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Thu, 04 Jul 2024 03:03:00 +0000
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On les trouve dans les betteraves, les belles de nuit et les bougainvilliers: les bétalaïnes sont des molécules colorées de nuances jaunes, rouges et violacées, parfois utilisées comme colorants alimentaires. Une équipe internationale de biochimistes vient d'en créer un dérivé doté d'une belle couleur bleue, qui pourrait remplacer avantageusement les pigments bleus de synthèse, la plupart du temps coûteux et contenant des métaux toxiques. Pour y parvenir, les chercheurs brésiliens, suédois, égyptiens et polonais sont partis de l'acide bétalamique, le précurseur des bétalaïnes. Chez les plantes, celui-ci est lié via un atome d'azote à des molécules qui émettent une lumière colorée (les chromophores), ce qui confère à l'ensemble des teintes chaudes. Le premier colorant bleu non toxique a été extrait de la betterave. Pour obtenir une couleur bleue, il fallait pousser la longueur d'onde de la lumière émise vers des fréquences plus élevées. L'équipe a atteint ce résultat grâce à la liaison du composé de départ à un chromophore de couleur bleue via un atome de carbone.

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La vie pourrait donc, d'après les chercheurs à l'origine de cette étude, avoir une origine extraterrestre. Designé à partir d'ADN, un nanocapteur permet de détecter en temps réel les changements de structure des protéines Des chercheurs de l'Université de Montréal ont conçu le plus petit « détecteur de mouvement » au monde à base d'ADN. Il signale, par un pic de fluorescence, chaque nouvelle conformation d'une protéine enzymatique. Les bons plans - Science et vie junior. Décrite dans la revue Nature Methods, cette sonde permet, pour la première fois, de suivre en « direct live » la dynamique structurelle d'une protéine et de la relier à sa fonction. Aujourd'hui, de plus en plus de nanomatériaux sont bioinspirés. L'ADN, notamment, trouve de nombreuses applications en optique ou en électronique. Un nouveau matériau à base de carbone plus dur que le diamant Une équipe de chercheurs chinois a découvert une nouvelle forme de carbone, dénommée AM-III, si résistante qu'elle peut rayer la surface d'un diamant! Ce matériau incroyablement résistant présente également des propriétés semi-conductrices, ce qui ouvre la voie à de nombreuses applications industrielles, y compris dans le domaine du photovoltaïque.

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Voici une nouvelle technique durable pour recycler les batteries au lithium-ion Smartphones, voitures et vélos électriques, ordinateurs portables… les batteries au lithium-ion sont devenues indispensables dans notre quotidien en raison de leur puissance. Le revers de la médaille est son recyclage. Boutique sciences et vie junior.com. La bonne nouvelle? Une équipe de chercheurs de l'Université d'Illinois a mis au point une méthode électrochimique pour recycler les composants majeurs de ces batteries: le nickel et le cobalt. Grâce à cette avancée, les batteries au lithium pourraient enfin devenir une source durable et rentable.

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C'est pour cela que nous vous proposons de vous y plonger à travers les talents de notre chef qui le réalise avec tout son amour et la plus grande des précautions. Pour faire durer le suspense, nous vous invitons à consulter notre carte et à réserver si ces quelques lignes ont suffisamment éveillé votre curiosité. #couscous #gourmand #food L'équipe Au Petit Gourmet Navigation de l'article

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