Perles Du Mont Blanc Belluard

Tue, 25 Jun 2024 00:29:26 +0000
Gilet De Protection Pour Chien
Il nous livre aujourd'hui un bouquet complexe et jaillissant, à la fois mûr et printanier. On voyage avec délectation entre chèvrefeuille, verveine, pomme Granny, zestes d'agrumes (pamplemousse), coing, poire. Viennent ensuite des notes plus gourmandes et sensuelles de tarte tatin, d'ananas, de brioche et de pâte d'amande. En bouche, le vin est dense mais extrêmement dynamique: on aime son équilibre subtil entre la vivacité de l'entame et une belle rondeur en bouche. La bulle fine et primesautière l'aère, le fruité acidulé apporte une vraie fraîcheur tandis que la trame minérale, avec ses amers légèrement salins et cette finale fumée, finit de souligner un profil décidément singulier mais franchement irrésistible. Ces « Perles du Mont-Blanc » 2016 vous régaleront pour accompagner une truite fumée, un saumon Gravlax ou un tartare de poissons! © 2020 La Route des Blancs – Tous droits réservés

Perles Du Mont Blanc Belluard 2020

Créé en 1947, le Domaine Belluard s'étend sur 10 hectares sur la petite commune d'Ayse (Haute-Savoie) située au cœur de la vallée de l'Arve entre Genève et Chamonix Mont-Blanc. Dominique Belluard exploite depuis 1988 l'un des plus anciens vignob... Dominique Belluard exploite depuis 1988 l'un des plus anciens vignobles alpins où subsiste un cépage endémique « le Gringet », unique au monde. Les Perles du Mont Blanc est un joli brut avec des fines bulles. On retrouve énormément de fraîcheur dans ce millésime 2012, au nez floral et fruité. La mise en bouche se caractérise par sa finesse qui se mariera parfaitement avec une fondue savoyarde. Lire la suite Temporairement en rupture Fiche technique Avis clients Domaine Belluard, Les Perles du Mont Blanc, 2012 Terroir L'altitude est de 450m et le sol est calcaire. Elaboration Vinification traditionnelle: Pas de levurage, filtration grossière sur terre blanche. Elaboré selon la méthode champenoise et élevé deux ans sur lattes. Température de service 10°C Degré d'alcool 12.

Vin de Savoie Eponyme - Vin de Savoie (Blanc) Gringet Une cuvée qui rend hommage au vigneron disparu et dont les élevages ont été achevés par son ami Jean-François Ganevat. Vin de Savoie Ayse - Mont Blanc - Vin de Savoie (Blanc Effervescent) 100% gringet Un 100% gringet effervescent qui doit sa complexité et sa densité à son élevage traditionnelle et son vieillissement sur lattes de 2 à 3 ans. Vin de Savoie Ayse Les Perles du Mont Blanc - Vin de Savoie (Blanc Effervescent) 100% gringet Pas seulement un effervescent insolite! Complexe et minéral, il honore le gringet, un cépage endémique d'une grande rareté. Vin de Savoie Ayse - Les Perles du Mont Blanc - Vin de Savoie (Blanc Effervescent) 100% gringet Elaboré selon la méthode champenoise, cet effervescent savoyard se définit par sa minéralité et sa grande finesse. Liste des prix Domaine Belluard aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ® Vous désirez plus d'information sur Domaine Belluard C'est par ici! Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur.

Perles Du Mont Blanc Belluard Gold

La bulle 100% gringet était une grande spécialité de Dominique qui a renoué ainsi avec une vieille tradition d'Ayse. Cette édition particulièrement gourmande et généreuse, issue du millésime 2017, est malheureusement la dernière qu'il aura intégralement pilotée. Elle nous montre à quel point il avait eu raison de consacrer 30 ans de sa vie à remettre le gringet sur le devant de la scène viticole. Par sa complexité, sa fraîcheur et son énergie, cette bulle-là apporte de l'émotion et beaucoup de plaisir: elle dame le pion à bien des champagnes qui paraîtront bien fades à côté… Pour ses Perles du Mont-Blanc, Dominique s'est concentré sur un terroir au sol argilo-calcaire, très caillouteux en surface du fait de la présence d'éboulis calcaires du Massif du Chablais. Malgré une altitude élevée (450 mètres environ), le gringet bénéficie d'une excellente exposition au Sud qui favorise la juste maturation de ce cépage tardif. D'autant que Dominique, par sa rigueur et sa précision culturale, a toujours veillé à ce que les rendements restent limités, privilégiant ainsi la récolte d'un raisin bien concentré et très aromatique.

Découvrez le cépage: Gringet Le Gringet est un cépage ancien. Il provient de la vallée de l'Arve, en Haute Savoie. Il s'apparente énormément au savagnin. Ce cépage blanc présente de petites grappes. Celles-ci sont cylindro-coniques et présentent des pédoncules à la fois longs et baies, de petite taille, ont une forme arrondie et présentent une peau vert jaune qui vire au jaune doré à maturité. Généralement, le gringet débourre 10 jours après le chasselas. Sa production reste raisonnable. Vu son port retombant, il est préconisé de palisser ce cépage et de le tailler de façon ès sensible au mildiou, le gringet craint également l'érinose et l'oïdium. Il fait partie de ces cépages qui ont une maturité de deuxième époque moyenne. Il donne un vin léger et vif à la fois, lequel est assorti de quelques notes florales. Il peut également servir à fabriquer des vins mousseux ou pétillants. Derniers millésimes de ce vin Les Perles du Mont Blanc - N. V. Dans le top 40 des vins de Savoie Note moyenne: 3.

Perles Du Mont Blanc Belluard Wine

Vinifié sans aucun levurage, en cuves et œufs béton, le vin (issu de la récolte 2017) a passé, après sa prise de mousse en bouteille, deux ans à vieillir sur lattes, puis une année supplémentaire en cave après le dégorgement. Il nous livre aujourd'hui un bouquet complexe et jaillissant, mêlant gourmandise fruitée, fraîcheur végétale et chlorophyllienne mais aussi l'énergie subtile d'un fascinant cocktail d'épices. Dès le premier nez, on se régale d'évocations de fruits confits, autour du coing, de l'abricot et de la pêche vigne, de l'ananas, complétés d'une touche tonique d'orange sanguine. Vient ensuite une composante végétale rafraîchissante et authentique, autour des fanes de légumes nouveaux, carottes ou navets, et de la feuille de céleri. A l'agitation prolongée, une délicieuse dimension pâtissière émerge, regardant du côté d'une crème Anglaise, d'un caramel fin et d'une pâte d'amande. Elle précède l'expression d'épices subtiles entre la cannelle, la baie de genièvre et une touche de bergamote.

Savoie - Agriculture biodynamique Vigneron: Dominique Belluard Le domaine Belluard occupe 11 hectares dans la vallée de l'Arve, sur la commune d' Ayse et au cœur de l'appellation du même nom qui produit surtout des mousseux. Depuis 1988, c'est Dominique Belluard qui exploite ce vignoble familial où l'on trouve encore le gringet, cépage savoyard très ancien et qui n'existe plus hors de l'appellation. D'ailleurs, ce domaine concentre plus de la moitié des vignes encore existantes de ce cépage devenu très rare. A ses côtés, vous trouverez un peu de mondeuse (3%) et d'altesse (2%) pour une production de 6 vins dans 3 appellations: un mousseux Méthode Traditionnelle et une cuvée Mont-Blanc en Vin de Savoie Ayse, les cuvées les Alpes, les Grandes Jorasses et le Feu en Vin de Savoie blanc et enfin, une Mondeuse en Vin de Savoie rouge. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont vinifiés naturellement, sans ajout de soufre ni filtration. Il y a 5 produits. Affichage 1-5 de 5 article(s) Affichage 1-5 de 5 article(s)