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Navigation de l'article Sur ce sol très calcaire, la Croix Boissée délivre une superbe matière marquée par des tanins fermes et « crayeux ». De la complexité, du gras, des fruits très mûrs, ce Chinon s'exprimera pleinement après quelques années de garde (2 à 20 ans). Quantité limitée. Fiche Technique Couleur: Rouge Cépage: Cabernet franc. Sols: Coteau composé d'argiles sableuses sur du calcaire ou "tuffeau blanc". La pente orientée plein sud favorise l'ensoleillement des raisins. Vignes: Petites parcelles de vignes âgées de 15 à 40 ans. Vin Bio de Chinon - Domaine Lambert - vin rouge cuvée "La Croix Boissée". Vinification / Élevage: Vendange manuelle. Fermentation de 20 jours en cuves bois. Élevage de 24 mois en barriques (1 à 3 ans) puis 9 mois en cuve béton. Mise en bouteille en septembre. Non filtré. Navigation de l'article
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Aucun collage, ni filtration ne sont effectués avant la mise en bouteille. Le millésime 2017 compte parmi les années chaudes et précoces, les vins sont généreux et plutôt charmeurs. Cote Chinon La Croix Boissée Bernard Baudry 2018 Rouge. Les vins de 2017 commencent à se révéler tranquillement mais pourront vieillir une dizaine voire une quinzaine d'années. " Prix: 25 € >CONTACT Domaine Bernard Baudry > Retrouvez ce vin dans le guide des meilleurs vins de France: Inscrivez-vous à la newsletter Quels vins découvrir en priorité? Où se balader dans le vignoble? Quelle est l'actualité du vin?
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29, 40 € Le grand terroir de chez Bernard et Matthieu Baudry! Sur un coteau de calcaire blanc typique, des vieilles vignes de Cabrnet-Franc donnent un vin dense, concentré, d'une profondeur et d'une complexité étonnante! Mais attention! C'est un vin qui demande de la patience! Attendez 10-15 ans et vous serez récompensés! Vous toucherez alors ce que peux offrir un Grand vin du val de Loire. Superbe avec du gibier. La qualité d'un vin est intimement liée au travail dans le vignoble mais elle doit être accompagnée d'une vinification peu interventionniste et à nouveau respectueuse des origines et des particularités de chaque terroir. La Croix Boissée 2018 - Domaine Bernard Baudry - Chinon - Mathieu et Bernard Baudry. Les raisins sont ainsi vendangés manuellement. Une équipe de 50 personnes vient trier et récolter les fruits de l'année qui sont envoyés par gravité dans les cuves après un éraflage dans le chai. Un très léger sulfitage est effectué afin de contrôler les micro-oxydations des jus pendant le transport. Nous séparons tous les terroirs dans différentes cuves en ciment brut, en bois et en inox.
Idéal à l'apéritif ou pour enjouer vos cocktails. Cagnotte: 2% Montelvini Un peu plus de rondeur et de richesse dans cette cuvée Extra dry, qui développe de belles notes de fruits mûrs et de miel. L'ensemble est très gourmand et trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur vos... Domaine Joël Delaunay Cultivé sur une parcelle du Château de la Voûte à Pouillé, ce Sauvignon Blanc au nez aromatique de fruits bien mûrs, aux accents exotiques, allie complexité et élégance. Robe cristalline, jaune pâle reflets verts.... Champagne Bollinger Le Spécial Cuvée de Bollinger est la figure emblématique des champagnes non-millésimés et se positionne comme le leader de cette catégorie. Chinon la croix boisse penchot. Dès l'ouverture le style Bollinger est bien là, un nez fruité et grillé... Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot Superbe Montlouis Brut signé d'un très grand vigneron: Jacky Blot! Voilà une cuvée fine et élégante portée par un fruit généreux accompagnée d'une bulle fine et aérienne. La bouche est gourmande et la finale suave... Montelvini Ce Promosso Spumante Extra Dry est un très joli vin pétillant, aux notes fraîche et à la bulle fine et gracieuse.