Mission Humanitaire Népal — Cuisson Des Blettes Au Wok
Un peu de stress tout de même en ce qui concerne les vaccins etc… J'avais peur d'oublier quelque chose! – Comment a réagi ton entourage a l'annonce du voyage? Ils étaient prêt à te voir partir pour une mission humanitaire au Népal? Aïe… Ma mère a failli avoir une attaque. Je me souviens encore de notre conversation! J'étais encore en Irlande du Nord et elle se faisait une joie de mon retour en France. Malheureusement pour elle, je l'ai appelé pour lui dire que je partais au Népal au mois de Septembre… A l'entendre je n'étais qu'une kamikaze qui s'en allait se faire tuer! Mon père a un peu mieux réagi… même si quand je lui avais parlé de mon projet de partir, il n'aimait pas l'idée que j'aille dans des pays avec des situations de conflits trop importantes… Il a dû finalement glisser un truc du genre "Bon, de toute façon quand t'es décidée…" – Avais-tu des appréhensions avant le départ pour le Népal? Et bien pas vraiment! Je suis allée là-bas le cœur léger, ravie de pouvoir être "utile", de pouvoir faire la différence… C'était sans écouter les mises en garde de mon entourage… J e suis une tête de mule et plus j'avais l'impression qu'on me retenait et plus je n'avais qu'une envie: Foncer!
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Qui sommes-nous? Nous sommes un groupe de 15 étudiants, membres de l'association humanitaire Un Autre Monde, dont l'objectif est de collecter des fonds afin de venir en aide à la population népalaise dans le cadre d'une mission de 6 semaines en juin 2022. Pourquoi le Népal? En 2015, le Népal a été touché par d'importants séismes qui ont causé de nombreux morts et disparus, mais également des destructions conséquentes en termes d'infrastructures. Cette situation a fragilisé davantage la situation économique et sociale, déjà difficile, de nombreux népalais. En effet, le Népal est considéré comme un des pays les plus pauvres au monde avec un revenu moyen de 730$/ an et près d' un quart de la population qui vit en dessous du seuil de pauvreté. De plus, depuis 2020, la crise sanitaire et les confinements n'ont fait que renforcer la fragilité du pays qui dépend fortement du tourisme (10% du PIB) et de l'agriculture, faisant craindre une famine. En ce qui concerne l'éducation, le système scolaire fait également face à de nombreux enjeux.
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Un mois de bonheur en somme! – Le choc culturel au Népal a été difficile? Oui, j'en parlais tout à l'heure déjà, mais ça a vraiment été une claque! Enfin non, pour être tout à fait honnête, 2 claques. La première à mon arrivée au Népal: Les rues sales, les gens qui crèvent de faim, les conditions de vie qui sont complètement différentes aussi… Et oui, quand on part au Népal il ne faut pas espérer avoir le courant toute la journée! Encore moins de prendre une douche tous les jours! La deuxième est celle que j'ai reçue à mon retour. Revoir tout ce luxe, tout ce matérialisme… Tout ça n'a plus de sens. Attention, je ne veux pas jouer les hippies ou rentrer dans ces clichés où l'on revient en pensant avoir sauvé le monde et où l'on dénigre tous les privilèges dont jouissent nos pays développés. Ce n'est pas ça, c'est juste absurde de voir comment certaines choses fonctionnent ici: On vous fait croire que vous avez besoin de plein de choses ou on vous tient avec des peurs de cancer ou de fins du monde.
Jour 8: Marche pour Thuman (2340m) en 2h. Nuit en guest house. Jour 9: Marche pour Briddhim (2229m) en 5h de marche. Nuit en guest house. DEBUT DE LA PARTIE LANGTANG Jour 10: Marche jusqu'à Sherpagaon (2565m) en 6h de marche. Nuit en guest house. Jour 11: Marche jusqu'à Ghora Thabela (3050m) en environ 5h. Nuit en guest house. Jour 12: Marche pour Kyanjin Gompa (3850m) en 5h. Nuit en guest house. Jour 13: Kyanjin Gompa; journée de visite, montée au Kyanjin Ri (4700m). Nuit en guest house. Jour 14: Marche pour Lama Hotel (2400m) en environ 6h. Nuit en guest house. Jour 15: Marche pour Syabru Besi (1500m) en environ 6h. Nuit en guest house. Jour 16: Marche pour Thulo Syabru (2240m) en environ 5h. Nuit en guest house. Jour 17: Marche jusqu'à Dhunche (2000m) en environ 6h. Nuit en guest house. FIN DU TREK Jour 18: Transfert jusqu'à Kathmandu en véhicule privé. 6h de route. Nuit à votre hôtel à Thamel. Jour 19: Kathmandu; journée libre. Suggestion de visite: Bodnath et Pashupatinath. Nuit à votre hôtel à Thamel.
Description Blettes poêlées au Wok (ou à la sauteuse) Pour 5 personnes: • 1 botte de blettes (ou cardes) • 3 gousses d'ail • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisins • 20 cl de crème fraîche (ou de crème de coco pour plus de goût et d'originalité) • 1 verre de bon vin blanc • sel, poivre • piment d'Espelette 1 Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes. 2 Peler et émincer les 3 gousses d'ail. 3 Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés. 4 Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes. 5 Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé! Cuisson des blettes au wok du. ) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.
Cuisson Des Blettes Au Wok Meaning
Cette recette m'a été inspirée par une vidéo publiée par Maud ( Baroudeuse Culinaire) et Bretons en Cuisine. Dans la recette originale, on utilise les feuilles de blettes, des nouilles soba et du tofu. J'ai un peu modifié avec ce que j'avais sous la main pour une recette anti-gaspi 🙂 Ingrédients pour 2 personnes: 200 gr de vermicelles de riz thaï rouge Les côtes d'une botte de blette 1 oignon Huile d'olive Huile de sésame Sauce soja Lait de coco Sel Graines de sésame Préparation: Laver et tailler les côtes de blettes en petits morceaux. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter les vermicelles de riz (cela évitera de faire bouillir une autre casserole d'eau). Recette de Blettes à l'ail et au persil. Dans un wok bien chaud, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon pelé et ciselé. Quand il est translucide, ajouter les vermicelles et les côtes de blettes. Arroser d'un peu d'huile de sésame et de sauce soja. Verser un bon filet de lait de coco et saisir tous les ingrédients dans le wok.
Du maïs que j'avais fait cuire au four pour profiter de la chaleur du four d'un autre plat. J'ai aussi été dans mon jardin pour cueillir quelques tomates cerises. Nous avons donc un joli plat coloré et qui est extrêmement bon. Je crois que je vais refaire cette recette rapidement tellement on a adoré à la maison 😋! ⏳ Préparation: 15 minutes – Cuisson: 20 minutes 👩 Pour 4/5 personnes 🥕 Ingrédients: 700 g de blettes 100 g de riz cuit 100 g de lentilles vertes cuites 1 épi de maïs cuit Une quinzaine de tomates cerise Huile pour la cuisson Sel Poivre Gingembre Tamari Graines de sésame 🥄 Étapes de la préparation: Sépare les feuilles de blettes des cardes. Blettes poêlées au Wok. Coupe les cardes en lamelles. Fais chauffer le wok (ou une poêle, ça marche tout aussi bien) avec de l'huile. Fais cuire les cardes pendant 5 minutes à feu moyen / doux. Pendant ce temps, coupe les feuilles de blettes en lanières puis ajoute-les aux cardes. Laisse cuire encore 5 minutes. Une fois que les blettes sont assez cuites, ajoute le riz, les lentilles, le maïs et une dizaine de tomates cerise coupées en deux.