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Wed, 03 Jul 2024 05:26:34 +0000
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Simit & Pâtisserie, Boulangerie turque, Épicerie turque Disponibilité: Rupture de stock Marque Yayla Idéal pour tous les plats de pâtisserie filo. Utilisation en baklava, börek, gözleme et paçanga. Triangle Cut - 360gr (idéal pour paçanga et cigarello börek) Coupe longue - 400gr (grands plats de pâtisserie et baklava) Coupe carrée (Saç) - 500gr (gözleme et encore plus grands plats de pâtisserie börek) £ 4. 95 Description Spécification Évaluations Acheter avec Pâte filo Yufka (ou plus communément appelé pâte filo) sont de fines couches de pâte étirées à la main, populaires dans les cuisines méditerranéennes, issues de la cuisine ottomane. Filo est le nom grec, qui signifie feuilles. Une femme caucasienne remplit des feuilles de pâte phyllo connues sous le nom Yufka avec farce au fromage pour faire le traditionnel turc sigara boregi (cigarette borek) une dors Photo Stock - Alamy. La pâte filo est utilisée dans une variété de plats de pâtisserie, dans toutes les cuisines. Cuisines turques ' plats les plus populaires à base de pâte filo sont sans aucun doute; Baklava, ennuyer, gözleme et paçanga. Si vous vous essayez à faire du baklava ou du börek maison, notre gamme de plateau la marque yufka est idéale car elle se décline en trois coupes différentes.

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Le livre, Bir Dünya Börek ("Le monde du börek"), écrit par Ayfer Yavi, contient 337 recettes de börek, collectées dans chaque région du pays. L'auteure culinaire a beaucoup voyagé pour écrire ce livre. La culture culinaire du börek se retrouve aussi dans les Balkans, au Moyen Orient et en Asie Centrale. Dans le livre, Ayfer Yavinous nous raconte l'histoire de la pâte, l'histoire du börek au cours des siècles. Rédigé en turc, ce livre attend sa traduction en langue étrangère (espérons en français): ce qui sera une bonne chose pour faire connaître notre fameux börek. Ou trouver des feuilles de yufka les. Dans ce livre, on peut trouver trois recettes faciles à réaliser, et peu connues. BARBUNYA BÖREĞI LOBYANI ("Beurek" aux haricots secs rouges) Recette d'origine juive "Séfarade ": d'un groupe ethnique de la région d'İzmir. 500 gr de pâte millefeuille Farce: 2 verres d'eau de haricots secs rouges 4 c. à soupe d'huile 1 oignon 1 œuf Faites tremper les haricots la veille. Le lendemain, coupez finement l'oignon dans l'huile, mélangez l'oignon et les haricots bien égouttés.

Étaler une cuillère soupe de garniture à la feta sur l'extrémité inférieur du borek. Rabattre les extrémité de la feuille commencer à rouler en cigare. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffer à 200 C pendant 20 minutes environ ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. 3. 5.