Déguisement De Foot Au / Recette Du Pane Frattau, Plat Traditionnel Sarde | Je Papote

Wed, 03 Jul 2024 05:37:55 +0000
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Imaginez que vous venez d'atterrir à Cagliari et que vous êtes prêt à partir. Montez dans votre camping-car et ouvrez la carte sur le tableau de bord. Recettes traditionnelles sardes le. Mais avant de vous aventurer dans les rues sinueuses de la Sardaigne, arrêtez-vous pour manger: vous ne voudrez pas manquer les spécialités de Cagliari! Cagliari: la mer à table La capitale sarde surplombe la mer et ce n'est donc pas un hasard si sa cuisine propose de savoureux plats de poisson, dont les origines se perdent dans la nuit des temps. Ici, vous pourrez déguster la Fregula, un sorte de pâtes très similaire au couscous: généralement servi avec des palourdes, il peut également être assaisonné de sauce ou aromatisé à la ricotta salée. Vous ne trouverez pas de Spaghitus Cun Arritzonis toute l'année: ces spaghettis sont assaisonnés d'oursins, vous ne les trouverez donc que dans la période où leur pêche est autorisée. Sa Burrida à Sa Casteddaia, bien qu'étant un plat pauvre, a également trouvé sa place dans les menus des endroits les plus en vogue: à base d'aiguillat, la cuisson à l'étouffée rehausse la saveur du poisson, rehaussée par l'ail, le persil et les noix.

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Quand le vin rouge est évaporé, versez 250 g de coulis de tomates (ou 500 g de tomates bien mûres). Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. En milieu de cuisson, salez et ajoutez les 3 feuilles de laurier. En fin de cuisson, parsemez de persil émincé (ou ciboulette selon les goûts). Faites toaster les tranches de pain (façon bruschetta), mettez les dans les assiettes et versez la préparation d'escargots dessus. Dégustez aussitôt. Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine sarde, du pain frattau à la fregola sarde. Accord vin: Que boire avec? Mâcon blanc Bourgogne, Blanc Saint Véran Pouilly Fuissé Vous allez aimer A lire également

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Prochain arrêt, Oristano. Oristano: le règne de la bottarga La province d'Oristano est pleine de collines ondulantes qui s'inclinent doucement vers la côte. Seadas ou Sebadas - Recette de dessert sarde. C'est peut-être pourquoi, lorsque vous vous asseyez à table, vous serez agréablement surpris par la variété des recettes de poisson et la qualité des vins. Le mulet occupe une place prépondérante dans la cuisine d'Oristano et est la base du plat le plus traditionnel de cette région, Sa Merca, mais, surtout, il est à l'origine de la vraie reine de la table: la bottarga. La bottarga de Cabras, l'une des spécialités les plus délicieuses de la cuisine traditionnelle sarde Particulièrement réputée est celle de Cabras, où en septembre les mulets sont pêchés directement depuis le lagon. Râpé sur des pâtes ou coupé en tranches et mangé avec des artichauts ou des asperges, il est considéré comme une délicatesse unique, pour laquelle cela vaut vraiment la peine de faire un saut ici. Dernier effort: remontez sur le camping-car et partez vers le sud.

Dans les 10 dernières minutes, activez la fonction grill pour obtenir un brunissage parfait. Sortez du four, coupez en tranches et servez la fainè à la Sassarese avec une généreuse pincée de poivre.