Thermomètre Hygromètre Cave À Vin | Accessoires | Vinum Design — Pruneaux Au Jambon Cru
Description Avec leur technique particulière, l'hygromètre à cheveux pré-calibré et le thermomètre bimétallique présentent un appareil de mesure très précis. Vous avez ainsi la certitude que vos trésors de vin sont entreposés dans un endroit ni trop sec, ni trop chaud. INDICATEUR POUR CAVE À VIN<br>CADRAN BOIS. Sur l'écran clair, vous voyez la température idéale (9-15 °C), ainsi que le niveau d'humidité idéale (70-90%) pour votre stockage de vin. Ø 9, 5 cm.
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Description Hygromètre cave à vin Nous proposons un hygromètre de cave à vin couplé à un thermomètre précis pour cave, le tout de fabrication française. Grâce à sa précision, il mesure efficacement l' hygrométrie (taux d' humidité) et la température de la cave à vin dans laquelle il est installé. Très précis, l'alignement des aiguilles indique les paramètres de conservation idéale du vin, soit 70% d'humidité pour un intervalle de température de 10-15°C. Le cadran en acier peint et en aluminium a un diamètre de 105mm. Hygromètre cave à vin et indicateur de température, fabrication française. De plus, le verre minéral est résistant aux UV. Réglage de l'hygromètre Il n'y a aucun réglage à faire, l'ensemble fonctionne sans électricité et sans pile. Cet instrument de mesure est fabriqué pour Kit Cave par la maison Naudet. La société Naudet est la dernière entreprise Française a fabriquer à la main tous ses instruments de précision. DIMENSIONS ET POIDS: Diamètre de l'appareil: 105mm Poids: 170g CARACTÉRISTIQUES: précision thermomètre cave à vin: +/- 1°C précision hygromètre cave à vin: +/- 5% (mécanisme à spirale métallique) Acier peint + lunette acier chromé Verre minéral Cadran Kitcave gravé au laser résistant aux UV MONTAGE RÉGLAGE: Aucun réglage nécessaire L'appareil fonctionne sans électricité Il est livré avec un pied en bois L'appareil ne peut être exposé à une humidité constante de plus 85% GARANTI 2 ANS Informations complémentaires Couleur Blanc, Bleu, Noir, Rouge
Publié le 15 décembre 2009 14 Ces petits bonbons sont une très bonne idée pour vos apéros de Noël. Il s'agit des pruneaux au jambon, que tout le monde connait, mais mis dans une feuille de brick. Ca apporte ainsi du croustillant! Je compte bien en refaire, car c'est vraiment super bon. Je les avais servis pour 6 personnes (avec des sablés au parmesan à côté). Ils sont partis très vite. Pruneaux au jambon. Donc prévoyez de plus grandes quantités. Si vous souhaitez les préparer à l'avance, faites cuire comme à l'étape 6, retirez la ficelle et réservez-les au réfrigérateur. Le lendemain, remettez-les à chauffer dans une poêle à sec. Ils reprendront de leur croustillant. Pour 24 bonbons: 4 feuilles de brick 4 tranches de jambon cru 12 pruneaux moelleux 1- Dénoyautez les pruneaux, coupez les en 2. 2- Découpez dans chaque tranches de jambon, dans la largeur, 6 rectangles. 3- Roulez les pruneaux dans le jambon. 4- Coupez dans chaque feuille de brick, 1 grand rectangle, coupé en 6 et roulez les pruneaux dedans. 5- Pour faire le côté bonbons, nouez chaque côté à l'aide de ficelle de cuisine.
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Retirer du feu et laisser refroidir. Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin. Couper les tranches de jambon en petits rectangles. Enrober chaque pruneau dans du jambon. Maintenir avec un pique en bois. Se consomme idéalement en apéritif et se conserve une journée dans une boîte hermétique. Coin info: La même recette peut se faire avec des figues fraîches en saison, mais en réduisant le temps de cuisson des figues. Le Fernet Branca est un alcool amer italien fabriqué depuis 160 ans à base de gentiane, de rhubarbe, d'aloès et de camomille. Il se consomme aussi bien à l'apéritif qu'en digestif. Pruneaux enroulé de jambon cru (1 personne) - Charlotte Le Bouëdec. Il s'utilise en cuisine pour confectionner des sauces, mais aussi en remède après des abus d'alcools…
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6- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites dorer les bonbbons. 7- Retirez les ficelles. et Servez.
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Le pruneau est caramélisé dans du Fernet Branca, du sucre et de la vanille, avant d'être enroulé dans une tranche de jambon de parme. Le pruneau au jambon se consommera tiède ou à température ambiante. Cette petite bouchée est une version revisitée du pruneau au lard, traditionnellement cuit au four, que je trouve souvent écœurant par l'excès de gras ou la saveur sucrée trop concentrée. Les parfums de cette recette sont plus subtils: le pruneau cuit dans un vin d'apéritif amer et l'on peut apprécier le goût du jambon cru. Préparation: 15 minutes / cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes ou 18 bouchées: 18 pruneaux dénoyautés, 30 cl de Fernet Branca, 3 cuil. à soupe de sucre, 1 bâton de vanille, sel, poivre, 200 g de jambon de parme. Ouvrir et inciser la gousse de vanille. Récupérer les graines à l'aide d'une cuillère. Dans une casserole, mettre le fernet, le sucre et les graines de vanille. Pruneaux au jambon cru- pour l'apéritif - Elocoko. Porter à ébullition. Ajouter les pruneaux dénoyautés et cuire à feu doux jusqu'à obtenir un sirop enrobant les pruneaux.
Ajouter le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Étaler les escalopes sur le plan de travail et les aplatir légèrement avec le rouleau à pâtisserie (couvrir de film au préalable). Déposer sur chacune une tranche de jambon de Bayonne (dont on aura retirer le gras) puis une bonne cuillerée de poivrons (réserver le reste dans la poêle). Refermer la paupiette en enfermant la garniture à l'aide de pique en bois. Les saupoudrer d'herbes. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les paupiettes à feu vif. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min. Pendant ce temps, ajouter aux poivrons restants les tomates égouttées et coupées en morceaux. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajuster l'assaisonnement. Pruneaux au jambon cru blanc. Servir les paupiettes accompagnées de la sauce. Je les ai servies avec de la polenta. Le jambon parfume délicieusement cette paupiette au coeur fondant de poivrons… un régal! 2009-04-01T09:07:00+02:00 Source: Quand Nad cuisine...