Cafe Amerique Du Sud Cinq Continents - Annonce Gardien De Maison
Notre road trip en Amérique du sud se poursuit en Colombie avec une escale à Armenia, dans la mythique zona cafetera, région ou l'on cultive le célèbre Arabica Colombien. Initialement nous partions pour visiter le fameux Parque National del Café, qui n'a de fameux que le nom puisqu'il s'agit d'un énorme parc a thème ultra touristique proposant plus d'attractions que d'explications. Zona Cafetera: une journée dans une plantation de café en Colombie. Une fois n'est pas coutume, nous changeons notre Kalashnikov d'épaule et partons visiter la plantation de café de Recuca. Zona cafetera: En route pour la plantation de Recuca Devenant de plus en plus Colombiens et de surcroit quasiment bilingues, nous choisissons les transports en commun pour nous rendre a la plantation de recuca. Le service de bus en Colombie est très bien rodé avec des passages toutes les 5 minutes sur les grands axes, la curiosité locale est que l'on arrête le bus a n'importe quel endroit sur un simple petit salut amical! Les voyages en bus ne coûtent que 1800 Pesos (0, 70€) et on y a de vraies sensations.
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Robusta et arabica La culture du café se répartit en deux grandes familles, qui correspondent à deux espèces différentes de caféiers: le robusta, comme son nom ne l'indique, se cultive facilement, en plaine, résiste mieux aux maladies et fournit un meilleur rendement, on le trouve essentiellement en Afrique, en Asie, et au Brésil. Il donne un café plus corsé, plus amer et plus riche en caféine. C'est principalement l'arabica que l'on trouve en Amérique du Sud: plus exigeant, il nécessite une culture en altitude, une température minimale de 20° et est plus sensible aux attaques de parasites. C'est pourtant la variété la plus répandue sur le continent sud-américain, notamment au niveau de l'équateur, qui fournit le climat idéal pour obtenir un goût plus fin et des saveurs plus aromatiques. Les pays producteurs de café en Amérique latine Le Brésil est aujourd'hui le plus grand producteur de café du continent sud-américain. Cafe amerique du sud cinq continents. On y cultive majoritairement de l'arabica, mais aussi du robusta. Ses cultures sont concentrées essentiellement dans le sud du pays, dans les états du Parana et de Sao Paulo.
Le café bio en Amérique Latine Particularité de la culture du café en Amérique du Sud: elle produit aujourd'hui près de 75% des cafés bio vendus dans le monde. Mais l'implantation durable de cette culture reste fragile, car beaucoup de producteurs renoncent à la production bio, faute de pouvoir vendre leur café à un prix suffisant pour couvrir leurs frais. CAFÉS | Cafés D'Amérique du Sud. Petit rappel: un bon café demande une récolte et un traitement de qualité, difficilement compatibles avec des prix très bas et une production industrielle, essayons de s'en souvenir en dégustant l'expresso du matin! Pour ma part, mon préféré est le café de Colombie! Un bon tinto, il n'y a rien de tel! C'est ma boisson favorite avec le pisco sour!
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