Accord Vin / Lotte À L'américaine : Que Boire Avec Votre Lotte À L'américaine ?: Ac Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport - Dugny - Séminaire Et Réunion

Tue, 09 Jul 2024 17:08:10 +0000
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This post is also available in: English La Lotte à l'Armoricaine (ou à l'Américaine) est un classique de la cuisine française. La lotte (connue sous le nom de «homard du pauvre») est flambée au cognac et mijotée dans une sauce tomate avec du vin blanc, des échalotes, de l'ail et des herbes. Dans certaines recettes, du fumet, de la bisque de homard ou fond de poisson peuvent y être ajouté et en touche finale du beurre ou de la crème. La Sauce Armoricaine (un nom dérivé des Côtes d'Armor, au nord de la Bretagne, France) est également connue sous le nom de sauce américaine et servie avec du homard ou du poisson blanc à chair ferme. Mais pourquoi appelons-nous aussi cette Sauce Américaine? 🧐 Pour la petite histoire, l'origine du terme «américain» vient de Pierre Fraysse (surnommé Peters), un cuisinier français de Sète (Sud Est de la France). Vin accompagnement lotte à l américaine après. À son retour d'Amérique où il était chef dans un restaurant appelé «Peters» à Chicago, il a fondé le restaurant «Peters» à Paris. Un soir, peu avant la fermeture, des convives sont arrivés et ont insisté pour dîner.

Vin Accompagnement Lotte À L Américaine Aux États Unis

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins français s'accordant avec les filets de lotte à l'armoricaine!

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Fariner les morceaux de lotte et les passer rapidement à la poêle pour les saisir et les colorer sans les cuire. Les flamber avec un peu de cognac ou d'armagnac. Réserver. J'ai adopté depuis plusieurs années, la technique du sac en plastique, pour fariner les filets ou les morceaux de poisson avant de les passer à la poêle. Il suffit d'enfermer dans un sac en plastique le poisson avec deux grosses cuillères de farine. Fermer le sac et secouer énergiquement. Dans une cocotte faire revenir les échalotes et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, le concentré de tomate. Porter à ébullition puis assaisonner de sel, de poivre, de safran et de piment. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes puis mixer finement. Mettre le poisson dans la sauce et laisser cuire doucement 15 minutes. Servir très chaud avec un riz blanc. Bon appétit!!! Recette lotte à l'américaine - Marie Claire. imprimer la recette

Et la liste aurait pu être bien plus longue, tant notre pays regorge de nectars à découvrir et à partager. Une table joliment dressée, de la vaisselle raffinée, des verres à pied étincelants, un bon vin et des convives éblouis, n'est-ce pas là la meilleure des recettes?

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AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport — Logement à Dugny Le Bourget, 2 Rue de la Haye, 93440 Dugny Le Bourget, France, Nous sommes heureux de vous accueillir! AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport Logement at 2 Rue de la Haye, 93440 Dugny Le Bourget, France, Dugny Le Bourget, Ile De France, 93440. Rotary Club le Bourget Aéroport Plaine de France. Vous trouverez ici des informations détaillées sur AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport: adresse, téléphone, fax, heures d'ouverture, avis des clients, photos, directions et plus. Temps de fonctionnement lundi Ouvert 24h/24 mardi Ouvert 24h/24 mercredi Ouvert 24h/24 jeudi Ouvert 24h/24 vendredi Ouvert 24h/24 samedi Ouvert 24h/24 dimanche Ouvert 24h/24 Rating Basé sur celui-ci 5 avis A propos AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport est une Logement française situé à Dugny Le Bourget, Ile De France. AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport est situé à 2 Rue de la Haye, 93440 Dugny Le Bourget, France, S'il vous plaît contacter AC Hotel By Marriott Paris Le Bourget Airport en utilisant les informations ci-dessous: Adresse, numéro de téléphone, fax, code postal, adresse du site Web, e-mail, Facebook.

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