Farine De Petit Épeautre / Calendrier De L'avent Palais Des Thés 2020
L'épeautre est une ancienne variété de blé. La farine d'épeautre contient très peu de gluten et est très nutritive. Elle est de plus en plus utilisée dans différentes recettes de pâtisserie. Si vous n'avez pas de farine d'épeautre sous la main ou si vous souhaitez la remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles. 1. Farine de kamut Le blé khorasan est une variété de blé très ancienne. Les grains de blé khorasan sont deux fois plus gros que les grains de blé ordinaire et se caractérisent par leur saveur de noix. La farine produite à partir du blé khorasan est appelée farine de kamut. Elle est plus sucrée que la farine de blé ordinaire et possède une saveur beurrée. Elle peut se substituer avantageusement à la farine d'épeautre dans toutes sortes de plats. Notez que vous aurez besoin d'un peu plus d'eau pour éviter que votre recette ne soit trop sèche. 2. Farine de petit épeautre Le petit épeautre, aussi appelé engrain, est une variété de blé très ancienne.
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Utilisez-là, par exemple, pour préparer des tartes aux pommes et tartes aux fruits (incorporez directement la farine lors de la confection de la pâte brisée), des cakes (type banana bread), des gâteaux type scones (idéals pour le goûter des enfants), ainsi que des gâteaux et des tartes aux noix ou aux noisettes. Sachez par ailleurs que vos pâtes brisées à la farine de petit épeautre pourront également vous servir à cuisiner de délicieuses tartes salées! Grâce à sa délicate saveur de noix, la farine de petit épeautre fera également des merveilles pour mettre en valeur vos gâteaux à base de chocolat et de fleur d'oranger. Confectionnez de succulents cookies, des petits biscuits secs – pourquoi ne pas utiliser une farine de petit épeautre pour réaliser notre superbe recette de tigrés chocolat-noisette, par exemple? - des sablés provençaux à la fleur d'oranger, des muffins aux pépites de chocolat ou encore des moelleuses madeleines chocolat-orange. Bien sûr, rien ne vous empêche d'utiliser votre farine de petit épeautre pour la préparation de certaines recettes traditionnelles de boulangerie.
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Petit épeautre: il n'a pas subi de modification génétique Le petit épeautre, de son nom latin Triticum monococcum, et aussi appelé "engrain", est une céréale de la famille des graminées et parmi les premières cultivées par l'homme, il y a environ 10 000 ans. Depuis, et contrairement aux autres céréales, il n'a pas subi de modification génétique. Petit épeautre: où en trouver et comment le cuisiner? Le petit épeautre s'achète dans des épiceries biologiques. On peut trouver cette céréale sous forme de grain, de farine complète ou encore sous la forme de flocons. Il est d'abord conseillé de rincer les grains de petit épeautre avant de les cuire. Certains les font tremper quelques heures dans de l'eau avant de commencer la cuisson. Cette céréale se cuit dans un grand volume d'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes. Il se cuisine comme du riz: en salade, sucré, salé, en risotto, mais aussi en taboulé ou bien en gratins. À lire aussi: ⋙ Quinoa, sarrasin, épeautre… Comment cuisiner ces céréales santé?
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Types [ modifier | modifier le code] Qualités alimentaires [ modifier | modifier le code] L'épeautre renferme tous les sels minéraux: sodium (Na), calcium (Ca), potassium (K), magnésium (Mg), silicium (Si), phosphore (P), soufre (S), fer (Fe). Grâce à sa forte teneur en magnésium, il est considéré comme l'aliment anti-stress par excellence. Il contient plus de vitamines B1 et B2 que d'autres blés, des protéines et des fibres en proportions plus importantes et qui peuvent presque remplir les besoins quotidiens chez l'être humain. On y trouve également les 8 acides aminés essentiels au régime alimentaire quotidien d'un adulte pour le maintenir en bonne santé. Sa teneur en gluten similaire à la farine d'autres blés fait qu'il n'est pas recommandé pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d' intolérance au gluten [ 7]. Selon Hildegarde de Bingen, il y a plus de 800 ans: « l'épeautre donne de l'entrain à ceux qui en mangent un peu chaque jour, et met la joie au cœur. » [ réf. souhaitée] Nutrition [ modifier | modifier le code] Vertus thérapeutiques [ modifier | modifier le code] Il contient des glucides particuliers (mucopolysaccharides) qui jouent un rôle important dans la coagulation du sang et stimulent le système immunitaire.
Malgré son nom, le petit épeautre n'a de commun avec le grand épeautre que le nom, et la particularité d'être un grain vêtu d'une écorce protectrice que l'on nomme la balle. On reconnait le petit épeautre à son grain qui est plus petit que l'épeautre et il n'est pas fendu d'un trait comme ce dernier. L'engrain fait partie des premières céréales domestiquées par l'homme, il y a près de 10 000 ans, sur les rives de l'Euphrate, entre la Turquie et la Syrie. Il voyagea ensuite dans l'Anatolie et se rendit en Europe. Sa culture diminua aux environs du moyen âge où des céréales ayant un meilleur rendement aux champs et moins complexe à décortiquer le firent tomber en défaveur. Nous sommes donc très fiers de vous présenter ce grain venu d'un autre temps. Équivalent: T150 L'utilisation de cette farine est recommandée pour: Crêpes, Gâteau, Gaufres, Muffins, Pains et Pâte à tarte. Formats disponibles: 1kg La farine entière biologique se conserve pendant environ 270 à 365 jours. Il est idéal de conserver la farine dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ou au congélateur.
Calendrier de l'avent Palais des thés – 24 euros Création de thé parfumé, thé d'origine d'exception, infusion gourmande 24 sachets mousseline de thé et d'infusion en feuilles entières Le plus cocooning: Lush Noël approche, les journées raccourcissent et se refroidissent, cette période hivernale incite au cocooning. Pour prendre soin de soi et se prélasser dans un bon bain chaud, les produits Lush sont ce qu'il faut. Marque eco-responsable, Lush propose des produits frais, faits main avec des ingrédients de qualité. Aucune surprise avec cette marque, l'enseigne est très transparente sur la composition des produits. Lush est engagé: à réduire les emballages, à ne pas tester les produits sur des animaux, à ne pas utiliser d'huile de palme, au commerce équitable…Pour ceux qui sont à la recherche de produits de qualité, respectueux de l'environnement et de la société, retrouvez les essentiels Lush dans un calendrier de l'Avent de 12 cases. Calendrier de l'Avent Lush, 12 days of Christmas – 100 euros 12 produits pour le bain, la douche et le soin du corps Le plus astral: Monoprix Monoprix c'est l'enseigne que l'on ne présente plus.
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💶 Le prix: 24 €. Calendrier de l'Avent Thé Palais Des Thés ➜ 10. Le calendrier de l'Avent Dammann Frères Ce calendrier s'anime d'éclats dorés et lumineux à l'instar des plus belles villes du monde. Ici, les monuments emblématiques dissimulent élégamment un assortiment de 25 thés, tisanes et infusions, parmi lesquels se trouvent les 8 nouveautés 2020 de Dammann Frères. ❤️ Ce qu'on aime avec le calendrier de l'Avent Dammann Frères: Le très beau packaging rouge et or; L'assortiment de 25 thés en sachets Cristal®; Les nouveautés; Le click and Collect possible. 💶 Le prix: 23 €, hors frais de livraison de 4, 80 €. Calendrier de l'Avent Dammann Frères ➜ 11. Le calendrier de l'Avent Pukka Achevons cette liste par un très beau calendrier inspiré des boîtes de thé et infusion Pukka. Découvrez-y 24 délicieux mélanges biologiques parfaits pour célébrer les fêtes de fin d'année. ❤️ Ce qu'on aime avec le calendrier de l'Avent Pukka: Le magnifique packaging; Les ingrédients biologiques et commerce équitable; Les emballages recyclables et fabriqués à partir de sources renouvelables; Le petit prix.
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Découvrez la sélection de calendriers réconfortants avec la promesse de dégustation d'un thé savoureux tous les jours pour votre tea time ou d'une infusion gourmande. Pour les amateurs de thés et de tisanes bio, a sélectionné 5 calendriers de l'avent thé parfaits pour attendre Noël à partir du 1er décembre. Découvrez chaque jour un sachet de thé différent dans votre joli calendrier. Thés verts, thé Oolong, thé noir de Ceylan, fruits rouges, thés arômatisés de Noël... trouvez le calendrier thé qui vous fera plaisir ou celui à offrir à un proche. A l'heure anglaise: thés et infusions bio Retrouvrez 25 sachets de thés et infusions bio dans le calendrier de l'avent thé d'inspiration anglaise signé English Tea Shop. Tout mignon, ce calendrier s'ouvre en deux comme un livre pour découvrir à l'intérieur toutes les cases à ouvrir chaque jour avant Noël. On adore ce calendrier thé pour les mélanges originaux et généreux de thés biologiques aux goûts de Noël. Le grand classique Dammann Frères On ne présente plus la maison de thé Dammann Frères qui vous propose un très grand calendrier de l'avent (vraiment un très grand format) avec 24 thés d'exception pour un voyage de 24 jours au pays des thés en attendant le 25 décembre.
À chacun son péché mignon. Pour certains, ce sont les chocolats, pour d'autres, ce sont les boissons chaudes. Et particulièrement le thé. Pour tous les adeptes de ce breuvage exquis, pourquoi ne pas profiter de la saison de Noël pour tester de nouvelles variétés? Pour cela, Palais des Thés a composé pour vous un calendrier de l'avent rempli de thés différents. Découvrez l'univers merveilleux de cette marque à travers un coffret de 24 surprises qui vous réjouiront à coup sûr! Le calendrier de l'avent de Palais des Thés: quelles sont les spécificités? Palais des Thés est une boutique de thé et d'accessoires fondée en 1987 à Paris. À la différence des autres boutiques de thé, elle ne se contente pas d'acheter les ingrédients chez des revendeurs, son équipe se rend directement sur les sites de production pour constater et vérifier la qualité des produits. Par ailleurs, la marque utilise également des thés provenant de toute l'Asie, dont le Japon, le Taiwan, la Chine, l'Inde, le Sri Lanka, etc. Aujourd'hui, elle possède plusieurs boutiques à travers la France et une plateforme de vente en ligne pour satisfaire un plus large public.