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Sun, 09 Jun 2024 23:37:56 +0000
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Pastèque, tomate confite et framboise sur neige de yaourt à l'huile d'olive 8 Juillet 2014 Je vous ai parlé de mon dîner à La Promenade à Verfeil. De tous les plats que nous avons savourés, je ne saurai dire lequel m'a le plus plu. Ce que je sais par contre c'est que la petite entrée à la neige de yaourt m'a semblé la plus facile à refaire était la trop bonne petite entrée légère et fruitée-lactée composée d'un cube de pastèque, d'une framboise et d'une tomate confite. La neige de yaourt à l'huile d'olive avait été faite au Pacojet. Textures et saveurs, fraîcheur et délicatesse, tout était réuni dans cette assiette que je me suis empressée de refaire! Bien sûr, pas de Pacojet chez moi, mais l'idée de faire ma neige comme un granité à la fourchette! C'est la lutte des glaces - N°4 Le Pacojet : Faire des glaces avec un peu de tout - Grand Seigneur. Je n'ai pas non plus mis l'huile d'olive dans le yaourt par peur de me planter, j'en ai juste ajouté un filet à l'aide d'une pipette sur mon assiette au momentde servir. Vous me pardonnerez mes photos de ces derniers jours, je n'ai pas encore trouvé ni où m'installer dans cette maison qui n'est pas la mienne, ni la bonne heure pour photographier... mais, ça va venir!

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NEIGE DE YAOURT, HUILE D'OLIVE, PASTÈQUE, FRAMBOISE ET TOMATES CONFITES Facile Préparation: 15-20 mn Cuisson: 15 mn Attente: 2 h Pour 6 personnes: - 2 yaourts nature - 6 petites tomates cerises - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sucre - 1 morceau de pastèque - 6 ou 12 framboises - Sel ​La neige de yaourt: Mettre les yaourts en les salant légèrement au congélateur en les étalant dans un petit plat pour avoir une couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Pacojet pas cher maroc. Les tomates: Laver les tomates sans enlever le pédoncule, les sécher et les mettre à confire à feu pas trop vif dans une petite casserole avec l'huile, le sucre et un peu de sel. Faire rouler les tomates sur elles-mêmes régulièrement pendant une dizaine de minutes. Réserver sur un papier absorbant et laisser refroidir. La pastèque: Couper 12 cubes de pastèque bien régulier en ôtant les pépins si il y en a. Finition: Mettre les assiettes au congélateur une quinzaine de minute avant de servir. Au moment, gratter le yaourt à la fourchette pour obtenir une belle neige et la déposer sur chaque assiette.

1 Suiv. Liste mise à jour toutes les 30 minutes.

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