Fiche Métier : Cuisinier / Cuisinière - Orientation Pour Tous
, l'info nationale et régionale sur les métiers et les formations Publication: 11 mai 2020 De sa créativité et de son talent dépendent le plaisir gustatif des clients et la renommée d'un restaurant. Fin gourmet, curieux et infatigable, le cuisinier exerce une profession qui jouit d'un marché de l'emploi des plus favorables. Vidéo Fiche d'identité Missions Mettre sa créativité et son talent au service des papilles Niveau minimum d'études CAP ou équivalent Secteur(s) professionnel(s) Hôtellerie - Restauration Centre(s) d'intérêt Je veux travailler de mes mains Ce métier vous intéresse? Fiche métier cuisinier pdf online. Pour en savoir plus sur la journée type, la carrière, le parcours de formation et les conditions de travail de ces professionnels: Lire la fiche métier Onisep Consulter le témoignage de professionnels Retour à la page d'accueil
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Il est le plus souvent debout, dans la chaleur sans réel contact avec la clientèle, sauf dans les très grands restaurants ou... dans les restaurants en libre-service. L'organisation en cuisine est très hiérarchisée: commis, cuisinier, chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine. Il faut porter un vêtement de travail, pantalon, veste et toque. Le respect de règles d'hygiène très strictes est de rigueur. Le cuisinier peut travailler dans différents types d'entreprises: restaurants (généralement de petite taille), brasseries, traiteurs, restaurants de collectivité (écoles, hôpitaux, cantines d'entreprise, maisons de retraite), entreprises assurant la restauration à bord des moyens de transport, centres et villages de vacances... Le caractère artisanal du métier ne se maintient que s'il opère dans le cadre d'un restaurant traditionnel. Fiche métier cuisinier pdf au. Études / Formation pour devenir Cuisinier / Cuisinière Différentes formations permettent une évolution progressive dans le métier.
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