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Sun, 30 Jun 2024 17:18:20 +0000
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> Jean-Emmanuel Simond, membre du Comité de dégustation de La Revue du vin de France: Je vous parle aujourd'hui du sauvignon blanc, ce grand cépage blanc répandu partout dans le monde et qui peut donner des vins exceptionnels ou médiocres en fonction de sa maturité et du travail du vigneron. Caractéristiques principales À son meilleur, le sauvignon blanc pourra prendre les caractéristiques liées à son terroir, avec cette précision, cette acidité naturelle et cette vigueur. S'il manque un peu de maturité, s'il ne pousse pas sur un grand terroir, on va avoir un vin marqué par ses arômes variétaux: ce côté herbacé, très végétal. Au pire, quand il est en sous-maturité, il prend des arômes de pipi de chat. Au contraire, sur un grand terroir, sur une grande année de maturité, le sauvignon est transcendé par son terroir et il va prendre des caractéristiques beaucoup plus mûres, comme des notes d'épices, de fruit à noyau. Zones de production Le sauvignon blanc en France se trouve principalement dans la vallée de la Loire, à Sancerre, Pouilly-Fumé.

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Il est planté également en Syrie, où l'on trouve de très grands blancs de sauvignon. La petite région du Frioul en Italie permet aussi de donner des vins blancs de qualité. Culture Le sauvignon est un cépage compliqué à travailler car il est très productif. Il est assez sensible aux maladies mais c'est surtout ses rendements très importants qui peuvent assez vite apporter beaucoup de dilution. Il faut-être très vigilant à la vigne pour s'assurer que les rendements sont limités. Dégustation à l'aveugle On peut très difficilement le synthétiser si on le déguste à l'aveugle. Tout dépend de sa maturité, tout dépend de la façon dont il est travaillé, de ses rendements... Mais c'est vraiment le terroir qui marquera de son empreinte le vieillissement de ses vins. Assemblage Le sauvignon blanc n'est pas un cépage d'assemblage. La plupart du temps, dans son acceptation variétale qui est la plus commune dans le monde, il va être vinifié seul. On a coutume de l'assembler dans le bordelais avec le sémillon, et il va rentrer dans l'assemblage de beaucoup de vins de Bordeaux blanc, que ce soit des Graves ou des Pessac-Léognan, mais aussi certains Sauternes.

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Puis toute cette zone du centre de la Loire, Menetou-Salon, Coteaux du Giennois, Quincy, Reuilly, etc. On le trouve en Touraine, en Bourgogne. On va le trouver aussi beaucoup dans le Bordelais, dans toute la région de Graves et de Sauternes. Sa meilleure expression Le sauvignon blanc trouve sa meilleure expression dans la vallée de la Loire, principalement dans les appellation de Sancerre et de Pouilly-Fumé, mais également dans tout le secteur de la Touraine, ou sur des zones bien distinctes comme Chenonceau, Mesaly... On va trouver des expressions de grande qualité. Si l'on veut tirer le maximum de ce cépage, il faut le planter sur des terroirs qui ont la capacité d'aller plus loin que le caractère variétal. C'est ça la difficulté! À l'étranger Le sauvignon blanc fait partie de ces grands cépages internationaux qui se sont répandus partout dans les régions viticoles. Il est très planté dans l'hémisphère sud, en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Afrique du Sud. En Europe, on le trouve notamment en Autriche.

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1 Chardonnay - 2014 Dans le top 100 des vins de Vin de Pays Note moyenne: 3. 3 Chardonnay - 2013 Dans le top 100 des vins de Vin de Pays Note moyenne: 2. 8 Les meilleurs millésimes du Chardonnay du Domaine Le Val sont 2018, 2016, 2014, 2019 et 2017. Le mot du vin: Fermentation malolactique Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.

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Ce vin était d'une fraîcheur extraordinaire, qui à l'aveugle laissait tout le monde totalement interloqué. On ne savait pas où le situer, et beaucoup de dégustateurs expérimentés évoquaient des grands terroirs de la Bourgogne, même de l'Alsace, et peu de gens finalement pensaient à Sancerre et identifiaient le sauvignon.

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Qualités Gérer les environnements peu sûrs Planifier et obtenir des résultats Autonomiser et renforcer la confiance Communiquer de façon respectueuse Bonne ouverture d'esprit Capacité d'adaptation Sens relationnel Dossier à fournir Les dossiers de candidatures, contenant un CV et une lettre de motivation peuvent être envoyés à l'adresse électronique suivante: en mettant en copie: au plus tard le 14 Novembre 2021, en précisant la nature du poste « Un (e) Manager (e) de Suivi-Evaluation, Redevabilité et Apprentissage». Seul(e)s les candidat(e)s présélectionné(e)s seront convoqué(e)s pour les entretiens. CHARGE DE SUIVI, EVALUATION, REDEVABILITE ET APPRENTISSAGE ECHO – Baara Kuma. Les candidatures des femmes sont vivement encouragées L'ONG Help demandera aux candidats présélectionnés les copies des diplômes, attestations, certificats de travail et/ou de formation ultérieurement. Secteur: Projet et Organisation International Adresse: Hamdallaye ACI 2000 Abonnez-vous maintenant! Abonnez-vous gratuitement dès aujourd'hui et soyez le premier à être informé des nouvelles mises à jour.

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Le tableau de bord peut être adapté au niveau infranational et complété par des indicateurs supplémentaires, basés sur la disponibilité des données. Ces documents ont été partagés par la Coordinatrice du Mouvement SUN avec toutes les équipes de pays, qui ont été invités à participer activement à la session plénière de MEAL au Rassemblement Mondial 2017 du Mouvement SUN à Abidjan. Redevabilité et apprentissage du français. Chaque tableau de bord par pays sera disponible après le Rassemblement mondial 2017 du Mouvement SUN. Les tableaux de bord par pays visent à aider les utilisateurs à identifier les modèles de performance et à documenter les décisions stratégiques. Le tableau de bord peut être adapté au niveau infranational et complété par des indicateurs supplémentaires basés sur la disponibilité des données. Ces documents ont été partagés par la Coordinatrice du Mouvement SUN avec toutes les équipes nationales pour les inviter à participer activement à la session plénière du MEAL au Rassemblement Mondial 2017 du Mouvement SUN à Abidjan.

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Le document de référence du Cadre MEAL du Mouvement SUN, aligné sur les cadres et les initiatives de suivi approuvés à l'échelle mondiale, et qui contient une liste d'indicateurs ainsi que des sources de données, est à présent disponible! Le système MEAL du Mouvement SUN constitue la structure de base qui sert à mesurer la Théorie du changement du Mouvement SUN: chaque étape de l'évaluation est soutenue par des indicateurs qui permettent d'évaluer le degré de réalisation et d'apprécier les résultats obtenus depuis 2016 et pour les années suivantes. Les indicateurs prioritaires ne sont pas exhaustifs pour chaque pays SUN. Néanmoins, ils permettent au Mouvement SUN de suivre les évolutions au sein d'un grand nombre de pays à partir de données normalisées et comparables. Nous tenons à remercier Nutrition International pour son soutien et le Groupe consultatif MEAL pour ses conseils. Redevabiliteé et apprentissage gratuit. Document de référence du cadre MEAL du Mouvement SUN: English / Français / Español Les tableaux de bord par pays visent à aider les utilisateurs à identifier les modèles de performance et à documenter les décisions stratégiques.

Le coordinateur S. E. R. A. apporte un soutien méthodologique à l'ensemble des équipes programmes. Il est également le garant de la qualité comme de la pertinence des activités de suivi et d'évaluations internes réalisées sur la mission, ainsi que des recommandations formulées et des analyses produites. Il contribue à la démarche de capitalisation et à l'élaboration de la stratégie de SOLIDARITÉS INTERNATIONAL en proposant une stratégie de support aux programmes en matière de suivi, d'évaluation et d'intégration des « problématiques transversales » (genre, protection, redevabilité, ne pas nuire, participation communautaire, inclusion du handicap, etc…). DRC - Assistant suivi, évaluation, redevabilité et apprentissage. Activités: Orientation stratégique: Le coordinateur S. doit savoir: • Proposer et développer des plans d'action sectoriels. • Produire une analyse globale de l'effet/impact des programmes SOLIDARITÉS INTERNATIONAL à travers le suivi et les évaluations menées directement par le service SERA ou par des évaluateurs externes. • S'assurer que les données collectées sont utilisées pour prendre des décisions opérationnelles appropriées et pour répondre aux engagements contractuels vis à vis des bailleurs de fonds.