Fraise À Neige Bolens 102 Du 11 – Mousse De Legumes Au Thermomix

Fri, 28 Jun 2024 14:48:29 +0000
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Mousse de Coriandre au thermomix. Découvrez la recette de Mousse de Coriandre au thermomix simple et facile à réaliser. Ingrédients pour 6 personnes: 450 g de crème aigre, 50 g de coriandre fraîche, 125 g de mayonnaise, 1 oignon, 1 cube de bouillon de volaille, 25 g de gélatine en poudre, Préparation: Commencez par éplucher l'oignon puis coupez-le en morceaux et mettez-le dans le bol du thermomix. Ajoutez dans le bol les feuilles de coriandre, la crème aigre, la mayonnaise et émiettez par dessus le cube de bouillon de volaille. Programmez à vitesse 10 durant 12 secondes. Ajoutez la gélatine en poudre puis réglez à vitesse 4 durant 4 minutes à 50°C. Répartissez votre préparation dans des pots et placez au réfrigérateur durant 2 heure minimum. Servez avec des légumes et régalez-vous.

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Ces mousses légères accompagnent aussi bien des viandes que des poissons et peuvent également être servies en entrée. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 40 mn 35 mn 1 h 15 mn 1 Cuire tous les légumes séparément dans de l'eau salée bouillante. Au terme de la cuisson, égouttez-les. 2 Afin de dessécher les légumes, placez-les sur une plaque allant au four quelques minutes pour extraire le maximum d'eau (ne pas les laisser se colorer). 3 Mixez les courgettes et les brocolis puis ajoutez 2 œufs et 70 g de crème. Vous obtenez une purée homogène et onctueuse. 4 Mixez les carottes puis ajoutez 1 œufs et 30 g de crème. 5 Beurrez les moules et remplissez-les au 2/3 de purée verte puis complétez par la purée de carotte. Pour finir Cuisez ces mousses au bain marie dans un four à 180°C et laissez-les 35 minutes environ.

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On retrouve bien tout les Ingrédients. Juste la prochaine fois je meterai moin de cognac que la recette car là on le sent un peu trop. Mais au top j'ai fait des petites étiquettes haha 😂 Enfin j'ai réussi à trouver des foies de volaille, mercredi 😂. Aussitôt acheter, aussitôt aux fourneaux 😌😋. Voilà le résultat, après 48h au frigo. La mousse est légère, goûtu 😋 Merci @Pierrette pour la recette Vite fait bien fait! Fait avec du porto rouge et Du riesling Seul bémol peut être un peu gras!!!! 😉 Pour un essai, c'est un coup de maître… Franchement, super recette à faire et à refaire pour tous les gourmands… Faite avec un vin blanc lambda… D Une super découverte et un vrai régal 😋 d'une recette simple et efficace! J'ai baissé la quantité de beurre comme préconisé en commentaire et réalisé la recette sans alcool en remplaçant: ▪︎ le Riesling par du jus de pomme bio (90%) et du vinaigre de cidre (10%) ▪︎ le Cognac par du jus de raisin rouge bio (50%) et du vinaigre de vin (50%) Le rendu n'est ni trop sucré ni acide ou amer et réhausse le goût parfaitement!

Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo, pendant 02 h 00 min avant de servir. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher J Afin que ce soit moins gras et moins fort en cognac. Mettre les quantité comme la recette sauf les 3 ingredients ci-dessous. Mettre 125g de beurre demi sel lieu de 180g. 1 càs de cognac au lieu de 2. Ne pas mettre 1/2 café de sel. Le tout TOP. Pas gras, juste ce qu'il faut Délicieux avec du pain bien croustillant… Faite 3 jours d'avance, j'ai mis une couche de graisse de canard sur le dessus pour une bonne conservation. La prochaine fois, je ne mettrai pas de cognac mais du vin blanc doux… pour voir! 😀 Foie de volaille maceres 3h dans un bouillon de légumes Alcools remplacés par vinaigre de cidre, vinaigre balsamique Beurre diminuer à 120 grs Avec le pain cocotte Merci tartinepouki😍 la tablée a apprécié et moi j était pas peu fière d être féliciter par les amis servi avec des asperges sauvages 🌞 Une recette simple parfaite est excellente.