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Plan du module Objectifs Module: L'hygiène Chapitre 1: L'hygiène du personnel I. La surveillance médicale du salarié II. Le lavage des mains III. La tenue professionnelle Chapitre 2: L'hygiène des locaux, produits et matériaux Introduction I. Le bionettoyage Exercices sur le cercle de Sinner II. Les propriétés des détergents III. Les propriétés des désinfectants Chapitre 3: La réception, le stockage et la conservation des produits alimentaires I. Cours sciences appliques gratuit. L'origine de l'altération des produits alimentaires II. Les contrôles à la réception des produits et le stockage Exercice Réception & Contrôles III. Les modes de conservation des aliments Exercice modes de conservation Exercice bilan Hygiène n°1 Chapitre 8: Le PMS et la démarche HACCP I. Le paquet hygiène et le plan de maîtrise sanitaire II. Les bonnes pratiques d'hygiène III. Le système HACCP V. La traçabilité VI. Les liaisons Module: Microbiologie Chapitre 4: Diversité du monde microbien Introduction I. Les différentes familles de micro-organismes II.

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L'option «sciences appliquées» relève de l'enseignement technique de transition. Les cours de l'option de base groupée abordent les trois disciplines de base des sciences: la physique, la chimie et la biologie. Elles sont étudiées sous un angle à la fois théorique et appliqué, où les expérimentations et les manipulations en laboratoire occupent une place importante. Le Collège Cardinal Mercier a la chance de posséder des laboratoires de sciences extrêmement bien équipés, tant en chimie qu'en physique et en biologie, dans lesquels les élèves de l'Institut se trouvent en condition optimale d'apprentissage. Leur équipement est adapté aux besoins propres à chaque discipline scientifique dans un environnement très sécurisé. Cours de sciences appliquées | CLADE.net. Objectifs et compétences visées L'acquisition d'une démarche scientifique est le principal objectif poursuivi par les professeurs de sciences. Au 2 e degré l'accent sera mis sur la relation que l'on peut établir entre les faits de la vie quotidienne et les problèmes techniques qu'ils entraînent, pour découvrir l'importance de l'apport des sciences, pour comprendre et résoudre ces problèmes et réserver une place notable aux notions d'utilité, de rendement, d'aspect pratique dans leur exploitation au service de l'homme.

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La science appliquée est l'ensemble des connaissances rationnelles permettant de réaliser des objectifs pratiques. Les sciences appliquées sont les différentes disciplines de la science appliquée: physique appliquée, mathématiques appliquées, etc. Cours sciences appliques saint. La science appliquée et les sciences appliquées complètent la science fondamentale et les sciences fondamentales, qui sont les connaissances rationnelles sur le fonctionnement et l'histoire du monde physique, biologique et humain, indépendamment des considérations pratiques pouvant en résulter. Les sciences appliquées progressent grâce à la recherche appliquée dont cette progression est l'objectif direct, mais aussi à la recherche fondamentale qui découvre régulièrement de nouveau phénomènes et concepts susceptibles d'applications. Critique de Pasteur [ modifier | modifier le code] L'expression science appliquée a été critiquée très énergiquement par Louis Pasteur, qui était pourtant conscient que son activité était devenue plus appliquée que scientifique, après sa découverte des micro-organismes.

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En troisième année, l'élève doit apprendre à passer d'une situation réelle souvent complexe à une situation expérimentale simple à partir de laquelle il lui sera possible de réaliser des mesures, d'élaborer des hypothèses et des modèles, de rechercher des paramètres significatifs et finalement d'en déduire une loi. Au 3 e degré, une partie importante des heures de cours sera consacrée au travail de laboratoire durant lequel les élèves pourront visualiser par eux-mêmes et mettre en application la théorie enseignée.

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