Fondue Au Chocolat. - Recette Ptitchef / Location Chalet Alsace Avec Piscine Privée | Chambre-Hote.Fr
Pour faire fondre le chocolat, il suffit de faire bouillir de la crème quelques minutes, que l'on versera ensuite sur du chocolat coupé en morceaux en mélangeant bien le tout. On peut également utiliser un bain-marie pour faire fondre le chocolat. L'essentiel est d'éviter de trop le faire chauffer. 2. Les variantes C'est ici que le plaisir commence! Donnons une petite touche originale à notre fondue au chocolat en y ajoutant épices ou boissons alcoolisées pour l'aromatiser! Les épices Facilement accessibles, il n'y a rien comme les épices pour parfumer un plat. Voici quelques idées d' épices qui se marieront bien avec le chocolat: cannelle; gousse de vanille râpée; piment d'Espelette ou de cayenne; anis étoilé; gingembre frais râpé; café moulu; cardamome; menthe. On ajoute tout simplement les épices à la crème lorsqu'on la fait bouillir, ce qui l'infuse avec les arômes désirés. Au moment de verser sur le chocolat, on retire les épices qui sont en graines. Épices de cru Les boissons alcoolisées Pour une fondue de fin de soirée et pour aromatiser notre chocolat, on peut aussi y ajouter de l'alcool.
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Accompagnement Fondue Au Chocolat Blanc
Recettes Recette de fondue Fondue, chocolat Fondue au chocolat. Pour les gourmands, car il y en a, voici la fondue au chocolat noir mais on peut faire avec du blanc. Ingrédients 6 300 gr de chocolat noir type patissier. 2 cuillères à soupe de lait. 25 cl de crème fraîche. 75 gr de beurre. 1 pointe de canelle. 1 cuillère à café d'extrait de vanille. 2 cuillères à soupe de rhum ambré. 150 gr de noisette concassées. 150 gr de noix de coco râpée. 150 gr de fruits de saison. 12 guimauves. quelques fruits secs (dattes, figues, abricots, bananes etc). 1 jus de citron. Préparation Eplucher les fruits de saison et les couper en tranches ou en quartiers et les arroser de jus de citron. Les disposer dans un plat de service avec les fruits secs... Déposer la noix de coco et les noisettes dans des coupelles. Dans le poêlon placé au bain marie, casser le chocolat en morceaux, ajouter le lait, lorsque le chocolat est ramolli, ajouter la crème en lissant le mélange au fouet. Au dernier moment, incorporer le beurre en parcelles ainsi que la vanille, la canelle et le rhum.
Accompagnement Fondue Au Chocolat
Pas de problème! Préparez une recette mixte, ce qui fera le bonheur de vos convives. Notez qu'elle est à préparer au bain-marie, cela vous permettra de ne pas brûler votre chocolat. Faites fondre au bain marie le chocolat noir et blanc. Ajoutez ensuite la crème. Vous devez obtenir une texture bien lisse. Quatre recettes délicieuses Recette accompagnée de gâteau au citron La fondue est généralement accompagnée de fraise, de banane, de guimauve… Mais avez-vous pensé à aller au-delà des classiques? En effet, à part les fruits et les friandises, vous pouvez aussi l'accompagner d'un délicieux gâteau au citron. Pour commencer, préparez tout d'abord votre gâteau au citron. Une fois cela fait, faites bouillir la crème, puis ajoutez le chocolat. Lorsque vous obtenez un mélange bien lisse, trempez-y les moreaux de gâteau au citron. Fondue au chocolat et des glaces La fondue est généralement consommée en hiver, mais rien ne vous empêche de profiter de ce délice même les jours de grande chaleur. L'idée ici est de préparer des glaces pour les baigner dans le chocolat.
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Pour étonner les amis lors d'une petite soirée sympa... une fondue exquise et toujours très conviviale! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 45 mn 5 mn 50 mn 1 Epluchez et coupez en morceaux les fruits que vous avez choisis et mettez-les dans des saladiers. 2 Vous pouvez aussi faire si vous avez plus de temps des gâteaux qu'on pourra tremper aussi dans le chocolat: financiers, gâteaux au chocolat, quatre-quarts, brioches, brownies... ou également des petits choux, très faciles à tremper car ne s'emmiettant pas, contrairement à certains gâteaux. Vous pouvez aussi préparer ou acheter des mini-canelés (les canelés étant des petits flancs, spécialité bordelaise). 3 Faites fondre le chocolat et la crème fraîche dans un caquelon à fondue, et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et onctueux. Pour finir Trempez les fruits, les gâteaux, les choux, les canelés dans le chocolat avec des pics à fondue. Vous pouvez ensuite tapisser ces bouchées de poudre de noix de coco (voire d'amandes).
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Vous pouvez alors déguster les bouchées, accompagnées de glace si vous êtes gourmands... Bon appétit!
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Trois idées facile à réaliser Utiliser du chocolat mi- amer et de la crème Chocolat à moitié amer et crème: c'est tout ce dont vous avez besoin pour cette préparation. Sinon, vous pouvez également l'accompagner de fruits ou de friandises. Faites bouillir les ingrédients dans une casserole. Puis, attendez jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Bien mélanger. Servez chaud. Utiliser du chocolat au lait et mi- amer Pour ceux qui préfèrent une préparation plus sucrée, il suffit de mélanger deux types de chocolat. Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré. Ajoutez ensuite les deux types de chocolat. Mélangez le tout. À noter que la texture doit être très lisse, pour qu'elle soit jolie. Utiliser de la vanille Si vous faites partie des personnes qui aiment faire une recette avec plus de technique et de précision, n'hésitez pas à la préparer sur le feu. Cela la rendra plus savoureuse. Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajoutez ensuite le chocolat. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet, cela vous permettra d'obtenir un mélange bien lisse.
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