Recette Libanaise Aubergine Viande Hachée Avec
Une explosion de saveurs en bouche pour les personnes ouvertes à la cuisine du monde comme je le suis, quand je goûte un plat chez des amis d'origine du moyen-orient j'aime connaître la composition de ce dernier après tout est une question de goût. Un plat qui mijote tranquillement à feu doux et il n'en est que meilleur le lendemain, testez-le et donnez-moi votre avis. Mon mari s'est inspiré d'une recette anglophone et y a apporté quelques modifications. Ragoût d'aubergines à la viande (Khoresht bademjan) Commencer par éplucher les aubergines, les couper en rondelle. Gâteau d’Aubergines au Riz & Viande Hachée – Maryse & Cocotte. Les placer dans un large saladier et les saler. Verser l'eau dans le saladier en prenant soin de couvrir complètement les aubergines. Couvrir le saladier et placer un contenant assez lourd comme une casserole ou un gros bol. Garder ainsi 10 minutes environ ceci à pour effet de retirer l'amertume des aubergines. Égoutter les aubergines et les sécher avec du papier Sopalin. Frire les rondelles d'aubergines dans un peu d'huile des deux cotes et réserver.
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La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ. Il existe différents types de viande hachée. Recette libanaise aubergine viande hachée pour. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier!
La cuisine libanaise est une cuisine de type méditerranéen, ayant un grand nombre de plats communs avec les cuisines grecque, turque ou arménienne. L'un des éléments les plus caractéristiques de la cuisine libanaise est qu'elle est riche en recettes végétariennes puisque l'on trouve souvent une version végétarienne des plats à base de viande. C'est en effet une cuisine qui utilise beaucoup les légumes, l'huile d'olive et les herbes aromatiques comme la menthe et le persil plat qui constituent les principaux ingrédients d'un des plats les plus emblématiques du mezzé libanais: le taboulé libanais. Olives, tomates, aubergines, courgettes, haricots verts, yaourt, ail, citron, oignons, pois-chiche, lentilles, boulgour, thym, pignons, sumac, tahini,... Que des ingrédients frais pour des recettes encore plus fraîches! Aubergines farcies aux pois chiches – Recette Libanaise, cuisine libanaise. Beaucoup de plats libanais, végétariens ou à base de viande, contiennent de la cannelle, utilisée en France plutôt comme épice douce. On peut en effet parfois trouver de la cannelle dans la moussaka, sorte de ratatouille libanaise, le kefta sous toutes ces formes ou la balila, salade de pois-chiches tièdes au cumin.