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Sat, 29 Jun 2024 06:01:15 +0000
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Des frais de service s'appliquent en cas de fonctionnement incorrect ou de dommages artificiels. Nous contacter Personne de contact: Freya Yang Courriel: freya (at) Mobile / Wechat / Whatsapp: 0086-1776130643 0 Précédent: Revêtement de boule de chocolat de haute qualité faisant la machine pour la petite production Suivant: Machine de trempe de fonte de distribution de chocolat de nouvelle conception de capacité de 5, 5 L pour l'usage à la maison

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Notre offre de formation s'adresse aux opérateurs italiens et étrangers car les cours sont dispensés en italien, anglais, français et espagnol. Trempeuse et tempéreuse à chocolat professionnelles. Tempéreuse en continu pour le chocolat Si vous devez produire de grandes quantités de chocolat tempéré, la meilleure solution consiste à utiliser une tempéreuse Selmi. Le tempérage du chocolat a pour principal objectif de pré-cristalliser correctement le beurre de cacao dans le chocolat, ce qui le prépare pour le travail des bonbons dans des moules et pour les produits enrobés de chocolat tels que les ganaches découpées, les biscuits, les gâteaux et les fruits secs, en combinant la tempéreuse avec les accessoires appropriés tels qu'une plaque d'injection ou un tapis d'enrobage de chocolat RS200. Ce dernier permet au produit d'être enrobé de chocolat dans son intégralité ainsi que partiellement ou juste talonner. C'est grâce au tempérage du chocolat que vous pourrez obtenir un produit fini parfait avec une surface brillante et un croquant remarquable.

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Machines trempeuses, enrobeuses pour la fabrication du chocolat Renato Selmi commence en 1965 avec le traitement de la pâte de noisette, pour ensuite passer à la pâte de chocolat, domaine dans lequel il se spécialise. Trempeuse A Chocolat d’occasion | Plus que 4 exemplaires à -75%. L'évolution arrive en 1987, quand Paolo Selmi rejoint son père dans l'entreprise. A partir de ce moment, la combinaison de la technologie, la connaissance de la matière première et la recherche constante d'efficacité et de perfection ont permis à l'entreprise de devenir le leader incontesté au niveau national et international pour la production de machines tempéreuses et enrobeuses professionelles pour les artisans chocolatiers et pour la torréfaction du café, des fruits secs et fève de cacao. Les force de notre société Selmi est un point de référence en matière de machines et d'accessoires pour le traitement du chocolat sous toutes ses formes: bonbons, tablette, truffes, barres, transformation de la fève. La technologie est adaptée au client, pratique, flexible, facile à utiliser, performante et esthétiquement agréable.

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