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Mon, 08 Jul 2024 02:07:04 +0000
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Invité à concevoir son exposition, Eric Hattan s'est fait prêter les clés du lieu pour la nuit afin de travailler sur place. Le lendemain, le directeur a pu découvrir probablement avec étonnement que là où se trouvait auparavant un mur de plaquo entre son bureau et l'espace d'exposition, apparaissait désormais un trou béant assez grand pour qu'un corps puisse le traverser. La caméra a immortalisé cette action d'Eric Hattan, à genoux en train de détruire petit à petit ce mur qui n'existait pas dans le bâtiment originel, redessinant ainsi l'espace en le rendant à son état antérieur. Poisson selon arrivage pour. Encore une fois le geste est primordial et l'œuvre prend forme par soustraction. Au fil des années la vidéo va devenir, au-delà de sa capacité documentaire, le véritable prolongement du regard d'Eric Hattan. En témoigne la performance effectuée à l'étage lors du vernissage à La BF15. La caméra au poing toujours en mouvement, il s'est lancé dans l'exploration méthodique de certaines pièces précédemment vidées, suivant lentement chaque surface et recoin si près des objets que, toute perspective étant ainsi abolie, le spectateur perd ses repères mais n'en reste pas moins envouté par ces images presque psychédéliques.

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95€/Kg -9, 00 € Grondin tombe lot 3kg Nom scientifique: Chelidonichthys lucerna Sous-zones: Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques Vendu par lot de 3kg non mis sous vide Prix au kilo: 9. 95 € -9, 27 € Truite Fumée Nom scientifique: Oncorhynchus Mykiss Plaquette de 400g minimum Produit décongelé, ne pas recongeler Pour 2 personnes A conserver entre 0° et 4°. 54. 88€/Kg -1, 00 € Grondin gris 3kg Nom scientifique: Eutrigla gurnardus Vendu par lot de 3kg non mis sous vide Prix au kilo: 4. 95€ Maquereaux entiers 2KG Nom scientifique: Scomber Scomnrus Sous-zones: Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Mer du Nord Type de pêche: Chalut, sennes Prix au kilo: 6. Poisson selon arrivage un. 95€ -10, 00 € Tous les produits en promotion 

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Vidéo 61' — Eric Hattan, Fenêtre sur cour, 1997. Vidéo 88' 20'' — Eric Hattan, Brumes de Lyon, 2011. Performance/Vidéo, 60'

Eric Hattan fait partie de ces artistes à qui s'appliquerait assez justement ces phrases de Douglas Hebler: «Le monde est plein d'objets plus ou moins intéressants; je n'ai pas envie d'en ajouter d'avantage. Je préfère simplement constater l'existence des choses en termes de temps et/ou de lieux». Il pratique résolument un art d'attitude, et c'est dans ses gestes, son regard, son positionnement vis-à-vis du monde que réside toute l'importance de son travail. Invité à La BF15, il s'est employé comme souvent à «dé-ranger» les espaces et les choses. Poissonnerie en Ligne : Vente de Poissons Frais, Fruits de Mer... - O'Poisson. Il a l'habitude de débuter ses expositions sans projet prédéfini et attend d'être sur place pour se nourrir directement de la situation présente. Pendant ses quelques jours de résidence à Lyon il s'est lancé à la découverte des locaux, non seulement les salles d'exposition mais aussi (surtout) les espaces privés, inaccessibles au public. De là il a choisi d'opérer un déplacement radical, de ces derniers vers les premiers. Tout objet, mobilier, élément déplaçable, quel qu'il soit, présent dans ces pièces annexes, se retrouve évacué vers les salles d'exposition.

Chic des endives! Camille C. Ustensiles Plaques de cuisson, Poêle, Papier aluminium recette Étape 1 Rincez les endives, coupez la base, puis coupez-les en deux. Étape 2 Faites chauffer un morceau de beurre dans une grande poêle ou une sauteuse et ajoutez les endives. Faites-les colorer pendant 5 minutes coté face sur feu moyen. Étape 3 Pendant ce temps, dégraissez votre magret. Réalisez des entailles dans le sens de la longueur dans la peau du canard, jusqu'à la chair. Salez et poivrez. Étape 4 Faites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, déposez le magret de canard. Endives et magret de canard fumé chèvre et miel. Laissez cuire 6 minutes. Enlevez la graisse au fur et à mesure de la cuisson. Étape 5 Retournez les endives. Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur (environ 5cl) et la moitié du miel. Faites cuire à couvert 15 minutes. Étape 6 Une fois les 6 minutes achevées, retournez le magret côté chair, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen encore 10 minutes. Enlevez la graisse au fur et à mesure. Étape 7 Une fois la cuisson terminée, retirez le magret de la poêle et placez-le dans du papier aluminium.

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Temps de préparation: 10 min Difficulté: 1/3 Ingrédients 2 endives 90 g de magret de canard fumé et tranché 1/2 camembert Bons Mayennais 40 g de raisins blonds 4 petites tomates Vinaigrette à l'huile d'olive (ou vinaigrette balsamique) Poivre Préparation Dressez 4 assiettes. Faites une rosace avec les endives. Posez les tranches de magret fumé dans chacune des feuilles de magret. Disposez de lamelles de camembert Bons Mayennais et parsemez de raisins blonds. Arrosez avec de la vinaigrette et mettez une petite tomate au centre de l'assiette. Terminez en assaisonnant avec du poivre. Endives et magret de canard fumée. Bon appétit! Vous en voulez d'autres?

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1 h Facile Endive à la pomme et au magret de canard fumé 0 commentaire Test d'une recette pour la St Valentin, en revisitant la recette signature de David Toutain, Chef étoilé (1 étoile MIchelin). J'ai décidé de rajouter du magret de canard pour un plat très gourmand et j'ai enlevé les épinards que je n'aime pas... Je vous invite à me rejoindre pour de nouvelles recettes pour la #St_Valentin, sur le blog #endive #pomme #magret #amoureux #dîner #coloré #yummy #food #foodblogger #foodlover #revisite #plat_de_Chef #Valentinesday 2 endives 1 pomme PInk Lady 10 tranches de magret séché 50 grammes beurre 1 c. à soupe huile d'olive éclats de noisettes sel et poivre 1. Coupez les endives en 2: écartez les feuilles sans les détacher. 2. Lavez et coupez la pomme en 2, sans la peler. 3. Endives et magret de canard fumé se. Evidez la pomme, puis coupez-la en fines lamelles d'environ 3 mm. Vous pouvez utiliser une mandoline, ou un couteau bien aiguisé. Gestes techniques Utiliser la mandoline 4. Glissez quelques tranches de pomme entre les feuilles d'endive.

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Pour le pesto de chicorée Environ. 50 ml d'huile d'olive Pour la pomme caramélisée Pour le poireau frit Huile d'arachide, pour la friture Pour la garniture 1 Pour le pesto de chicorée, faites chauffer une poêle sans matière grasse. Ajoutez les pignons de pin et les faites les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les pignons de pin de la poêle et mettez-les de côté. 2 Coupez les morceaux du bas de la chicorée et coupez les tiges en morceaux grossiers. Cueillez les feuilles de basilic. Recette - Flan d'endive au magret de canard fumé | 750g. Pelez l'ail et coupez la gousse en gros morceaux. 3 Placez la chicorée, le basilic, l'ail et les pignons de pin dans un mélangeur et réduisez en pesto. Pendant le broyage, ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour faire un pesto agréable et ferme. Salez et poivrez au goût et conserver le pesto couvert au réfrigérateur. 4 Pour la pomme caramélisée, pelez et évidez le Granny Smith. Coupez 4 belles tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans la partie médiane de la pomme. 5 Faites chauffer une poêle sans matière grasse.

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