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Fri, 28 Jun 2024 14:11:03 +0000
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Utilisez du poivre noir de qualité pour donner à votre paella un peu de complexité ainsi qu'une étincelle subtile. Pour une plus grande saveur, utilisez du poivre fraîchement moulu plutôt que du poivre pré-moulu. Piment de Cayenne La paella n'a pas besoin d'être piquante, mais de nombreuses recettes requièrent un peu de piment. Libre à vous, bien sûr, d'ajouter autant de piment de Cayenne que vous le souhaitez à votre paella si vous l'aimez bien épicée. Romarin Le romarin est un ingrédient que l'on retrouve dans de nombreuses recettes traditionnelles de paella espagnole. Il confère à la paella une saveur piquante et sucrée de pin. Quelles épices pour la paella a la. Si vous souhaitez utiliser le romarin de manière traditionnelle, vous aurez besoin de l'herbe fraîche. Le romarin séché est considéré comme trop fort pour la paella. Ail L'ail est essentiel dans de nombreux plats salés de la région méditerranéenne et la paella espagnole en fait partie. L'ail est utilisé dans les principales variétés de paella, y compris la paella aux fruits de mer.

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Je ne sais pas vous, mais moi j'ai un petit problème avec les épices…. j'en ai plein que j'accumule au fil des ans et parmi elles, la moitié que je n'utilise qu'une seule fois… Y'a aussi des compositions que j'achète, qui me plaisent, que je rachète constamment et puis bizarrement au bout d'un certain temps, elles n'ont plus le même goût… la composition change tout comme le poids des aliments dont la barre de mars. : un nouveau qualificatif et le produit passe de 50 gr à 42 gr… remarquez bien que pour les hanches, c'est mieux mais pour les recettes, ça déstabilise! Quel riz choisir pour réussir votre paëlla à coup sûr ? - Taureau Ailé. J'ai donc décidé de « yeuter » d'un peu plus près la composition de ces petits mélanges qu'on nous offre en pagaille à des prix défiant toute concurrence et à ma grande surprise, ce ne sont que des épices traditionnelles… celles dont je me sers le plus souvent plus celles qui restent dans mes placards. Pour la modique somme de 1 € 95, je me suis donc offert un gros paquet de Curcuma de 250 gr (car le curcuma est dans pratiquement tous les mélanges) et j'ai décidé de tester un premier mélange fait à partir d'indications donnés sur les flacons et de ma connaissance empirique des épices en ce qui concerne les doses.

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