Pierre À Pain Et À Pizzas - Gaggenau Eb 333 611 Notice D'utilisation [Page 69] | Manualslib / Fournisseur Tapis Hotel

Tue, 09 Jul 2024 05:02:08 +0000
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Avec cette pierre réfractaire de 40 x 30 x 3 cm, faîtes cuire votre pain à la perfection dans votre four domestique. L'utilisation de cette pierre à pain est très simple. Positionnez-là dans votre four à mi-hauteur sur votre grille et lancez le préchauffage du four à température maximale pendant 30 minutes. La pierre va ainsi pouvoir accumuler de la chaleur pour la restituter ensuite à vos pâtons durant la cuisson. Si vous possédez un four électrique, positionnez votre pierre et grille à la hauteur nécessaire afin de profiter de la résistance haute de votre four qui jouera l'effet de la voûte et donnera belle cuisson à votre pain sur le dessus. Cette pierre peut bien évidemment également servir à la cuisson de la pizza et la tarte flambée, ou de toute autre préparation à base de farine. Elle est néanmoins particulièrement adaptée à la cuisson du pain de par son épaisseur qui lui permettra d'avoir un stock de chaleur suffisant pour en transmettre au pain tout au long de la cuisson. Poids: 6, 8 kg Dimensions: 40 x 30 x 3 cm Matériel: Argile, chamotte Qualité alimentaire Fiche technique Largeur 40 Profondeur 30 Poids 6.

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Réduisez ensuite la température à 180° - 200° C, la cuisson est terminée après environ 30 à 45 minutes ( selon la taille du pain). Lors de la première phase de cuisson du pain, il est particulièrement important que la pâte reçoive rapidement et suffisamment la chaleur inférieure. Et c'est ce que garantit la PIERRE à PAIN! De ce fait, la pâte se "lève" rapidement ce qui permet d'éviter que le pain ne devienne trop plat et mince. Quel pain, n'est-ce pas?? Directement après sa sortie du four, vaporisez ou peignez légèrement encore une fois le pain tout chaud avec de l'eau. Vous obtiendrez ainsi une surface légèrement dorée. Vous pouvez ainsi en quelque peu et à tout moment, faire dans votre four ménager un pain croustillant comme dans un four en pierre. Important: Expérimentez ou faites plusieurs essais pour trouver le "bon réglage" de votre four ainsi que le temps de cuisson idéal et correspondant le mieux à votre goût personnel. Tamisez de la farine ou de la semoule de blé dur en petite quantité sur la PIERRE à PAIN et sur la PELLE à FOUR.

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8 Hauteur 3

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(Photo: Iron Gate Studios) Une fois que vous avez placé votre four en pierre, vous pouvez ensuite faire du pain, entre autres aliments. La recette du pain à Valheim est la suivante: 10 Farine d'orge Vous pouvez trouver de l'orge dans le biome des Plaines près des villages Fuling. Vous devez vous préparer dans le biome, car les créatures qui s'y trouvent vous mangeront si vous n'avez pas au moins d'équipement en fer ou en argent. Lire la suite: Comment fabriquer une table de cartographie à Valheim Une fois que vous avez vos 10 orges, vous pouvez les placer dans un moulin à vent pour faire de la farine d'orge. Ensuite, vous devez faire de la pâte à pain avec la farine d'orge. Ceci est accompli avec un chaudron de niveau quatre, qui peut être amélioré en fabriquant la table du boucher, le support à épices et les casseroles et poêles. Enfin, avec la pâte à pain dans votre inventaire, placez-la sur le four en pierre et regardez-la cuire. Assurez-vous qu'il ne brûle pas, car tout votre travail acharné ne servirait à rien.

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Pour la cuisson alimentaire: L'utilisation de la pierre réfractaire est assez simple. Il suffit de la mettre dans votre four et de lancer la chauffe de ce dernier. Si vous utilisez la pierre réfractaire dans un four classique type électrique ou gaz, préchauffez votre four entre 275 et 300°c pendant 30 minutes pour la cuisson de pizzas et 200°c pour la cuisson du pain. Une fois les 30 minutes passées, vous pouvez déposer vos pizzas ou pains sur la pierre et surveiller la cuisson. Pour un four à bois, cela dépend. Certains fours à bois, type fours de boulanger, sont sur un étage, il faut donc faire le feu sur les pierres réfractaires et une fois les pierres chaudes, écarter le bois pour laisser place aux aliments qui vont être cuits. Pour les fours type fours à pizzas et fours à tartes flambées, qui sont, eux, sur deux étages, les pierres réfractaires sont à mettre à l'étage supérieur, et le feu est à faire à l'étage inférieur pour que ce dernier vienne chauffer votre pierre réfractaire par le dessous.

Retrouvez toutes les informations pour le montage et l'installation dans la fiche technique à télécharger en bas de cette page (telécharger la vue éclatée du produit). Cliquez sur en savoir plus. Très bon four à pizza en pierre réfractaire pour professionnel. Ce four à bois peut également être installé en extérieur. Retrouvez tous les produits de notre gamme de four Ephrem. Montée en température de 1h30 environ avec 7 à 8 kg de bois sec. Retrouvez toute notre gamme de four Ephrem.

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