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À l'approche des fêtes, Les Belles Envies proposent sa déclinaison de bûches de Noël IGC. Un duo de choc aux saveurs... Lire plus
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En réduisant considérablement le taux de sucre de ses recettes sans faire l'impasse sur le plaisir, la pâtisserie labellisée IGC® (Index Glycémique Contrôlé) Les Belles Envies crée au quotidien les alternatives parfaites aux gourmandises traditionnelles,... Lire plus Labellisée INDEX GLYCÉMIQUE CONTRÔLÉ (IGC), la pâtisserie Les Belles Envies au slogan évocateur – « Oubliez le sucre, pas vos envies! » s'associe ce début d'année à deux candidats hors pair de la... Lire plus La pâtisserie chocolaterie labellisée IGC® Index Glycémique Contrôlé, ouvre les portes de sa première boutique en Guadeloupe. Les belles envies recettes à base. En effet, l'archipel des Petites Antilles fait partie des départements français le plus touché par les problèmes de... Lire plus B Smart, la chaîne des audacieux et des entrepreneurs, c'est ce qui caractérise le mieux l'intervention de Paul Bornon le 1er franchisé de l'entreprise Les belles Envies qui ouvrira en octobre 2021... Lire plus Le samedi 17 octobre, Alixe Bornon, fondatrice et présidente des Belles Envies, était l'une des invitées de Fabien Guez dans le cadre de l'émission Check-up santé sur BFM Business.
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Mélanger vivement le beurre ramolli avec le maltitol et le tagatose pour bien le faire blanchir. Ajouter les jaunes puis tous les autres ingrédients. Bien mélanger et réserver au frais. Etaler la pâte à l'aide d'un peu de farine et détailler des disques de 8 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur. Cuire en moule à 175°C jusqu'à belle coloration. Réserver. La ganache vanille: 45 g de crème liquide 35% de matières grasses 63 g de chocolat blanc sans sucre 1 gousse de vanille 120gr de crème liquide 35% de matières grasses Faire bouillir les 45g de crème liquide avec la gousse de vanille grattée et verser sur le chocolat blanc concassé. Bien mélanger et mixer. Ajouter la crème restante et réserver 24 heures au frigo. Les Belles Envies, la pâtisserie (vraiment) pour tous - My cup of tea. Confit de framboise au vinaigre balsamique: 85 g de purée de framboises 8 g de jus de citron jaune filtré 2 g de pectine NH 12 g de vinaigre balsamique Chauffer doucement la purée de framboises avec le jus de citron et la pectine bien mélangée. Faire bouillir et réserver au frigo une nuit.
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L'histoire est celle d'Alixe Bornon, diabétique depuis l'âge de 13 ans, gourmande par dessus tout, inévitablement frustrée de ne pas pouvoir manger toutes ces pâtisseries et ces douceurs qui lui faisaient tant envie. L'Indice Glycémique L'IG est une notion généralement méconnue sauf pour les personnes directement concernées, c'est à dire les diabétiques. L'indice glycémique correspond au pouvoir sucrant d'un aliment. C'est la manière dont la glycémie (taux de glucose dans le sang) va monter. Les belles envies recettes de cuisine sur le site. Pour faire face à ce pic, le corps, par l'intermédiaire du pancréas, va sécréter de l'insuline pour faire baisser le niveau de sucre dans le sang et permettre son assimilation par les cellules. Une prise de conscience générale Si les personnes souffrant de diabète sont attentives à leur glycémie et par voie de fait à l'index glycémique des aliments qu'ils ingèrent, nous devrions tous en faire autant. Car ingérer un aliment à indice glycémique haut, provoque un pic de glycémie que le corps va aussitôt réguler en envoyant dans le sang une importante dose d'insuline.
Je vous conseille vivement les « Sticks choc' », délicieux petits bâtonnets de pâte sablée enrobés de chocolat et d'amandes. Les pâtisseries, biscuits et chocolats proposés ont tous un Index Glycémique inférieur à 30, vérifié au moyen de tests médicaux, qui est affiché sur chaque produit. Ce faible index permet de ne pas faire monter le taux de sucre dans le sang et de limiter la prise de poids. Le secret de fabrication de ces pâtisseries est basé sur un assemblage de farines anciennes comme celle de lupin, des glucides naturellement présents dans les fruits, de crèmes et d'œufs. Aucun sucre blanc, stévia, aspartame ou édulcorant chimique n'est ajouté dans les préparations. Bon tout ça c'est de la théorie, mais côté papilles ça donne quoi me direz-vous? … Prête à tout pour satisfaire votre curiosité (et ma gourmandise!! Accueil – Pâtisseries Chocolats IG Bas - Pâtisseries Chocolats IG Bas - Les Belles Envies. ), après avoir dégusté à la boutique quelques mignardises toutes aussi originales en goût que délicieuses, j'ai choisi d'en repartir avec des classiques: un éclair au chocolat et une tarte au citron meringuée.