Asperge En Papillote Au Four Vin Blanc
Mais l'asperge est une source d'inspiration fabuleuse et ne demande qu'à sortir de ce carcan culinaire. Depuis que j'ai testé ces asperges rôties au four, j'avoue que j'ai un peu délaissé les modes de cuisson classiques à l'eau ou à la vapeur. Je trouve les asperges bien plus goûteuses cuites ainsi. Et puis, la recette est si simple que c'est aussi un argument en sa faveur. Dos de cabillaud aux asperges facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Il suffit de parer les asperges, de les aligner sur une plaque de cuisson, on sale, on arrose d'huile d'olive, on enfourne à 190°C. Et après 10 à 20 minutes de cuisson selon leur calibre, ces asperges rôties au four sont prêtes à être dégustées, telles quelles ou à inclure dans une recette plus élaborée. Vous pouvez les servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en faire les vedettes d'une salade, les agrémenter de copeaux de fromage, les ré-enfourner les faire gratiner avec du comté ou du parmesan, en faire un gratin, les utiliser pour garnir une quiche etc… Bref, ces asperges rôties au four sont une source d'inspiration sans fin.
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Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez les asperges et coupez le pied. Dans un saladier, placez les asperges. Arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez l'ail et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez. Sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé, déposez les asperges et arrosez-les de marinade restante. Enfournez pour 30 min environ en les retournant de temps en temps. Récoltes de saison : 20 recettes pour déguster les asperges. Le conseil: Pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez également remplacez l'huile d'olive par du beurre fondu. Auteur: Ségolène Jonquoy
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A l'aide d'un économe épluchez les asperges. Faites les cuire à la vapeur entre 12 à 15 minutes environ. Mettre la papillote dans un plat allant au four. Disposer le poisson et les asperges. Versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez les herbes de Provence. Salez. Fermer en papillote. Enfourner dans un four chaud à 170°C pendant 35 minutes. Pendant ce temps préparez la petite sauce d'accompagnement Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les échalotes ciselées à feu doux. Ajouter le jus d'un demi-citron et la crème liquide. Continuer à chauffer en fouettant, ajouter le persil haché. Assaisonner. Asperge en papillote au four au. Versez la sauce sur votre poisson et servez aussitôt! ☆☆☆ Pour une cuisson à l' Omnicuiseur Vitalité Mettre un peu d'eau dans la cocotte de base. Poser le plat blanc. Déposer le poisson avec les herbes de Provence. Placer le panier vapeur que vous déposerez dans votre cocotte. Mettre les asperges. Fermer et laisser: 30 à 40 min haut mini et bas maxi Servez avec une petite sauce au beurre.