1 cm de diamètre, l'acériculteur creuse une encoche d'environ 5 cm de profondeur dans le tronc de l'érable. Il récupère ensuite l'eau à l'aide d'un chalumeau. Quelle est la taille de la perceuse pour couper une planche? Voici quelques conseils pour tous les amateurs qui n'ont jamais percé un érable et qui aimeraient l'essayer: 1. Vous avez besoin d'un foret de 7/16 de pouce de diamètre pour percer l'écorce et d'un chalumeau standard, qui peut être facilement trouvé sur le marché. Quand est l'heure du sucre? Écorce érable à sucre d'orge. La saison des sucres ou saison des sucres est, au Canada, une période de 4 à 6 semaines, de la mi-mars à la fin avril, ce qui correspond à l'entrée en exploitation des champs de canne à sucre. Comment savoir si le sirop d'érable est prêt? Lorsque le sucre atteint cette densité, la sève bout à 4°C au-dessus du point d'ébullition de l'eau, soit environ 100°C (peut varier en fonction de la pression atmosphérique).
L'érable à sucre est classé dans la famille des sapindacées ou acéracées, il fournit grâce à la concentration de sa sève le fameux sirop d'érable. L'érable à sucre contient des qualités nutritives très importantes mais aussi énergétiques et stimulantes. Le sirop d'érable est, s'il est pris en grande quantité un grand laxatif aux grands regrets des gourmands. Les racines et l'écorce de cet arbre était utiliser il y a fort longtemps en traitement des plaies et des abcès. Noms communs: Érable à sucre, Marshall, sirop d'érable, sucre d'érable, sucre du pays, tire d'érable, beurre d'érable. Le temps des sucres, d’hier à aujourd’hui | Radio-Canada.ca. Nom latin: Acer saccharinum. De la famille: Famille des sapindacées ou acéracées (sapindaceae ou aceraceae). Nom anglais: Sugar maple. Nom arabe: Vous connaissez son nom en arabe, indiquez-le dans les commentaires en bas. Érable à sucre propriétés thérapeutiques et médicinales: L'érable à sucre fait partie des plantes médicinales amérindiennes, il est extrait de cette plante un sirop d'érable obtenu de la concentration de sa sève, il possède des propriétés thérapeutiques énergétiques et antioxydantes, hydratantes et stimulantes.
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