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Quand vous êtes prêt à cuisiner, mettez un peu de farine de maïs ou de riz sur une pelle à pizza pour éviter qu'elle ne colle. Posez une pizza ou tout autre plat sur la pelle et faites glisser l'aliment de la pelle sur la pierre, puis laissez-le cuire. Une fois fini, vous pouvez laisser la pierre à pizza dans le four ou la retirer une fois qu'elle aura refroidi. Pour des conseils sur le nettoyage de votre pierre à pizza, lisez ce qui suit. Cette page a été consultée 159 204 fois. Cet article vous a-t-il été utile?

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Essuyez à nouveau la pierre avec le chiffon humide. Si elle est propre, elle est prête à sécher à l'air libre. Si des aliments sont encore collés, chauffez la pierre à 500°F dans le four et laissez-la cuire pendant environ une heure. Puis, grattez les débris restants. Une fois qu'elle est complètement sèche, rangez-la dans le four. À quelle fréquence faut-il nettoyer une pierre à pizza? Au fil du temps, les pierres à pizza conserveront certaines taches et décolorations – c'est tout simplement inévitable. Cela ne fait pas de mal de l'essuyer doucement après chaque utilisation, lorsque le fromage collé et les autres débris seront plus faciles à gratter. Pour ce qui est du nettoyage en profondeur, faites preuve de discernement: Si vous ne l'avez pas nettoyé après les dernières soirées pizza et qu'il accumule des débris, il est temps de sortir la brosse et le bicarbonate de soude. Vous avez besoin d'inspiration? Voici quelques-unes de nos recettes de pizza préférées. La pizza à la salade italienne hachée, chargée de tout, des pepperoncini à la ricotta, est destinée à un dîner en plein air dans la cour.

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Si vous faites cuire un pain à l'ail suivi d'une tarte aux fruits, le résultat pourrait ne pas avoir le gout auquel vous vous attendez. 4 Essuyez la pierre avec un tissu humide. Humidifiez un gant de toilette avec de l'eau tiède et essuyez la surface du matériau. Frottez les bouts d'aliments que vous n'êtes pas arrivé à décoller avec la brosse ou la spatule. Les pierres à pizza sont poreuses et le savon que vous allez y mettre va couler dans les petites cavités et donner un gout de savon à vos préparations [3]. Ne la faites pas non plus tremper dans l'eau. Elle pourrait se craquer. 5 Laissez-la sécher complètement avant de l'utiliser à nouveau. Votre précieux ustensile pourrait aussi craquer si vous ne le laissez pas sécher complètement avant de le remettre au four. N'oubliez pas de le conserver dans une pièce à température ambiante avant de la faire chauffer. L'eau s'infiltre dans les petits pores et réduit la résistance du matériau lorsque vous le faites chauffer [4]. Laissez sécher la pierre pendant une à deux heures avant de vous en resservir.

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Comment utiliser une pierre à pizza? Source: The New York Times Lorsque nous voulons faire de délicieuses pains et pizzas, une pierre à pizza est l'un des meilleurs ustensiles de cuisine que vous puissiez trouver. Une pierre à pizza en argile, également appelée pierre de cuisson, vous permet de faire des pizzas et du pain à l'italienne avec des croûtes croustillantes et une saveur suffisamment bonne pour provenir d'un four à pizza commercial. Les meilleures pierres de cuisson fournissent une chaleur uniforme dans tout le four et rendent toute expérience de cuisson meilleure. Il est essentiel de savoir utiliser une pierre à pizza si vous voulez faire de délicieuses croûtes de pizza et passer à la cour des grands de la pâtisserie. Mais qu'est-ce qu'une pierre à pâtisserie et comment l'utiliser pour cuire une pizza? Nous répondrons à ces questions et vous aiderons à tirer le meilleur parti de votre pierre à pizza. Nous passons en revue les meilleurs conseils pour l'entretien de la pierre de cuisson et nous vous montrons comment utiliser une pierre de cuisson pour produire des produits de boulangerie savoureux et magnifiques.

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Accueil Trucs et conseils Comment utiliser votre pierre à pizza Emile Henry La pierre à pizza vous permet de préparer et cuire vos pizzas maison. En suivant nos conseils, vous obtiendrez une pizza à la pâte bien dorée et délicieusement croustillante. Préchauffer votre pierre dans un four à 450 degrés pour 15 à 30 minutes. Ne farinez pas votre pierre, car elle (la farine) risque de brûler. À l'aide d'une pelle à pizza, glissez votre pizza sur la pierre sans enlever celle-ci du four. Vous pouvez ajouter de la farine de maïs épaisse sur la pelle pour faciliter le transfert de la pelle à la pierre. Quand votre pizza est prête, enlevez-la à l'aide de votre pelle. Vous pouvez aussi sortir la pierre à l'aide de mitaines à four. Déposez votre pierre sur une surface neutre, comme un linge à vaisselle ou une planche de bois. Ne la mettez pas au contact du froid. La pierre va au lave-vaisselle. Par contre, si des résidus persistent, faites tremper votre pierre dans l'eau chaude et du vinaigre blanc.

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Quoi ne pas faire Un nettoyage correct de la pierre à pizza commence par ce que vous ne devez pas utiliser pour la nettoyer. N'utilisez jamais de savon ou de détergent pour nettoyer votre pierre à pizza. La pierre poreuse absorbe le savon et transmet ce goût à la pizza N'immergez pas la pierre à pizza dans l'eau et ne la placez pas dans le lave-vaisselle pour le nettoyer. Bien que vous puissiez laisser la pierre à pizza au four entre les utilisations, retirez-le lorsque vous utilisez le cycle d'autonettoyage du four pour éviter toute casse Nettoyage de la pierre Nettoyez la pierre à pizza à la main avec un chiffon et de l'eau avant de l'utiliser pour la première fois. Pour le nettoyage après les utilisations suivantes, laissez refroidir la pierre à pizza avant de la retirer du four et de la nettoyer. Bien que vous ne puissiez pas nettoyer la pierre à pizza après chaque utilisation, nettoyez-la à la main avec de l'eau et un chiffon. Utilisez un tampon en nylon pour essuyer les particules de nourriture tenaces.

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