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Simple et rapide à préparer, cette recette de gibier d'eau enchantera toutes les papilles. Merci à Alain C. Pour un canard souchet (2 personnes) Temps de préparation: 30 mn (déplumage du canard compris) Temps de cuisson: 45 mn environ Lire Canard souchet aux pommes et au cidre Création: 29 août 2015 Sarcelle aux poires rôties - 4. 8 sur 13 votes Sarcelle aux poires rôties Canard domestique chez les romains, la sarcelle est aujourd'hui une espèce sauvage. Canard d'eau plus petit que le canard "traditionnel", vous le dégusterez à deux pour une sarcelle. Cette recette de sarcelle aux poires rôties et au vin est une recette de grand chef simplifiée. Les techniques de cuisson sont néanmoins conservées et pourront vous paraître inédite. Cette sarcelle est à servir avec des spätzle (pates alsacienne) ou des pommes vapeur. Temps de cuisson sarcelle francais. Merci à Alain pour ces deux belles sarcelles. Temps de préparation: 30 mn (déplumage compris) Temps de cuisson global: 30 mn environ Lire Sarcelle aux poires rôties Salmis de palombes - 4.

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Faire dorer les sarcelles dans une cocotte en fonte, les retirer, faire blondir un gros oignon. teindre le feu, faire un lit d'oignons, dessus faire un lit de pomme de terre prcuites coupes en grosses tranches, y dposer les sarcelles, 3 gousses d'ail en chemise, du thym, du laurier, de la sauce tomate, des champignons de paris coups, et arroser le tout de vin blanc(1 verre), saler, poivrer, mettre le couvercle de la cocotte et placer le tout au four th 6/7. temps de cuisson 30 45 mn. Temps de cuisson selle agneau. Surveiller la cuisson, arroser, ajouter du vin si necessaire. # Posted on Sunday, 10 January 2010 at 8:09 AM

Ingrédients: 1 sarcelle 75 g de lard gras sel poivre rondelles de citron Instructions: Plumez, flambez, videz, troussez, bardez. Faites rôtir au four vif thermostat 8, 240°C, ou à la broche, 15 minutes, comme vous le feriez pour un canard. Salez et poivrez à mi-cuisson. Déglacez le jus avec un peu d'eau chaude. Sarcelles d’hiver cuites à basse température et laquées - TheBlondeGourmette. Dressez la sarcelle sur un plat long entourée de bouquets de cresson et de rondelles de citron. Servez la sauce dans une saucière. Nombre de personnes: 6 Auteur: Date: 7 mai 2002 Résumé de la recette Nom de la recette Sarcelle rotie Publier le 2002-05-07 Note moyenne 2 Based on 5 Review(s)

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La suite après cette publicité Préparation de la recette 1 Plumer la sarcelle puis flamber sans exagération en prenant soin de bien éliminer le duvet. 2 Détailler les petites cuisses et les séparer de la poitrine. 3 Saler et poivrer de part et d'autres les morceaux de sarcelle préalablement préparés. 5 Sauter vivement la sarcelle côté peau d'abord, afin de développer les arômes caractéristiques. 6 Baisser la flamme et retourner régulièrement les morceaux pour mieux répartir les saveurs magiquement créées. 7 Dégraisser lorsque vous remarquez que les morceaux et le lard sont régulièrement colorés. Baisser le feu. 8 Déglacer avec porto rouge, sans excès dans la poêle encore chaude, mais non brûlante. 10 Mélanger et cuire doucement à couvert pendant 30 minutes au moins vous jugerez ensuite si la cuisson mérite ou non des prolongations! 11 Ouvrir la poitrine en deux en suivant l'os du bréchet. Temps de cuisson sarcelles val. La cuisson est parfaite, la chair fondante et rosée. Quelques mots sur cette recette de plat principal La sur-cuisson de la sarcelle est un acte criminel.

Votes 5. 0 /5 la caille a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 125 Invité, Invité et 123 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Total: 55 min Paupiette de Porc au Four La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. Plaque induction : Achetez pas cher - Electro Dépôt. C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min

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