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Légumes oubliés: ils font leur grand retour sur nos tables Cuisiner des légumes n'a jamais été aussi tendance! Grâce à la volonté de beaucoup d'entre nous de manger sain en reprenant des recettes de grands-mères, simples et abordables, les légumes d'antan prennent leur revanche. Découvrez en photo quels sont les légumes oubliés ou méconnus, et comment ils se réinventent dans les cuisines européennes actuelles et notamment la française. Cliquez sur la suite! Microsoft et les partenaires peuvent être rémunérés si vous achetez quelque chose en utilisant les liens recommandés dans cet article. La pomme de terre Vitelotte Cette variété de pomme de terre très ancienne surprend par sa couleur! Apres la difficulté vient la facilité la. En plus de colorer les plats, la vitelotte redevient tendance car elle a la particularité de peu absorber les graisses. C'est donc la variété parfaite à décliner en chips ou en frites! Les orties Cette plante sauvage a longtemps été reconnue pour ses vertus médicinales. Les orties reviennent en force depuis quelques temps sous forme de soupes, cakes ou encore quiches.

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Les fanes de navet Régulièrement jetées, les fanes de navet reviennent grâce à la tendance anti-gaspillage. On les retrouvent souvent en soupe mais il est également possible d'en faire des sauces ou condiments comme le pesto de fanes de navet. Légumes oubliés : ils font leur grand retour sur nos tables. La carotte violette Autrefois, la carotte violette était plus consommée en Europe que son homologue orange. Longtemps mise de côté, la carotte violette revient pour colorer vos plats. La tétragone Également appelé "épinard de Nouvelle-Zélande", cette plante était autrefois énormément cultivée en France. Après être tombée dans l'oubli, elle revient agrémenter nos salades grâce à sa saveur légèrement iodée. 26/26 DIAPOSITIVES

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Les panneaux sont semi-transparents pour permettre aux cultures de pousser en-dessous. Green City a financé le projet pour quelque 300 000 euros, et se remboursera entre autres sur les certificats verts. Un maraîcher chimacien a pris la concession. Un circuit hyper-court L'électricité servira aux serres, mais aussi à l'auberge de Poteaupré qui cuisinera les légumes. Les cultures sont donc à seulement quelques mètres de l'auberge. Ce qui ravit son directeur. « Ca montre qu'ici, on va de la terre à l'assiette, se réjouit Jean Yernaux, le directeur de l'Auberge de Poteaupré - Espace Chimay. Dans les projets photovoltaïques, la difficulté, c'est, pour beaucoup, le fait que la production n'est importante qu'en été. RFID, comment peut-elle profiter au commerce de détail. – CarnetdeBord. Pour nous, c'est juste ce qu'il nous faut. Quand il y a plus de soleil, il y a plus d'électricité, mais aussi plus de touristes, donc plus de besoins. Et pouvoir servir des légumes de saison produits juste à côté est aussi un plus pour nous. » Un projet qui pourrait faire des petits Un projet que la coopérative hennuyère proposera aussi aux communes pour des collectivités telles que des écoles ou des maisons de repos.

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En attendant, à Chimay, la première récolte approche. Et le soleil était déjà bien là pour alimenter les panneaux.

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Le chef Jean Imbert propose, par exemple, de cuisiner le panais sous forme de purée. Le topinambour Le topinambour était très consommé en France lors de la Seconde Guerre mondiale. Oublié depuis, il fait un retour fracassant dans la cuisine actuelle où il peut être cuisiné sous forme de chips ou de beignets. Le cresson Historiquement, le cresson était utilisé pour ses vertus médicinales. Il a ensuite pris place dans nos assiettes en décoration. Le cresson est aujourd'hui consommé comme un légume à part entière, en salade, soupe ou purée. Le chou romanesco Cette variété originale de chou-fleur nous vient d'Italie. Le chou romanesco est cuisiné de la même manière que le chou-fleur. Il peut être consommé cru, ou cuit à la vapeur par exemple. Apres la difficulté vient la faciliter. La scorsonère Ce légume très ancien appartient à la même famille que le salsifis. La scorsonère a vu sa consommation baisser en raison de sa difficulté de préparation et cuisson. Pourtant, ce légume oublié, revient dans la cuisine actuelle comme accompagnement de poissons.

Autant d'informations dont le client a besoin de savoir avant de pouvoir finaliser son achat! Or, il se trouve que près de la moitié (53%) des clients qui manquent d'informations seulement ont la volonté ou bien le courage de demander de l'aide au personnel sur place. Les 47% restants quittent le magasin sans rien demander et bien évidemment sans rien acheter, ce qui peut représenter une perte non négligeable. Heureusement, grâces aux puces RFID posées sur les articles, vous pouvez améliorer l'accès à l'information par les clients. Apres la difficulté vient la facilité de la. Et parce qu'il y a peu ou pas d'interaction humaine nécessaire pour collecter ces données, les erreurs sont réduites, et tout cela contribue a une meilleure information de la clientèle, et c'est tant mieux pour tous. La RFID pour un paiement plus rapide Dans le commerce de détail, la RFID peut aussi faciliter les procédures de paiement, notamment en réduisant le temps d'attente des clients en ligne et le nombre de vendeurs nécessaires pour traiter les ventes et accepter les paiements des clients, en permettant de numériser rapidement plusieurs articles et d'accepter rapidement le paiement et enfin, en permettant aux clients d'éviter complètement la file d'attente.

Quelles solutions pour protéger son abri de jardin de l'humidité? Heureusement, il existe diverses solutions pour éloigner l'humidité, la moisissure et les insectes de votre abri de jardin. Le traitement du bois par autoclave Si vous vous apprêtez à construire votre abri de jardin en bois, il est indispensable de traiter d'abord le matériau par autoclave. Humidité dans un abri de jardin .. Ce traitement se fait sur la matière première, avant que la construction ne commence. Il consiste à tremper le bois dans une solution spécifique, de telle manière à ce que le produit pénètre jusqu'au cœur du bois. Ce produit permet ainsi de rendre le bois plus résistant aux intempéries, aux moisissures et aux insectes sur le long terme. Il durera alors plus longtemps mais surtout, il sera plus étanche et assurera une meilleure protection pour votre abri de jardin. Le traitement par autoclave est indispensable pour un abri de jardin en bois mais malheureusement, il n'est pas systématiquement réalisé avant la construction du bâtiment. Si votre abri de jardin en bois n'a pas été traité par autoclave, pas de panique!

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Or, l'herbe garde facilement l'humidité, que ce soit après la pluie ou bien le matin lorsque la rosée s'est déposée dessus. L'humidité est pourtant très nocive pour votre abri de jardin. En effet, avec le temps, elle va attaquer les fixations de votre abri de jardin et s'infiltrer à l'intérieur par le sol. Dans les pires des cas, de l'eau stagnante peut se former sur le sol de votre abri de jardin. Cette eau stagnante peut non seulement être destructrice si vous stockez des cartons ou du matériel électrique, mais en plus, elle pourra provoquer l'apparition de moisissures à l'intérieur de votre abri de jardin. Or, la moisissure est un véritable fléau. Comment éviter la condensation dans un abri de jardin en bois - florijardin. Elle prolifère rapidement et il est difficile de la faire disparaître. Elle provoque de mauvaises odeurs. Si votre abri de jardin est fabriqué en bois, sachez que certaines moisissures se nourrissent du bois: cela entraînera la décomposition du matériau. Il est donc extrêmement important de protéger votre abri de jardin de l'humidité et des moisissures.

Les abris de jardin en bois sont des structures robustes et qui durent longtemps. Elles sont toutefois soumises à des risques naturels qui s'attaquent lentement, mais sûrement à la structure du bois. Ces dangers sont au nombre de trois: l'humidité, la moisissure et les insectes. Le niveau du risque dépend beaucoup des conditions météorologiques de votre région et des mesures préventives que vous mettrez en place. Comment proteger le bas d'un abri de jardin. Plus vous travaillerez en amont, plus les habitants de votre maison en bois vivront dans un environnement sain et bénéfique. Combattre l'humidité dans les abris de jardin en bois Le bois est une matière vivante dont l'une des propriétés est d'être hygroscopique. Cette caractéristique indique que le bois peut absorber de l'eau avant de l'évacuer quand le temps devient sec. Ces actions impliquent des variations dimensionnelles qui se traduisent par des mouvements du bois, une action qui assure la survie des abris de jardin. # - Les 4 paramètres qui influent sur ce niveau de variation sont: l'humidité de l'air, la pression de l'air (la température), la ventilation naturelle et l'essence du bois.