Moussaka Avec Riste D Aubergine En

2 h 45 Intermédiaire Moussaka d'aubergines 0 commentaire La moussaka est un plat grec et turc composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton. Testez cette recette à base de viande d'agneau. Facile et gourmande, vous n'allez pas y résister! 1 kg d'aubergines 500 g de viande hachée d'agneau 500 g de tomates fraîches 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 100 g de parmesan râpé 40 g farine 50 cl lait 40 g beurre 2 feuilles de laurier 1 c. à café d'origan séché 1 belle pincée de cannelle en poudre chapelure huile d'olive sel, poivre au goût 1. Nettoyez, puis retirez l'extrémité des aubergines. À l'aide d'une mandoline, coupez les aubergines en fines tranches, dans le sens de la longueur. 2. Recettes de riste d'aubergines et de pâtes. Versez un grand volume d'eau salée dans un saladier, puis plongez-y les tranches d'aubergines. Laissez-les dégorger pendant 30 min. 3. Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4. Nettoyez et hachez les tomates. 5. Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.

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22. Versez la sauce béchamel par dessus, puis parsemez d'un peu de chapelure et du restant de parmesan râpé. 23. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 min en vérifiant régulièrement la cuisson. 24. Servez cette moussaka d'aubergines bien chaude dans les assiettes. Accompagnez-la d'une salade verte assaisonnée. Diététique: Pour une version plus légère, réalisez une sauce blanche plutôt qu'une sauce béchamel. Pour se faire, remplacez la quantité de lait par la même quantité d'eau et suivez à la lettre les étapes de cette recette. Moussaka d'aubergines avec de la viande de "Les plats roumaines" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Astuces Pour cette recette de Moussaka d'aubergines, vous pouvez compter 1 h 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moussaka, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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Vous pouvez bien sûr, mettre quelques brins de thym frais effeuillés (ou sec) et une feuille de laurier fraîche (ou sèche, ou 1/4 de càc de laurier en poudre) suivant ce que vous avez sous la main. Il faut savoir s'adapter en cuisine! Pour gagner encore du temps vous pouvez utiliser des oignons (4 càs) et de l'ail (1 càc) surgelés… Mélangez bien la viande quand vous la mettez dans la poêle, surtout au début, sinon elle va cuire « en paquets » et devenir un peu dure. Moussaka avec riste d aubergine se. Vous pouvez aussi utiliser à la place de la viande hachée, un reste de gigot, de rôti ou de pot au feu que vous mixez et mélangez avec l'ail, les herbes, les oignons rissolés et la riste. Ça s'appelle « l'art d'accommoder les restes »! On peut aussi faire une version végétarienne et ne pas mettre de viande du tout. C'est encore plus rapide du coup. Quand je dis « fromage râpé », cela veut dire, fromages à pâte cuite type: emmental, comté, gruyère, etc… Plus vous prendrez un fromage goûteux meilleur sera votre gratin! Personnellement, j'achète souvent des morceaux de comté que je mixe quelques secondes au Thermomix et que je mets dans des boîtes au frigo ou au congélateur dans des sachets que je sors au fur et à mesure.

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Puis pendant que la sauce mijote, faites une béchamel un peu épaisse. (important pour la tenue du plat). Quand tout est prêt, dans un plat à gratin, mettre sur le fond une couche d'aubergines, recouvrir de sauce tomate à la viande, puis recommencer avec une autre couche aubergine+sauce. Puis, recouvrir le tout avec la sauce béchamel. Enfourner T°180 le temps que la bechamel dore (comme pour des lasagnes). Se mange chaud, tiède (c'est meilleur) ou froid. Plat complet hyper digeste en période de chaleur. Riste d'aubergine 3 aubergines sauce tomates aromates (origan herbes... Moussaka d'agneau - Recettes - EpiSaveurs. )sel poivre Couper les aubergines en petits cubes, les faire revenir dans de l'huile d'olive très chaude, et en les remuant desuite (cela évite qu'une seule partie ne boive l'huile) y ajouter l'oignon et l'ail émincés. Quand elles commencent à accrocher au faitout, verser la sauce tomates, les aromates sel poivre... Laisser mijoter 1h (un peu comme une ratatouille avec seulement des aubergines) RATATOUILLE Provençale 2 aubergines noires (de préférence car elles ne fondent pas à la cuisson) 2 ou 3 poivrons (vert, jaune, rouge) 3 ou 4 courgettes 3 tomates bien mures sel poivre bouquet garni Couper aubergines, poivrons, courgettes en petit morceaux sans les éplucher.

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Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 3 / 5 155 Temps de préparation 30 min Temps de traitement thermique 2 h 30 Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 1 kg d'aubergines 250 g d'oignons 250 g de tomates 2 gousses d'ail Vinaigre Sel, poivre Nombre de personnes 4 à 6 personnes Préparation Couper les aubergines en tranches épaisses sous l'eau, puis les disposer dans un plat en les recouvrant d'eau vinaigrée, à raison de deux cuillerées à soupe de vinaigre par litre d'eau, pendant 10 minutes. Laver les tomates et les couper en 4. Éplucher et émincer les oignons. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Égoutter les aubergines puis faire cuire ensemble tous les légumes pendant 15 minutes. Saler et poivrer. Moussaka avec riste d aubergine et. Remplir les bocaux jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer vos bocaux et entamer le processus de traitement thermique (stérilisation) pendant 2h30 à 100°C.

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Moussaka avec riste d aubergine. Haut de page