Maison A Louer Agde - Recette Doigts De Fatma Au Thon Et Rigotte: Facile Et Rapide

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Mon boulot est super mais encore plus sur un point: nous avons la chance d'être hyper cosmopolites! Parmi les doctorants, on rencontre tout un tas de nationalités différentes: Grec, Tunisien, Marocain, Syrien, Iranien, Camerounais, Sénégalais, Taïlandais, Mongol, Chinois,... Avec le super avantage de pouvoir découvrir leurs spécialités culinaires! C'est ainsi que j'ai pu apprendre à préparer quelques plats tunisiens, dont ces fameux doigts de Fatma! Je les ai dégustés pour la première fois sur place, à l'ombre de grands arbres dans le jardin de nos amis tunisiens... Que de beaux souvenirs! Les doigts de Fatma Pour 20 doigts de Fatma: 1 boîte de thon 4-5 petites pommes de terre cuites 1 paquet de feuilles de brik (10) 2 oeufs Ras-el hanout (j'ai un mélange d'épices dont la composition est inconnue... Recette doigt de fatma au thon au. ) Curcuma 1 bouquet de persil plat des câpres Ecraser les pommes de terre. Y ajouter un oeuf, le thon émietté, des câpres hachés (au goût), le bouquet de persil haché et les épices. Saler et poivrer.

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La Recette: cuisine: Maghrbine type: Briks et Tajines Doigts de Fatma au thon et rigotte Agrandir la photo Compléxité: F Préparation: 20 mn Cuisson: 3 mn Repos: 0 mn Nombre de personne: 0 Ingrédients: 10 feuilles de brick 100g thon a l'huile 100g fromage blanc (rigotte) 20g ail haché 30g persil haché 1 cuillère a soupe jus de citron 1 cuillère a café harissa sel poivre moulu huile de friture 1 œuf pour la dorure Préparation: Emiettez le thon. Travaillez rigotte à la cuillère en pommade-mélangez toutes les ingrédients. Assaisonnez la farce. Rectifierez l'assaisonnement. Faites farcir les feuilles de brik. Roulez les feuilles en forme de cigare sans oublier de faire la dorer sur les bords des feuilles pour coller Préparez un bain d'huile chaud. Découpez les cigares en deux. Enlevez les extrémités des doigts. Recette doigt de fatma au thon a la. Plongez les dans de l'huile chaude. Cuire juste doré et croustillante. Egouttez sur papiers absorbants Servir chaud accompagner d'un quartier de citron.

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Bien mélanger. Couper les feuilles de brik en deux avec une paire de ciseaux. Déposer une petite cuillère de farce sur une demi-feuille et la rouler en cigare en la collant avec de l'oeuf battu, comme expliqué sur les photos. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Faire chauffer de l'huile dans une friteuse. Y faire dorer les doigts de fatma 5 bonnes minutes en les tournant pour qu'ils cuisent uniformément. Recette doigt de fatma au thon aux. Déguster tiède. Verdict: Ce plat remporte toujours un franc succès! L'enveloppe croustillante qui cache une farce fondante et légèrement épicée... Délicieux! Cette fois nous les avons dégustés à l'apéritif, en général je prépare un assortiment de plats tunisiens de ce type et on les déguste en plat...