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Mélangez avec les mains, ajoutez le sel, puis versez au fur et à mesure l'huile et les épices. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 11 Ensachez les boyaux à l'aide d'un entonnoir: versez la farce dans l'entonnoir introduit au bout du boyau et, à l'aide d'un bâtonnet, faites couler la farce (évitez de trop remplir, sinon les boyaux risquent d'éclater à la cuisson). Boyaux artificiels. Attachez les extrémités à l'aide de bouts de ficelle. 13 Pendant que vous remplissez les boyaux, faites bouillir 5 l d'eau salée dans une grande marmite avec l'oignon-pays, le persil, les feuilles de bois d'Inde, le piment légèrement ciselé. 15 Baissez le feu, puis plongez successivement les boudins dans l'eau frémissante et laissez cuire à petit feu 30 minutes environ. 17 En piquant le boyau à l'aide d'une épingle, vérifiez la cuisson: s'il en sort du sang, le boudin n'est pas cuit, si c'est de l'huile, le boudin est prêt. Ingrédients 1 l de sang de porc 5 kg de pain 20 oignons 15 branches de persil 5 branches de thym 2 c. à café rase de bois d'Inde en poudre 4 cl d'huile 2 limes ou gros citrons lait eau 4 feuilles de bois d'Inde sel poivre 1 piment 1 paquet de boyaux ficelle Instructions 1 Mettez de côté pour le bouillon: 5 oignons-pays, 5 branches de persil, le piment et les feuilles de bois d'Inde.

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Vous pouvez le remplacer par 1 feuille de laurier et 2 clous de girofle. ) Mettre le pain à tremper. Filtrer le tout à la passoire et jeter l'eau de cuisson. Passer l'ensemble au moulin à viande (grille fine) ou à la moulinette. Mixer finement tous les aromates sans oublier les piments bien lavés et débarrassés des parties abîmées. Boudin de poisson | Gourmandises Épicées. Conserver les pelures pour aromatiser le bouillon de pochage du boudin: pelures d'oignon, branches d'oignon pays, tiges de persil, feuilles de thym abimées, feuilles de bois d'Inde qui seront misent dans une grand volume d'eau et placées sur le feu une bonne heure juste avant d'embosser le boudin. Faire revenir tout ce mélange à feu doux dans du saindoux fondu environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajouter alors le gras du porc mouliné, saler et ajouter le 4 épices. On dispose alors d'une préparation de gras de porc très parfumée… Egoutter et essorer le pain rassis puis le passer au moulin (éventuellement plusieurs fois pour la finesse). Y ajouter la préparation de gras de porc.

par · Publié 10 juillet 2012 · Mis à jour 15 octobre 2014 Recette du véritable boudin noir Antillais appelé aussi boudin de cochon Votre liste de courses Pour 10 personnes: 1 litre de sang 800 g. de pain rassis le jus de 2 citrons verts 15 cives (brins de ciboulette) 10 branches de persil 5 branches de thym ou 2 cuillère à café de bois d'Inde en poudre 4 piments 1 litre d'huile lait ou eau sel un paquet de boyaux de porc ficelle Pour le bouillon: 5 litres d'eau 1 piment 5 branches de persil 4 feuilles de bois d'Inde Préparation 2 heures + 30 mn de cuisson. Faire tremper le pain coupé en morceaux dans le lait ou l'eau. Laver les boyaux dans de l'eau citronnée, les retourner, les rincer et les mettre à égoutter. Hacher finement les épices après les avoir lavées. Verser l'huile dans un large récipient et faire chauffer. Boyaux pour boudin antillais recette. Verser les épices et les faire revenir 10 à 15 mn à feu doux. Essorer le pain à l'aide de vos mains en pressant bien pour faire sortir toute l'eau ou tout le lait. Passer le pain à la moulinette au-dessus du récipient contenant le sang.

L'inter diff protège les personnes des risques d'électrisation: il protège contre les déclenchements intempestifs dus aux surtensions passagères. Répond aux exigences d'installation de la norme NF C 15-100. Caractéristiques e-catalogue Hager: Interrupteur différentiel Hager Réf. CDC764F Équipez votre logement avec du matériel électrique Hager. Interrupteur differential 63a hager . Découvrez une gamme diversifiée sur notre site de vente en ligne. Avis clients Moyenne des notes: 5/5 Avis classés du plus récent au plus ancien par Nico D. - Avis publié le 19/03/2021 Conforme à la description, rien à redire par IVAN - Avis publié le 13/12/2020 Reçu comme prévu, je vous le conseille. par BRUNO - Avis publié le 05/10/2020 Conforme à la norme 15-100 livraison rapide et soignée Je recommande 123Elec, site très sérieux et compétent par MICHAEL - Avis publié le 07/08/2020 Au top Produits conseillés 4 avis Caractéristiques Référence fabricant CDC764F Marque Hager NF Oui CE Garantie 2 ans Fonction du module Interrupteur différentiel Type de connexion A vis Bornes auto Non Intensité 63A Type AC Protection en MA 30mA Emprise (en nombre de modules) 2 Tension (volts) 230V EAN Code 3250611612698

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Accueil HAGER Interrupteur différentiel 63A 30mA type AC 230V - CDC764F Réf. 123Elec: HAGCDC764F Réf. Fabricant: CDC764F Paiement 100% sécurisé Large choix de modes de livraison Expédition offerte dès 250 € d'achat Produits complémentaires Note: 5 sur 5 2 avis En cours d'appro Comparer Présentation Interrupteur différentiel Hager Ce DDR (dispositif différentiel à courant résiduel) Hager dispose de bornes à vis décalées et est doté d'une intensité de 63A avec une sensibilité de 30mA.

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Réf Rexel: HAGCDC863F Connectez-vous pour consulter vos prix et disponibilités  Ce produit n'est plus disponible à la vente. Min: 1 P., Multi: 1 P. Détails du produit Interrupteur différentiel 3P+N 63A 30mA type AC à bornes décalées Les clients qui ont acheté ce produit ont aussi acheté Spécificités techniques  Interrupteur différentiel tenue au courant de choc 0. HAGER - Interrupteur différentiel 3P+N 63A 30mA HI BD - CDH863F - ELECdirect Vente Matériel Électrique. 25 kA tension assignée de tenue aux chocs (Uimp) 4 kV produits auxiliaires associables Oui température ambiante en fonctionnement 40... -25 °C avec dispositif de verrouillage Section de conducteur connectable multifilaire 16... 1 mm² section de raccordement cable rigide 25... 1 mm² Classe de protection (IP) IP20 fréquence 50 Hz antidéflagration Non type retardé de courte durée largeur en nombre de modules 4 degré de pollution 2 taille (selon DIN 43880) 1 résistance de court-circuit (Icw) 6 kA sélectif type de courant différentiel AC Sensibilité 0. 03 A Nbre de pôles tension d'isolement assignée (Ui) 500 V Tension 400 V Calibre 63 A profondeur d'encastrement 70 mm type de tension Type de pose rail DIN Info produit Code Douane 85363030 Multiple de vente 1

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