Bar Et Boeuf Monaco
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Yannick Alléno (photo DR) Après le premier Pavyllon qu'il a créé fin 2019 au Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno vient d'ouvrir le second à l'Hôtel Hermitage dans l'espace auparavant dédié au restaurant Vistamar. Le voici en Principauté dans un registre qui lui réussit et qu'il ne cesse d'enrichir. Photo JG Depuis fin avril, Pavyllon incarne la «gastronomie de comptoir», ce concept haut de gamme et convivial dont on dit qu'il «casse les codes». Il n'est pourtant pas inédit. Bar et boeuf monaco france. En 2003, le premier Atelier imaginé par Joël Robuchon introduisait une révolution en invitant les clients à oublier la salle et ses rituels pour se tourner vers le cœur du sujet, la cuisine. Assiette plus simple, supression du nappage, ballet du service révolu, il bousculait tout cérémonial. Mais là où Robuchon installait la rigueur, la ligne droite, le rouge et le noir, Yannick Alléno apporte une proximité nouvelle faite de décontraction, d'innovation et de raffinement. Dans la forme d'abord. Face à la cuisine ouverte, l'architecte d'intérieur Chahan Minassian a conçu un large comptoir en élipse au plateau de chêne cérusé, sièges en velours et daim et tons gris-vert.
Entièrement rénovée, cette belle longère en pierre de granit abrite 3 chambres décorées avec goût, où les meubles anciens recolorés côtoient les objets chinés par Aude, propriétaire des lieux. Un refuge au cachet empreint d'authenticité, qui séduira les amateurs d'air iodé. En longeant le sentier qui borde le littoral, on rejoint les plages de Trestrignel et de Trestraou, Ploumanac'h, la plage de Tourony et la pointe de l'île Renote. Et pour se requinquer après cette excursion vivifiante (ponctuée d'un pique-nique soigneusement préparé par Aude la veille), Traou Ar Vilin se fait aussi table d'hôtes, proposant à ses convives un voyage gourmand en mer et au cœur du terroir breton! Baobar, le délicieux comptoir à bao du Marais - Sortiraparis.com. Pour résumer S'étirant de Perros Guirec à Trébeurden, la Côte de Granit Rose doit son nom aux nuances poudrées dont les blocs de granit qui ornent son littoral semblent se parer. La quotidienne Retrouvez tous les soirs une sélection d'articles dans votre boite mail.