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Des flemmes attisées par du vent et… Des villas incandescentes. Un incendie, aussi soudain que violent, a détruit une vingtaine de maisons luxueuses sur la côte californienne, où les pompiers continuaient jeudi matin de lutter pour contenir les flammes. Quand on détruit les livres par le feu en public radio. Baptisé « Coastal Fire », le feu de broussailles s'est déclaré mercredi après-midi sur la commune de Laguna Niguel, dans les collines surplombant le Pacifique, à environ 80 km au sud de Los Angeles. Attisé par le vent soufflant du Pacifique, il a parcouru environ 80 ha de végétation et a nécessité l'évacuation de près d'un millier d'habitations dans une zone résidentielle chic où chaque maison vaut plusieurs millions de dollars. Selon Lisa Bartlett, élue du comté d'Orange, le vent a contribué à propager le sinistre mais la taille des villas a également joué un rôle. « Si vous regardez la taille des logements, il y a tellement de matériaux combustibles qu'ils brûlent rapidement. Et alors le vent souffle et les flammes sautent de maison en maison », a déclaré l'élue au Los Angeles Times, dont la circonscription inclut Laguna Niguel.

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Pour le chef des pompiers du comté d'Orange, Brian Fennessy, ce sinistre illustre une fois de plus le fait que la région, comme une grande partie de l'ouest des États-Unis, est désormais exposée toute l'année aux risques d'incendie, en raison notamment d'une sécheresse chronique. Sécheresse et urbanisation pointées du doigt « C'est triste à dire mais nous sommes en train de nous habituer à ça. Quand on détruit les livres par le feu en public - Codycross. Les vents que nous avons enregistrés sont normaux (…) Le feu se propage très rapidement dans cette végétation très, très sèche », a-t-il déclaré. Les causes du départ de feu n'étaient pas connues à ce stade mais l'opérateur électrique local, Southern California Edison, a rapporté aux autorités californiennes avoir enregistré une « activité » dans ses circuits à peu près à la même heure. Les incendies sont courants dans l'ouest des États-Unis mais ils sont devenus de plus en plus intenses en raison du réchauffement climatique provoqué par les activités humaines, notamment les énergies fossiles, et qui aggrave une sécheresse déjà chronique.

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Faire bouillir vivement. Piler le foie du chapon, mélanger-le avec le foie gras. Ajouter dans la cocotte. Porter à ébullition. Filtrer le jus au chinois en appuyant à la cuillère pour en extraire tous les sucs. Faire chauffer si nécessaire, verser en saucière. Accompagner de marrons cuits au beurre ou d'une purée de châtaignes. Accès rapide téléphone

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Sauce crémeuse au foie gras - recette de grand chef Il y a la vraie recette de la sauce au foie gras mais il y a également la recette de la sauce crémeuse. Plus légère, plus onctueuse, elle convient en général à tous les palais et peut être associée autant à vos viandes: magret, châpon, dinde... qu'à vos poissons et crustacés comme les langoustines ou les noix de Saint-Jacques. Pour que cette recette devienne une recette de grand chef digne d'un restaurant étoilé, il suffit de quelques ingrédients en plus: un peu de pineau, une tranche d'orange, un tout petit morceau de gingembre et voici votre recette sublimée. Epatez facilement vos proches grâce à cette sauce crémeuse au foie gras et surtout régalez-vous! Un grand merci aux chefs de La Siesta, restaurant sur Royan pour leur apports. Pour 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes

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Laissez cuire 2 minutes à feu doux, en prenant garde à ce que la sauce ne bouille pas. Filtrez votre sauce puis servez rapidement, accompagné de la viande et des champignons. Chapon sauce foie gras: Conseils et Astuces N'hésitez pas à compléter l'accompagnement avec un risotto ou une poêlée de châtaignes. Vous pouvez, à mi-cuisson, découper le chapon en portions. Réduisez alors la deuxième phase de cuisson d'une dizaine de minutes environ et recouvrez le plat d'un papier aluminium pour éviter que la viande ne se dessèche.

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Ajoutez tout autour les pommes de terre grenailles. Parsemez de tyhym et laurier. Assaisonnez légèrement les pommes de terre. Replacez le plat au four pour 30 minutes. Si le chapon ne dore pas assez, n'hésitez pas à relever la température du four. 5 Disposez les girolles autour du chapon et réenfournez pour environ 15 minutes. Si le chapon est suffisamment coloré, baissez la température du four à 140°C ou Th. 5. 6 Préparez la sauce au foie gras pendant que le chapon finit de cuire. Placez les échalotes finement coupées avec le porto dans une casserole et faites chauffer et réduire de moitié. Ajoutez la crème fraîche liquide. Portez à ébullition. Quand la sauce est nappante, retirez-la du feu. 7 Emiettez le foie gras dans la sauce. fouettez ou passez au mixeur. Le foie gras parfume la sauce et la lie. 8 Vérifiez la cuisson du chapon avec la lame d'un couteau, plantée à la jointure des cuisses. Si le jus est clair sans trace sanguinolente, c'est cuit. Servez le chapon accompagné de sa sauce bien chaude et de sa garniture de légumes.

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4. Finitions et dressage Réunir tous les légumes dans un sautoir avec une grosse noix de beurre et une pincée de sucre. Enrober les légumes de beurre en les faisant sauter. Glacer avec un peu de sauce Albuféra et ajouter un trait de vinaigre. Disposer les filets sur une grille, les napper de sauce Albuféra pour les laquer. Disposer les légumes et les filets dans des assiettes chaudes, garnir de sauce bien chaude. Terminer par quelques tranches de radis greenmeat cru taillé à la mandoline. Home Recettes Hiver Facebook Pinterest Instagram Source: Renards Gourmets

Salez, poivrez et versez la préparation sur les pommes. 04 Finition et dressage Enfournez les pommes avec le chapon 45 minutes avant la fin de la cuisson du chapon. Servez le chapon avec de la farce et quelques quartiers de pommes. En vidéo, la recette du chapon farci aux marrons Vous avez aimé cette recette?