Les Meilleures Recettes De Ragoût De Canard - Ballon Le Roi Lion

Wed, 26 Jun 2024 08:56:34 +0000
Presse A Huile Colza
Grand classique de la gastronomie, la ragoût est un régal, ici avec la recette du petit ragoût de volailles. Ingrédients pour 4 personnes: 2 tomates 16 brins de ciboulette 400 g de champignons 200 g de chair de canard 200 g de chair de poulet 200 g de chair de lapin 80 g de beurre demi-sel 4, 5 cl de calvados 50 cl de cidre brut 4 cuil. à soupe de crème épaisse 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Petit ragoût de volailles >Monder les tomates, les épépiner. Les tailler en petits dés. >Laver les brins de ciboulette. > Nettoyer et tailler les champignons en petits morceaux. > Couper la viande en petits dés. Ragoût de canard au vin rouge. Assaisonner. Dans une poêle, > Faire fondre 30 g de beurre, y faire revenir les dés de viande. > Retirer l'excédent de graisse contenue dans la poêle, verser le calvados. Porter à ébullition, verser le cidre. Faire évaporer de moitié, crémer. > Monter la sauce avec les 50 g de beurre restants. Rectifier l'assaisonnement. > Déposer les morceaux de viande dans la sauce, réchauffer à feu moyen.

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Remettez du liquide si besoin et continuer la cuisson à couvert environ 1 h. Les châtaignes doivent être tendres. Durant la cuisson, vérifiez le niveau de liquide et ajoutez-en si nécessaire. Ragoût de canard aux carottes. Vérifiez l'assaisonnement et versez dans le plat de service. Durée: 105 minutes ( 15 minutes de préparation - 90 minutes de cuisson) pour 6 personnes Rating moyen: 4. 0 / 5 par 14 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5

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Nos outils Photo: Radio-Canada / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement...

Canard, courge Butternut et champignons forestiers: ce savoureux ragoût vous promet une expérience gustative que vous n'êtes pas prêt d'oublier!

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