Parfait De Saumon Et Saint-Jacques **** - Evalitalia1: Cadre Photo Personnalisé Lumineux

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Du salé, Saumon fumé 31. 12. 2012 pour 6 personnes:1 kg de saumon fumé / 10 g d'oeufs de saumon / 2 dl de crème fleurette, 1/2 concombre / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin / sel poivre. Cette préparation se fait la veille. Peut se préparer individuellement comme ci-dessous, ou tout simplement dans un moule à manqué. Mettre dans le bol du mixer et la crème fleurette 1 hueure dans le réfrigérateur. Verser le crème, les 3 tranches de saumon et le poivre. Mixer pour obtenir une crème onctueuse. Tapisser le moule avec les tranches de saumon fumé, en laissant débourder. Verser la mousse de saumon en tassant. Rabattre les tranches sur le dessus et compléter avec les tranches pour recouvrir le tout. Mettre au réfigérateur. Préparer la sauce au concombre. Couper en tronçon, mettre dans le mixer avec l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre. Réduire en purée. Au moment de servir, démouler le parfait de saumon su le plat de service. Entourer le de crème de concombre.

Parfait De Saumon 2018

Recettes Recettes faciles Recette de saint jacques Parfait saumon - noix de st jacques Voici une recette qui titille vos imaginations et faire danser vos papilles. Une entrée léger, pas trop compliqué et surtout facile à digérer. Ingrédients 2 les verts de 2 poireaux cuits 8 noix de St Jacques avec corails 200 g de saumon fumé en lanières 100 g de saumon frais 2 blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe de crème friche 2 cuillères à soupe de crème liquide huile d'olive le jus d'1 citron sel et poivre Préparation Faire mariner le saumon fumé et les noix de St Jacques pendant 1 heure. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mixer le saumon frais avec le corail des noix, les blancs d'oeufs et les crèmes. Assaisonner. Tapisser les terrines avec les verts de poireaux en laissant dépasser de part et d'autre. Mettre un fond de mousse. Déposer des lanières de saumon puis 4 noix de St Jacques. Remettre de la mousse puis du saumon. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de mousse.
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