Ravioli Au Brocciu Recette
UNE PETITE ASSIETTE COMPLETE ET LEGERE....... Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 7 votes) 9 Commentaires 48 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 250 Grs de ravioli au brocciu (ou autre ravioli) 1 Marmite cube knorr poule 100 Grs d'épinards en branches 4 Cs de parmesan râpe 1 Filet d'huile d'olive et 10 grs de beurre Sel poivre Préparation: Dans une poêle faire revenir les épinards avec un filet d'huile d'olive et le beurre puis ajoutez la marmite bouillon de poule poivrez pour le sel attendre (car la marmite est salée). Recouvrir de 3/4 de litre d'eau et laissez mijoter 10 minutes. Ravioli au brocciu recette chez. Versez dedans les ravioli et laissez cuire environ 8/10 minutes rectifiez l'assaisonnement et servir avec le parmesan râpe. Une portion (env. 210 g): Calories 502 kcal Protéines 14, 4 g Glucides 34, 9 g Lipides 28, 7 g Publié par Ça a l'air bon! Votes rosinette, jeanmerode et 5 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 7 votes) = 7 votes Ils ont envie d'essayer 48 nadine, Invité et 46 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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L'essuyer et l'émincer. Blanchir le vert de blettes 5 minutes également dans de l'eau bouillante salée, le rafraîchir à l'eau froide, l'essorer dans un torchon et découper en fines lanières. Hacher finement les feuilles de sauge et de menthe. Mélanger tous les ingrédients: brocciu pressé, pied de fenouil émincé, lanières de vert de blette, oignon, ail, menthe et sauge hachés. Saler et poivrer. Préparation des raviolis: Etaler la pâte, sur un plan fariné, afin de former une couche la plus très mince. Former deux rectangles de pâte allongés, l'un étant plus long et plus large que l'autre. Répartir la farce à intervalles réguliers (espacés de cinq centimètres environ), sur le plus petit rectangle de la pâte. Avec un pinceau trempé dans de l'eau tiède, mouiller la pâte entre les petits tas de farce. Ravioli maison au pecorino, poivrons grillés & Brocciu. Recouvrir du rectangle de pâte le plus grand. Appuyer délicatement du bout des doigts de manière à souder la pâte entre les petits tas de farce. Découper les raviolis à la roulette à pâtisserie.
Ravioli maison au pecorino, poivrons grillés & Brocciu Ingrédients pour une trentaine de gros ravioli: 200 gr de poivrons grillés cuits* 150 gr de Brocciu frais** 40 gr de pecorino (ou parmesan) 1 c à s de basilic ciselé 300 gr de farine 2 œufs entiers 2 jaunes d'œuf 1 pincée de sel 1 c à c d'huile d'olive 3 ou 4 c à s d'eau** *J'ai oublié de peser les poivrons crus. J'en ai utilisé 3 ** Le Brocciu est un fromage de brebis corse qui, quand il est très frais, à un peu la consistance de la brousse. *** La quantité d'eau est à adapter en fonction de la qualité de votre farine Cuire les poivrons: Laver les poivrons. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ravioli au brocciu recette noir. Cuire au four, à 200°C, pendant 45 mn. Les poivrons doivent noircir. Astuce pour les éplucher plus facilement: les mettre, dés la sortie du four, dans un saladier et recouvrir hermétiquement de papier film. Laisser refroidir. Eplucher les poivrons. Retirer le pédoncule. Oter toutes les graines et les couper en lamelles.