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Le Faham est une orchidée sauvage que l'on trouve principalement sur l'Île de la Réunion et sur l'Île Maurice. Cependant elle est de plus en plus difficile à trouver et sa récolte est donc règlementée afin d'éviter une disparition totale. Riche en coumarine (substance naturelle odorante), elle fait partie des saveurs locales. Vendue sur les petits marchés de l'île, elle est très appréciée des touristes. Ce sont les feuilles du Faham qui sont utilisées pour la préparation de rhum arrangé et du punch. La branche doit macérer dans l'alcool pendant quelques temps afin de libérer tous ses arômes. Elle permet de donner une touche caramélisée et un petit goût incomparable. Cette plante est également utilisée dans les infusions et tisanes, notamment en usage thérapeutique. Elle permet de soigner les rhumes, les grippes et possède aussi des propriétés calmantes.
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Les rhums arrangés: Le rhum arrangé est préparé à base d'écorces, de fruits ou de graines, laissés en macération plusieurs mois dans un rhum blanc pour libérer tous leurs arômes. Chaque famille réunionnaise prépare son « rhum arrangé » avec des recettes transmises de génération en génération … comme un secret. Cette boisson forte se consomme de préférence en apéritif, au déjeuner ou au dîner pour égayer l'ambiance. PS: Il ne faut toutefois pas en abuser. L'ingrédient essentiel du rhum arrangé est sans nul doute le rhum blanc accompagné de sucre roux et vous pouvez selon vos goûts confectionnés vos propres rhums arrangés en apportant quand vous le voulez un peu d'originalité dans vos apéritifs: le rhum ananas le rhum cannelle le rhum citron le rhum carambole le rhum gingembre le rhum mandarine le rhum letchis le rhum goyave le rhum goyavier le rhum tamarin etc …. Attendez quelques mois et dégustez votre rhum arrangé avec vos amis et la famille!!!!!!!! Voici quelques recettes qui vont vous faire saliver d'envie d'y goûter: le rhum papaye: 1 litre de rhum blanc 1 papaye mûre épluchée et coupée en morceaux (sans les grains) 1 gousse de vanille fendue 6 cuillères à soupe de sucre roux.
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Certaines recettes préconisent de rajouter du sirop de canne à sucre. Quelques recettes traditionnelles de rhum arrangé Voici, pour vous donner une idée plus précise de cette véritable institution réunionnaise, une recette traditionnelle. On mélange un litre de rhum blanc avec de la cannelle en feuilles, de la badiane, un zeste d'orange, des feuilles de citronnelle, de l'anis, de la vanille, du sucre de canne et de la poudre de café grillé. Le temps de macération est d'environ un mois, mais il faut vérifier plusieurs fois le mélange de saveurs. Si un ingrédient semble dominer ou écraser les autres, mieux vaut le retirer. D'autres recettes de rhum arrangé comprennent: le rhum à la vanille, le rhum à la cannelle, le rhum au gingembre ou aux épices, le rhum faham (parfumé avec une orchidée locale), ou le rhum letchi. Toutes ces recettes sont traditionnelles, mais connaissent de nombreuses variantes régionales. D'autres recettes peuvent être composées en combinant les ingrédients: ananas et vanille, par exemple, rhum agrumes (orange, citron, clémentine), gingembre vanille, poire raisin, etc. Finalement, c'est une question de goût et de beaucoup de doigté dans les mélanges.
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Sa relative neutralité valorise les arômes végétaux qui lui sont associés. Les Réunionnais ne s'y sont pas trompés!
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Crois en mon exprience dans le faham dont je suis devenu un fervent utilisateur.. #3 2011-11-27 22:28:24 et ca se trouve o des feuilles de canelle? Si je peux en trouver facilement sur Toulouse ca me va, sinon fait que j'en achete chez qq un qui en vend; comme j'ai deja un bon stock de vanille c'est pas le moment idal... #4 2011-11-27 23:04:50 Tite Date d'inscription: 2011-01-07 Messages: 322 Hyper Asia? 322 rte de Saint Simon Tous les chemins mnent au rhum! #5 2011-11-28 00:20:55 Tu n'en trouvera pas chez les asiats car c'est une plante runionnaise mais j'en ai vendre de temps en temps #6 2011-11-28 00:52:22 Ca dpend des boutiques asiates;o) Et selon certains sites, la plante est originaire du Sri Lanka, Sud de l'inde ou la birmanie. En tout cas, dans les boutiques asiats on trouve une grande varit de produits, et pas qu'asiatiques! #7 2011-11-28 07:51:52 RhumsTeq Modrateur Pirate Lieu: Fresnes (94) ge: 54 Date d'inscription: 2009-06-22 Messages: 6331 Chuuut, Tite, t'es en train de casser le business de Meganums!
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Et tant d'autre noms. Fleur éphémère, on en utilise le calice frais ou sèché, qui en infusion donne une colorisation aussi dense que celle d'un vin. 🤔Le faham, ne vous parle pas plus que le Karkadé? Rien de bien surprenant c'est un orchidée condimentaire unique! Jumellea Fragans, est son nom botanique, qui ne doit pas plus vous parler. Plante épiphyte des hauts de l'île de la Réunion c'est une orchidée précieuse endémique des Mascareignes, qui exhale dans le rhum des saveurs aussi délicieuses qu'exquises et gourmandes. Nos rhums arrangés ont minimum quatre ans d'âge, digestifs aromatiques, aux fruits, floraux ou et aux épices ils sont le résultat de longues années de macération, mais aussi de filtration et repos. Nos rhums arrangés floraux sont travaillés avec des plantes fraîches que nous cultivons et récoltons nous - même. Assurant ainsi l'absence totale de produits phytosanitaires tant avant qu'après la récolte. 80% de nos digestifs sont des créations, quant aux autres ils sont fabriqués selon des recettes traditionnelles empruntées à nos « gramouns ».
Le Monde de Jessica Fiches de plantes détaillées, recettes, idées récup, idées déco, conseils pour animaux, fiches pratiques sur divers sujets! Bonjour et bienvenue à tous dans le monde des plantes! Si vous avez des suggestions, ou envie de voir une nouvelle fiche, n'hésitez pas à m'en faire part! Merci d'avance pour votre aide!!! Si vous aimez "le monde des plantes" n'hésitez pas à cliquer sur j'aime pour le partager. merci à vous!!! Vous pouvez accéder au site "Le monde des plantes" en passant par Facebook! Vous pouvez accéder à la ChatBox en vous inscrivant!!! Vous avez perdu votre chat? Essayez ce lien, gratuit et très pratique pour aider à le retrouver. Conseils et méthodes pour retrouver votre chat. Annonces des chats perdu et trouvé avec photo!!! Qui est en ligne? Il y a en tout 2 utilisateurs en ligne:: 0 Enregistré, 0 Invisible et 2 Invités Aucun [ Voir toute la liste] Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 64 le Sam 21 Déc 2013 - 22:42 Signaler video ou photos TRÈS IMPORTANT si vous voulez être efficaces et que l'on traîne les tortionnaires devant la Justice!
Avec l'arrêt de la cigarette, les fibres du système de nettoyage des bronches vont se remettre à pousser. Cela permet de retrouver le souffle dont on a besoin pour s'activer au quotidien ou pratiquer une activité sportive. Le retour du goût On ne s'en rend pas toujours compte lorsqu'on est fumeur, mais le tabac affecte nos papilles gustatives et la façon dont nous percevons le sucré, le salé, l'amertume et l'acidité. La cigarette est à l'origine d'inflammations qui altèrent les sensations gustatives. L'arrêt du tabac permet aux papilles de se régénérer et d'apprécier à nouveau ce que l'on mange. En plus, les effets se font ressentir après seulement quelques jours! Comment faire briller ses cheveux avec l'eau de riz ? - Magazine Avantages. Une meilleure mine On constate souvent que les fumeurs ont le teint gris. Mais ça ne s'arrête pas là, les gros fumeurs ont aussi d'importantes poches sous les yeux, des rides profondes, sans oublier les boutons qui se manifestent jour après jour. Seulement quelques jours après l'arrêt du tabac, on constate une nette évolution et on retrouve une meilleure mine.
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Si fumer est mauvais pour la santé, on observe de profonds changements une fois que l'on a arrêté le tabac. Ils sont bons pour notre santé et notre moral. En voici cinq. Cela vous intéressera aussi Fumer augmente considérablement les risques de développer de sérieuses maladies comme les cancers. Mais n'oublions pas non plus les effets désastreux du tabac sur le teint, les cheveux, le souffle ou bien encore le goût. Vous avez décidé d'arrêter de fumer afin de prendre soin de votre santé, de votre corps et de votre esprit? Voici cinq changements que l'on ressent après en avoir fini avec la cigarette. Bio 5 cheveux 100. L'amélioration du souffle Lorsqu'on est fumeur, on est facilement essoufflé après avoir fait le moindre effort. Un avantage considérable est à souligner pour tous ceux qui auraient décidé d' arrêter de fumer avec la cigarette électronique par exemple. Au bout de six heures après avoir consommé la dernière cigarette, le corps commence à éliminer le monoxyde de carbone présent dans le tabac. Une excellente nouvelle lorsqu'on sait que cette substance empêche l'organisme de s'oxygéner correctement.