Filet Mignon De Porc Au Chorizo Et Poivrons : Recette De Filet Mignon De Porc Au Chorizo Et Poivrons
voyage 6 min tous publics présenté par: Marine Vignes, Laurent Romejko C'est à Albi dans le Tarn que notre chef du jour, Claude et son accent chantant nous accueillent. Il nous prépare un filet mignon de porc farci au chorizo. Une recette originale et économique, qui mettra forcément votre table, et ses convives, en joie. Ingrédients: - Filet mignon de porc - Chorizo fin - Oignon - Ail - Pommes de terre Agata - Crème fraîche - Fromage de Gavachs - Concentré de tomate - Sel - Poivre - Muscade - Beurre - Œuf - Farine - Chapelure -Huile - Sucre Recette: 1. Dégraisser le filet mignon. 2. Avec les chutes de viande. Couper des morceaux. Badigeonner la viande d'œuf, de farine et de chapelure. Les piquer avec une brochette. Faire chauffer de l'huile. Mignon de porc au chorizo recette. Frire la viande. 3. Enlever la peau du chorizo. 4. Couper le filet mignon au milieu. Incorporer le chorizo. La ficeler. Saler et poivrer. Enfourner 20 minutes à 150°C. 5. Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans du beurre. Saler et sucrer.
Mignon De Porc Au Chorizo Recette
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Tout d'abord, je vous souhaite une belle et bonne année. Qu'elle vous apporte bonheur, santé et tout ce que vous souhaitez. Aujourd'hui, je vous ai concocté une petite recette qui est en fait une variante du rôti orloff que tout le monde connaît. Sauf que j'ai utilisé du porc à la place du veau, du chorizo à la place du lard fumé, et du curé nantais à la place du gruyère! Donc, ça n'a plus rien à voir avec le rôti orloff. Mignon de porc au chorizo thermomix. De plus, je vous le présente en cuisson vapeur au thermomix. C'est un vrai délice car il fond littéralement dans la bouche. Dans mes conseils, vous y trouverez la version "sans thermomix". Une petite précision avant de commencer. La qualité du chorizo est importante dans cette recette (et dans toutes les recettes d'ailleurs) Je conseille donc de prendre du chorizo chez le charcutier, en gros format (pas le charcutier mais le chorizo! ). Ceux qui sont vendus dans la grande distribution sont, à mon goût, très gras et le goût n'est pas top. Pour cette recette, j'ai eu la chance d'en rapporter d'Espagne où j'étais en vacances début janvier.