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19 janvier 2021 L' emballage intelligent (en anglais, smart packaging) se distingue de l'emballage traditionnel du fait qu'il contrôle et informe sur l'état des produits sans avoir recours à des dates de péremption estimées. Ils sont très pratiques lorsqu'il s'agit d'aliments, de médicaments ou de marchandises dangereuses. A l'avenir, ces emballages pourront intégrer l'Internet des Objets Industriel (IIoT), en se connectant au réseau pour partager des données sur l'état des articles grâce à des capteurs et des logiciels. Dans cet article nous voyons à quoi ressemble un emballage intelligent, son mode de fonctionnement, et comment la chaîne d'approvisionnement peut disposer d'une information en temps réel sur l'état de la marchandise. Qu'est-ce qu'un emballage intelligent et pourquoi est-il important Un emballage intelligent est un contenant capable de contrôler l'état et la qualité des produits durant son stockage et son transport. Il s'agit d'une évolution de l'emballage traditionnel qui va détecter et enregistrer les changements d'environnement du produit; c'est une grande avancée pour l'industrie, en particulier dans le secteur agroalimentaire.
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Il existe par exemple des capteurs qui détectent l'éthylène libéré par le fruit pour connaître son état de maturité. Indicateurs de données Ces contenants peuvent fournir des informations visuelles sur l'état des aliments. Cela est généralement effectué par un transducteur qui convertit le signal chimique en un signal optique. Par exemple une étiquette devenant rouge afin que le consommateur sache quand la nourriture est en mauvais état et ne l'ingère pas. Supports de données L'emballage intelligent, tout comme l'emballage traditionnel, doit faciliter la gestion du produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les articles sont donc généralement étiquetés avec des codes-barres, des QR codes ou des étiquettes RFID qui fournissent des informations sur le type de produit, la référence, le prix, la date de conditionnement ou de péremption. Ces étiquettes sont particulièrement utiles au contrôle de la traçabilité du produit et fournissent également des données sur la bonne façon de stocker et de distribuer les produits.
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Les objets connectés ont révolutionné la gestion d'entrepôt et le secteur logistique en général. Aujourd'hui, même les emballages ont le droit à un lot de technologies censé les rendre plus « intelligents ». L'emballage intelligent (smart packaging, en anglais) offre à l'emballage traditionnel une nouvelle dimension: de l'information, de la sécurité et du contrôle. Qu'est-ce que c'est? Jusque là, l'emballage traditionnel protégeait les produits de l'extérieur, principalement de par sa matière ou sa forme, pour protéger de la lumière, de l'humidité et pour faciliter la manutention. L'emballage intelligent permet désormais de contrôler l'état de ce qu'il contient, dans l'entrepôt et pendant le transport. Cet emballage est capable d'analyser l'environnement extérieur et de savoir ses effets sur son contenu pour réagir, protéger le produit et informer l'opérateur. On distingue deux sortes d'emballages améliorés. L'emballage intelligent L'emballage intelligent informe l'utilisateur de l'état du colis au cours de son acheminement.
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Des exemples existent déjà, comme le cornet de crème glacée et les tasses à café en chocolat, mais il reste encore du chemin à parcourir. « Je ne pense pas que nous ayons encore assisté à une véritable percée dans ce domaine. L'emballage comestible est un domaine complexe présentant des problèmes potentiels d'hygiène. Ce n'est pas non plus la réponse à tous les défis », explique Laura Latišonoka, en évoquant les plats à emporter, une option de plus en plus populaire de nos jours, ou encore le fait que les aliments doivent être transportés en toute sécurité. Emballages intelligents et actifs « Les emballages intelligents permettent aux fabricants de travailler plus efficacement et contribuent à améliorer l'ensemble de la chaîne de valeur (contrôle, transparence, collecte de données... ), ce qui renforce la compréhension des consommateurs et réduit les déchets », explique Laura Latišonoka. « Les emballages intelligents permettent aux fabricants de travailler plus efficacement et contribuent à améliorer l'ensemble de la chaîne de valeur (contrôle, transparence, collecte de données... ), ce qui renforce la compréhension des consommateurs et réduit les déchets ».
Comme exemple de limitation, on peut considérer que ces produits ne doivent pas libérer ni absorber de substances, comme les aldéhydes ou les amines, masquant une détérioration naissante des denrées alimentaires. De telles modifications, qui pourraient dissimuler les signes d'une détérioration, sont susceptibles d'induire le consommateur en erreur. Il en est de même pour les emballages actifs qui modifieraient la couleur des denrées alimentaires et donneraient ainsi des informations erronées sur l'état de ces denrées. Quant aux emballages seulement intelligents, il ne faut pas qu'ils fournissent d'information sur l'état des denrées alimentaires susceptible d'induire les consommateurs en erreur. Les produits commercialisés sans aliments Les emballages et autres objets actifs ou intelligents ne sont pas réservés à une commercialisation avec les aliments déjà dans l'emballage ou au contact de tels objets.
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