Vente Directe Producteur Rennes 1 - Moût De Pomme

Tue, 02 Jul 2024 19:07:59 +0000
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Au coeur de la campagne bretonne Tradition et artisanat Les produits laitiers sont fabriqués à partir d'un lait cru produit par des vaches de race normande, qui pâturent plus de 6 mois dans l'année. Notre camembert est moulé à la louche selon un savoir faire ancestral et transcrit dans un cahier des charges précis.

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Plus simple, mais tout aussi savoureuse, réalise une sauce onctueuse en mariant le pommeau avec du vin blanc, une échalote, de la crème, du beurre et de la maïzena. Elle rehausse à la perfection le goût d'une viande blanche. Cette boisson spiritueuse accompagne également tes repas festifs en se mariant à la perfection avec le foie gras ou les huîtres. Tu es plutôt un bec sucré? Réalise des crêpes flambées au pommeau de Bretagne ou déguste-le avec une tarte fine aux pommes. Pour un dessert ultra gourmand, accompagne un fondant au chocolat d'une crème anglaise au pommeau breton. Un véritable délice! Quelles différences avec le lambig, le cidre ou le calvados de nos voisins normands? Le pommeau de Bretagne est le résultat du mélange du moût de pomme fraîchement pressé avec de l'eau-de-vie de cidre, aussi appelée « lambig de Bretagne » ou « fine de Bretagne ». Pour ce qui est du cidre, il est obtenu avec à la fermentation du moût de pomme. Pendant cette étape, les sucres, présents dans le jus, se transforment en alcool.

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Description VARIÉTÉS Assemblage de plusieurs variétés de pomme. MÉTHODE Les pommes sont cueillies à la main, puis broyées et ensuite pressées avec un pressoir à bande permettant d'extraire le jus à froid. RÉSULTAT Ce moût de pomme pétillant est fait entièrement à partir de nos meilleures pommes. Son bouquet intense de pomme fraîche, est légèrement acidulé. Sans sucre ajouté, il est rafraîchissant et désaltérant. SERVICE Servir frais entre 4 °C et 6 °C. Idéal pour se rafraîchir. Accompagne parfaitement vos paninis au poulet ou vos salades d'été aux agrumes.

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Festif, le moût de pomme pétillant Chantepom est fait exclusivement de jus de pomme pur et naturel à 100%. Afin de nous assurer de conserver tous les arômes du fruit, le jus, extrait de la pomme fraîche, est microfiltré à 99, 9% et non pasteurisé. Il est ensuite gazéifié pour lui procurer son caractère vif. Notre moût de pomme ne contient aucun ajout de sucre, d'eau, de concentré ou de colorant. Formats 355 ml et 750 ml Couleur Dorée Goût Dominance de pommes pouvant varier légèrement selon la variété de pommes utilisée. Accord Accompagne à merveille les mets salés ou sucrés, tant à l'apéro qu'au dessert. Excellent avec les pâtés, les fromages, les raclettes et les fondues au fromage. En cuisine On l'utilise pour déglacer les plats et concocter les sauces. Conservation Se garde réfrigéré après ouverture et se consomme dans les jours qui suivent. Vieillissement Très agréable à boire dès maintenant, on peut le conserver durant 1 an. À l'instar de tous les produits Chantepom, ce moût de pomme et canneberge puise son caractère dans la pomme, mais est agrémenté d'une note subtile de canneberge qui lui procure un côté plus désaltérant puisque légèrement moins sucré.

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Notre cidre Chantepom est un cidre léger et pétillant contenant 5% d'alcool. Ce cidre, aux fines bulles, est obtenu à partir des pommes fraîches du Verger cueillies et pressées à l'automne. La fermentation lente des pommes lui procure un goût unique, frais et expressif. Cidre de pomme rosé 750ml Notre cidre rosé Chantepom est un cidre léger et pétillant contenant 6. 5% d'alcool. Son sublime assemblage pomme-canneberge offre tous les bienfaits d'ingrédients naturels sans additifs. Il a un caractère sec et vif qui le rend idéal pour l'apéritif ou en accompagnement tout au long d'un repas. Festif, le moût de pomme pétillant Chantepom est fait exclusivement de jus de pomme pur et naturel à 100%. Afin de nous assurer de conserver tous les arômes du fruit, le jus, extrait de la pomme fraîche, est microfiltré à 99, 9% et non pasteurisé. Il est ensuite gazéifié pour lui procurer son caractère vif. Moût de pomme et canneberge À l'instar de tous les produits Chantepom, ce moût de pomme et canneberge puise son caractère dans la pomme, mais est agrémenté d'une note subtile de canneberge qui lui procure un côté plus désaltérant puisque légèrement moins sucré.

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Le pommeau est autorisé à la vente en 1981. Quant au pommeau de Bretagne, il a officiellement été créé en 1986 par la Distillerie des Menhirs à Plomelin dans le sud Finistère. Il obtient l'appellation AOC en 1997. Comment est produit le pommeau? Le pommeau de Bretagne est de type mistelle en raison du mutage effectué, avant la fermentation du moût de pommes, avec de l'eau-de-vie de cidre de Bretagne. L'élaboration de cette boisson spiritueuse se déroule en trois étapes majeures: Les différentes variétés de pommes utilisées sont lavées, sélectionnées, broyées puis pressées. Le moût frais obtenu est muté avec le Lambig de Bretagne. Ce processus intervient juste après que le jus est pressé, évitant ainsi sa fermentation. Le précieux liquide vieillit dans un fût de chêne pendant 14 mois minimum. En général, il y reste 24 mois.

Notre boutique de Rougemont est de nouveau ouverte du lundi au dimanche de 9 h à 17 h. Les dégustations sont de nouveau disponibles, sous certaines conditions, pour plus de détails cliquez ici. Vous pouvez accéder à notre sentier de randonnée, sans réservation nécessaire, jusqu'à 16 h. Pour plus d'information sur les sentiers Jean-Baptiste-Jodoin, cliquez ici.

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